СБИТЕНЬ как сделать - рецепт

 

САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

     

СБИТЕНЬ

  

 

Сбитень хмельной

Много старинных напитков теперь забыто. Многие не выдержали конкуренции с новыми и более вкусными напитками, но есть и такие, которые незаслуженно преданы забвению. Особенно жаль, что из нашего опыта ушел прекрасный напиток древних славян - сбитень. Сбитень и «перевар» (его предшественник) знали на Руси задолго до XII века. «Напиток былинных богатырей» - так называли сбитень в народе. Мастера готовили как простые, так и хмельные сбитни, их всегда употребляли горячими.

Для хмельного сбитня сначала нужно приготовить простой сбитень, а затем влить в него виноградное вино в соотношении 150-200 г на 1 л и довести до кипения.

 

Простой сбитень

Этот напиток готовится на меду или с добавлением 0,5 кг сахара. Мед или сахар растворяют в небольшом количестве воды (можно взять 2-3 л). Варят сироп, снимая пенку, которая образуется на поверхности. Сироп готов лишь после того, когда не станет пенки. Затем кладут пряности, дают закипеть, а затем снимают. Настаивают 3-5 часов, процеживают. Пряности каждый выбирает по желанию. Это может быть либо лавровый лист, гвоздика, имбирь, корица; либо душистый перец, корица, гвоздика, мускатный орех, хмель; либо мята, корица, хмель, гвоздика.

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

СБИТЕНЬ

В старину сбитень готовили с вином и без вина. Любопытно, что уличные торговцы продавали сбитень, как правило, без вина...

 

Сбитни. Как сделать сбитень, рецепты

Сбитень суздальский. 150 г меда смешать с литром воды и кипятить 20 минут, добавить По 15 г гвоздики, корицы, имбиря, кардамона...

 

Сбитень с вином. Что такое сбитень напиток

Само слово «сбитень» происходит от глагола «сбивать», но только в смысле соединять, собирать воедино разнородные части, а не в смысле взбивать.

 

Сбитень костромской и ярославский. Как сделать сбитень...

Сбитень костромской. В литре кипятка растворить 100 г меда и 50 г сахара, прокипятить 15 минут.

 

Сбитень из Домостроя. Рецепты сбитня. Домашние...

Вот и первый наш рецепт взят из «Домостроя», он считается самым ранним описанием древнего сбитня. «Сбитень делать так: вина пузырек, уксуса пузырек, пива пузырек...

 

Рецепты сбитня. Простые сбитни. Домашние напитки

Сбитень простой. Вскипятить шесть литров воды и, добавив 700 г патоки (можно мед), 5 —10 г пряностей и кипятить еще полчаса.

 

Сбитень «Русский глинтвейн». рецепты домашних...

Сбитень «Русский глинтвейн». Литр крепкого столового вина вскипятить со 100 г меда и таким же количеством сахара, добавить 6—7 штук гвоздики...

 

Сбитень народный с жженкой. Как сделать сбитень, рецепты

Сбитень народный с жженкой. В воду положить мед (на стакан ВОДЫ — три-четыре чайные ложки) и кипятить минут 20—25.

 

Душистый заварной сбитень. Рецепты сбитня. Домашние...

Душистый заварной сбитень. 1 кг белого пчелиного меда растворить в 3 л кипятка, тщательно перемешать и сутки выдержать.

 

Малиновый сбитень, напитки измалины

Через месяц сбитень готов к употреблению. Готовый напиток разлить в бутылки, хранить которые следует в горизонтальном положении.