МОЧКА ЛЬНА

С.Н. Виноградский

Смотрите также:

Биография Виноградского

Микробиология

Почва и почвообразование

Почвоведение. Типы почв

Геоботаника

 Биографии биологов, почвоведов

Эволюция

Биология

Эволюция биосферы

Геология

Основы геологии

Геолог Ферсман

Геохимия - химия земли

Гидрогеохимия. Химия воды

Минералогия

Химия почвы

Круговорот атомов в природе

Книги Докучаева

Происхождение жизни

Вернадский. Биосфера

О МОЧКЕ ЛЬНА И ЕЕ ВОЗБУДИТЕЛЕ

Настоящее сообщение представляет собою обзор главных выводов из работы, произведенной вместе с В. Фрибесом.

Многие наблюдатели исследовали воды мочильных чанов и установили наличие в них различных организмов. Некоторым микробам приписывали роль в мочке, которую часто рассматривали как целлюлозное брожение, но опытами это де было доказано.

Не подлежит сомнению, что погруженные в воду растительные ткани не могут подвергаться одновременно различным брожениям. При изучении мочки льна было необходимо выделить и исследовать тот специальный процесс, который применяется для промышленной мочки льна и который делает волокно легко отделимым от древесины стебля механическим путем. Мы хотим показать, что дело заключается тут в самостоятельном брожении, вызываемом специфическим микробом.

В первую очередь, мы постарались найти способ стерилизации стеблей льна, служивших для опытов. Мы пробовали различные антисептики: сулему, лизол, фенол и другие; но наряду с этим мы установили также, что стерилизация погруженных в воду стеблей посредством краткого нагревания до 100°, повторяемого три дня подряд, или автоклавирование их при 115° в течение четверти часа не оказывает заметного действия на стебель; он совершенно не приобретает свойств вымоченного льна. При лабораторных опытах эти свойства, к счастью, легко узнать на самом маленьком кусочке стебля; растирая его между пальцами, сразу почувствуешь, легко ли отделяются волокна от костры и, значит, вполне ли завершилась мочка.

Мы испытывали действие различных микробов, в большом количестве выделенных из мацерационных чанов, на льняной соломе, связанной в снопики, погруженные в воду и стерилизованные указанным способом. В предварительных опытах было выделено на желатине до десяти видов бактерий, из которых ни один не оказал сколько-нибудь заметного действия на стебель, не обнаруживший через несколько месяцев даже и признаков мочки; не наблюдалось ни малейшего выделения газа.

Если же, напротив, в сосуды со снбпиками стерилизованного льна бросался кусочек нестерилизованной льняной соломы, то очень сильное брожение начиналось через 12—14 часов, а через два-три дня мочка была окончена.

Таким образом, для открытия специфического микроба мы исследовали культуры, развившиеся на стерильном льне, защищенном от доступа воздуха путем погружения вСгфобирки, наполненные водой, поверхность которой мы покрывали слоем масла. После ряда пересевов в таких услотзиях микроскопическое исследование этих культур не оставляло никаких сомнений относительно возбудителя брожения. Мы находили его преимущественно внутри стебля.

Он представляет собою крупную бациллу типа Plectridium, образующую спору на конце. В молодом возрасте длина ее клеток составляет от 10 до 15 [л при толщине в 0,8 [л; часто встречаются и гораздо более длинные; впоследствии они становятся несколько толще (1 (л) и образуют на одном конце овальные вздутия,; длиною в 3 (л и толщиною в 2 [л; размер овальной споры, развивающейся в них, 1,8 на 1,2 ^л.

Эту бациллу удалось выделить в совершенно чистом виде при помощи анаэробной культуры на ломтях картофеля, натертых мелом. Не входя сейчас в морфологические подробности, перейдем к опытам мочки при помощи чистой культуры, поставленным в крупном масштабе.

Снопики из целых стеблей льна помещались в цилиндры вышиной в 1 м с диаметром от 7 до 10 см; сосуды наполнялись водою, закрывались и стерилизовались со всем содержимым путем краткого повторного нагревания до 100\ Затем производился посев чистой культуры, и небольшое количество воздуха, остававшееся в цилиндре, вытеснялось водородом. По окончании брожения вымоченный таким способом лен можно было легко мять, трепать, чесать; волокно получалось довольно хорошее, светлое, шелковистое и тонкое, но чересчур разложившееся и не очень прочное; процесс продолжался, очевидно, слишком долго, и лен был вымочен больше, чем следовало.

Разрешение вопроса о природе этого брожения и о том, какие именно вещества стебля ему подвергаются, потребовало долгих опытов; мы дадим сейчас только краткий обзор их.

Работы Фреми (Fremy) и Кольба (Kolb) направили исследование в сторону выяснения роли, которую могли бы играть в данном процессе еще мало изученные вещества, называемые пектиновыми. С их точки зрения мочка вызывает переход нерастворимых пектиновых веществ в растворимые; Фреми назвал это пектиновым брожением, но не определил его микробиологической природы.

Можно было подойти к разрешению этой проблемы двумя путями: путем изучения ферментативных свойств микроба мочки и путем сравнительного определения количества пектиновых веществ в льняном стебле, подвергнутом бактериальному сбраживанию, с количеством их в другом, не тронутом обработкой.

Первым путем мы установили следующее.

1.         Бацилла сбраживает глюкозу, сахарозу, лактозу, крахмал, но только при условии присутствия в среде пептона; если единственным источником азота является аммиак, микроб не оказывает на названные вещества никакого действия.

2.         Пектиновые вещества, пектин или пектиновая кислота, выделенная из льна, груши, моркови, белой брюквы в возможно чистом виде, разлагаются уже в присутствии аммиачной соли, как единственного источника азота, неизмеримо легче, чем все указанные углеводы.

3.         Целлюлоза в виде шведской бумаги или в виде аморфного некристаллического порошка совершенно недоступна действию данной бациллы. То же можно сказать и о гуммиарабике.

Вторым путем мы установили, что после обработки чистой, слегка подкисленной или слабо щелочной водой на холоду лен и белая брюква, подвергнутые брожений), вызываемому данной бациллой, утрачивали большую часть веществ, определяемых как пектиновые; потеря в весе сброженных растительных тканей приблизительно соответствовала содержанию пластических веществ у несброженных..

Хотя эти последние опыты еще и недостаточно многочисленны, нам, по совокупности приведенных фактов, представляется правильным рассматривать мочку льна как процесс брожения пектиновых веществ, причем специфическим возбудителем его является описанная бацилла.

Мы имеем здесь новый и любопытный пример крайней специализации функций в мире микробов.

К содержанию книги: Сергей Николаевич ВИНОГРАДСКИЙ - МИКРОБИОЛОГИЯ ПОЧВЫ. ПРОБЛЕМЫ И МЕТОДЫ