Вся электронная библиотека >>>

Содержание книги >>>

 

Справочная литература

 

 

Справочник слесаря по ремонту бытовых электроприборов и машин


Лепаев Д. А



 

 

Электроприборы для приготовления пищи

 

 

Электрогрили и электрошашлычницы

 

Эти приборы инфракрасного нагрева.

Электрогрили и электрошашлычницы изготовляются на напряжение 220 В. В обозначении типов электроприборов буквы означают: ЭГ — электрогриль; 3 — закрытого исполнения; О — открытого исполнения; ЭШ — электрошашлычпица; Г — с горизонтальным расположением шампуров; В — с вертикальным расположением шампуров. Пример условного обозначения электрогриля закрытого исполнения, номинальной мощностью 1 кВт, на номинальное напряжение 220 В: ЭГЗ-1/220; электрошашлычницы с горизонтальным расположением шампуров, номинальной мощностью 1,25 кВт, на номинальное напряжение 220 В: ЭШГ-1,25/220.

В электрогрилях и электрошашлычницах с электроприводом частота вращения вертела или шампуров должна быть в пределах 3— 4 мин"1.

Электрогрили и электрошашлычницы имеют световую сигнализацию при подаче напряжения на нагревательные элементы. Допускается не применять сигнальную лампочку, если при работе электронагревателя наблюдается его свечение. Электрогрили и электрошашлычницы снабжены соединительным шнуром длиной 1,5 м. Уровень звука электрогрилей и электрошашлычниц, измеренный на расстоянии 1 м, должен быть не более 45 дБА *. Температура излучателя — не менее 700 °С. Излучатель нагревается до этой температуры не более чем за 5 мин.

Грили представляют собой жарочные шкафы с инфракрасным нагревом. Инфракрасный излучатель (ТЭН или вольфрамовая спираль в трубке из кварцевого стекла) размещают под сводом. Через боковые стенки пропускают приспособления для крепления приготовляемых продуктов: вертела для птицы и сосисок, шампуры для шашлыков, сетки для котлет и т. п. Привод для вращения приспособлений может быть пружинный или электрический. Лучшие модели грилей имеют регуляторы нагрева, передние застекленные дверцы, лампочки подсвечивания, контактные часы для установки времени жаренья, верхнюю откидную стенку, под которой размещают поддон для разогрева пищи.

 

ЭЛЕКТРОГРИЛЬ ЭГЗ-1,2/220. Гриль состоит из рабочей камеры 6 (рис, 4, а) и приборного отсека 4, в котором расположены электроприборы управления и электродвигатель типа РД-0,9. Рабочая камера и приборный отсек закрыты общим съемным кожухом 8. Рабочая камера состоит из двух боковинок, задней стенки н откидной дверки из теплостойкого стекла. Дверка фиксируется на боковых осях. В верхней части рабочей камеры укреплены съемный отражатель 2 и два электронагревателя 1. Электронагреватель представляет собой кпхромовую спираль, заключенную в трубку из кварцевого стекла, закрытую с торцов специальными керамическими изоляторами.

Для компенсации тепловых расширений изоляторы трубок подвешены на бронзовых пластинчатых пружинах, что обеспечивает сохранность электронагревателей во время работы, С левой стороны в боковине рабочей камеры имеется отверстие, через которое выходит муфта 5 электродвигателя с четырехгранным внутренним отверстием. В отверстие вставляется передний конец вертела 7. Задний конец вертела вставлен в продолговатое отверстие правой боковины и опирается на скопу, ограничивающую вертел от выпадания. На дно рабочей камеры устанавливается эмалированный поддон //, который служит для сбора капающего жира или сока.

Решетку 3 можно закладывать на выдавки в боковых стенках рабочей камеры на разные уровни, а также устанавливать на корпус гриля в специальные выдавки. Гриль установлен на двух пластмассовых ножках 12, которые одновременно являются направляющими для задвигания дверки под дно.

Вращающийся через редуктор от реверсивного электродвигателя вертел снабжен двумя раздвижными держателями, между которыми закрепляются птица или мясо. Вертел имеет набор приспособлений, служащих для приготовления шашлыков: восемь шпажек и два держателя.

Поворотом ручки переключателя 10 в положение III включаются две спирали электронагревателя на максимальный нагрев. Положения переключателя II, I и 0 — соответственно средний (работает одна спираль), слабый нагрев (работают две спирали последовательно) и отключение. Электродвигатель гриля включается выключателем 9.

Электрическая схема прибора представлена на рис. 4, б.

 

Техническая характеристика электрогриля

 

Полезный объем рабочей камеры, м3       0,023

Частота вращения вертела, рад/с    0,2—0,25

Номинальное напряжение, В         220

Сила тока, А  6

Общая номинальная мощность, кВт          1,2

Потребляемая мощность одной спирали, кВт          0,575

Потребляемая мощность электродвигателя, кВт  0,05

Габаритные размеры, мм    .   500X340X295

Масса, кг        17

Уровень звука на расстоянии 1 м, дБА     45

Примечание. Радиан равен углу между двумя радиусами окружности. Длина дуги между которыми равна радиусу.

Возможные неисправности прибора. При включении гриля не работают электронагреватели или двигатель.

В первом случае следует заменить спирали нагревателя или электронагреватель в сборе. Во втором случае — проверить электрическую цепь включения электродвигателя, заменить электродвигатель, резистор R или конденсатор С,

При замене электронагревателя или других элементов электросхемы необходимо перевернуть гриль, ослабить два винта, расположенные вверху и внизу с правой стороны кожуха, вывернуть три винта, расположенные вверху и внизу с левой стороны кожуха, и один винт, находящийся в середине правой стороны кожуха, и провести необходимые работы.

 

ЭЛЕКТРОШАШЛЫЧНИЦА «ТАВРИЯ» ЭШВ-1,2/220. Эта электрошашлычница (рис. 5) предназначена для приготовления шашлыка, люля-кебаба, порционных кусков мяса, запекания грибов, фруктов и овощей в домашних условиях. Вокруг нагревателя расположено шесть шампуров, которые приводятся во вращение электродвигателем.

    

 «Справочник по ремонту бытовых электроприборов»             Следующая страница >>>

 

Другие книги раздела:  Советы домашнему мастеру    Домоводство







Rambler's Top100