|
Премикс представляет собой
гомогенную смесь витаминов, солей микроэлементов, антибиотиков, основных
аминокислот, иногда также терапевтических и антиокислительных средств, растворенных
в соответствующем наполнителе. Премикс служит добавкой к комбикормам для
домашних животных и птиц.
При изготовлении премиксов первостепенное значение имеют
правильная концентрация и хорошее распределение биологически активных
веществ, входящих в премикс и в комбикорм. Для этого предприятия по
производству премиксов оборудуют точными весовыми дозаторами и современными
скоростными смесителями, которые позволяют в большинстве случаев приготовлять
смесь в соотношении 1 : 100 000 или минимально 1 : 10 000. При этом
принимается во внимание определенный коэффициент надежности на неточность,
которая может произойти на практике.
Премикс добавляют к комбикорму обычно в количестве 1 %
(или 1 кг
на 99 кг
комбикорма). Существуют различные мнения относительно оптимального
дозирования премиксов. Так, в США премикс добавляют к комбикорму в количестве
от 0,5 до 200 фунтов
(226 г
— 90,6 кг)
на 1 т. В ФРГ и ряде других стран считают, что все ингредиенты, дозирование
которых составляет меньше 10
фунтов (4,53 кг) на 1 т, должны добавляться через
предварительную смесь.
Несмотря на постоянное совершенствование процесса
смешивания, все же наблюдается некоторая погрешность в распределении
биологически активных веществ. Ее нельзя устранить даже применением
смесителей большой емкости или удлинением процесса смешивания. Это
объясняется слишком малым количеством частиц активных веществ в единице веса
комбикорма. Таким образом, возможность распределения премикса,
приспособленного к производительности смесителя, определяется возможностью
распределения активных веществ, содержащихся в этом премиксе. Если такая
возможность неудовлетворительна, то ее нельзя улучшить даже путем
использования более силаного наполнителя.
При загрузке смесителя обращают внимание на то, чтобы он
сначала был заполнен наполнителем, а затем уже активными веществами. К подаче
ингредиентов в смеситель предъявляют опре деленные требования. Обычно
стремятся подавать ингредиенты в строгом порядке по возрастающему объемному
весу. Жидкие ингредиенты (холинхлорид и др.) можно добавлять в наполнитель и
не разрешается добавлять в готовую смесь. Для получения премиксов используют
в основном те же типы смесителей, что и дли производства комбикормов. Особое
внимание обращают на полное удаление премикса из смесителя. В горизонтальных
смесителях, где выпуск продукта затруднен, устанавливают щетки па наружной
спирали. При изготовлении раздельных премиксов витаминов п микроэлементов
желательно иметь два самостоятельных смеси теля. Загружать смеситель
рекомендуют путем непосредственно!": засыпки ингредиентов, а не
пневмотранспортом, так как в послел нем случае отдельные порошкообразные
частицы активных вещее: оседают на стенках иродуктопровода, особенно если эти
частицы гигроскопичны. Кроме того, при пневмотранспорте значительная часть
активных веществ осаждается в фильтре.
Состав премикса. Премике. состоит в основном из двух групп
исходного сырья:
наполнителя (имеется в виду продукт, способный растворят!
и смешивать биологически активные вещества);
биологически активных веществ (витаминов, солей микроэле
ментов, антибиотиков и др.).
Выбор наполнителя. Наполнитель выбирают в зависимости о:
сочетания биологически активных веществ. Наполнитель не дол жен причинять
вреда устойчивости активных веществ и физическим свойствам смеси. При выборе
наполнителя рекомендуется принимать во внимание следующие факторы: степень
измельчения, объемный вес, влажность, рН (показатель концентрации водород ных
ионов), содержание жира и др. Степень измельчения, например, должна
соответствовать размеру частиц активного вещества, чтобы таким образом
достигнуть так называемого «вцементнрова ния».
Итальянская фирма «Джи э Джи» рекомендует измельчав
наполнитель на молотковой дробилке, сито которой имеет отпер стия диаметром 1,25 мм.
Объемный вес. Объемный вес наполнителя по возможное: и
должен соответствовать объемному весу активных веществ, хош он и не оказывает
такого большого влияния на самосортированпе смеси, как долгое время думали.
Ингредиенты различного объем ного веса едва ли подвергаются самосортированию,
если они «вне ментированы».
Влажность. Чтобы сохранить устойчивость активных ве ществ
и предотвратить возможность слеживания и комкования премикса, наполнитель не
должен вносить в него влагу. Фирма «Джи э Джи» считает, что влажность
наполнителя должна бы п. в пределах 5—8%. Чрезмерная влажность может
существенно повредить защитную желатиновую пленку витамина А, выпускаемого в
порошке. При работе с сульфатами, учитывая их гигроскопичность, влажность
наполнителя не должна превышать 5%.
Нейтральный рН. Показатель концентрации водородных ионов
рН — важное условие сохранения в премиксе некоторых активных ингредиентов,
малоустойчивых при щелочном или кислотном рН. С другой стороны, сохранение
нейтрального рН в премиксе связано с использованием комбинаций солей микроэлементов,
стехиометрически и физиологически нейтральных. Большинство активных веществ
обнаруживает оптимальную устойчивость при концентрации .водородных ионов в
пределах 5,6—7,5. Влияние рН тем больше, чем выше влажность премикса.
Содержание жира. Фирма «Джи э Джи» считает, что содержание
жира должно находиться в пределах 6—8%. Жир препятствует образованию пыли в
процессе производства премиксов и в ходе их использования на комбикормовых
заводах (с пылью может уходить до 10% некоторых активных веществ).
Способность транспортирования активных ингредиентов.
Наполнитель должен обладать способностью захватывать своей массой
значительное количество активных ингредиентов премикса, удерживать их и
сохранять в условиях смешивания. Эта способность изменяется в соответствии с
природой и физическими характеристиками наполнителя.
Совместимость с комбикормом. Наполнитель не должен
нарушать равновесие питательных единиц комбикорма. Его рекомендуют выбирать
среди ингредиентов, обычно входящих в состав комбикорма. Частицы,
составляющие наполнитель, должны иметь морфологические характеристики,
отвечающие требованию гомогенности смеси. С этой целью наполнитель должен
содержать 10—16% целлюлозы. Целлюлоза придает частицам наполнителя
шероховатость, которая облегчает процессы микросмешивания и придает массе
наполнителя состояние рыхлости. В этом состоянии наполнитель имеет низкий
объемный вес (250—350 кг/м3), что позволяет захватить значительное количество
активных ингредиентов.
Наполнители делят на три группы:
защитные наполнители, которые содержат большое количество
естественных антиокислителей (летицин, токоферол). Сюда относятся в первую
очередь зародыши пшеницы, овсяная мука, неотжатые масличные семена;
нейтральные наполнители, не оказывающие ни защитного, ни вредного действия.
Дистилляты кукурузы, измельченные на молотковой дробилке и
прошедшие через сито . обечайки с отверстиями диаметром 1,25 мм, могут
транспортировать до 25% (по весу) чистых актив пых всществ. К остальным
ингредиентам, указанным выше, фирма рекомендует добавлять жир животного или
растительного происхождения в количестве 6—8%, причем должна быть обеспечена
гомогенность. Жир должен иметь точку плавления ниже 30° С, максимальную
кислотность 0,5°, без перекисей, и должен быть ста билизирован посредством антиокислителей.
Английская фирма «Саймон-Баррон» рекомендует в качестве
наполнителя соевую муку, а при ее отсутствии — кукурузную или пшеничную муку.
Биологически активные ингредиенты. Активные ингредиенты,
входящие в состав премикса, представлены на международном рынке в различных
формах и концентрациях. Наиболее распространенными являются следующие.
Витамин А — маслянистый при концентрации активного
вещества 1 300 000 ед/г, нестабилизированный; в порошке при концентрации 325
000 ед/г, стабилизированный.
Витамин D2 — маслянистый при концентрации 2 000 000 ед/г
или в порошке при концентрации 200 000 ед/г.
Витамин D3 — в порошке при концентрации 200 000 ед/г,
стабилизированный.
Витамин Е — маслянистый при концентрации 1000 мг/г,
нестабилизированный; в порошке при концентрации 250 мг/г, стабилизи рованный.
Витамин Кз — в порошке при концентрации 1000 мг/г. Витамин
Bi (тиамин) —в порошке при концентрации 1000 мг/г. Витамин В2 (рибофлавин)—-в
порошке при концентрации 100 мг/г.
Пантотенат кальция — в порошке при концентрации 450 мг/г.
Витамин РР — в порошке в виде никотиновой кислоты при коп центрации 1000
мг/г.
Витамин В6 (пиридоксин) — в порошке при концентрации 1000
мг/г.
Холинхлорид — в 70%-ном растворе.
Фолиевая кислота — в порошке при концентрации 1000 мг/г. Витамин
В12 — в порошке при концентрации 110 мг/кг с растворимым или нерастворимым в
воде наполнителем.
Соли микроэлементов из тех, что входят в состав премиксов.
Рекомендуются следующие формы:
углекислое железо с содержанием 48% Fe, углекислая медь с
содержанием 50% Си,
стеарт йода с содержанием 62% I, углекислый марганец с
содержанием 44% Мп, углекислый цинк с содержанием 52% Zn, глицерофосфат
кобальта с содержанием 25% Со, углекислый магний с содержанием 28% Mg. Лучше
применять карбонаты, чем сульфаты, так как последние гигроскопичны и могут
отрицательно влиять на сохранность витаминов. Тем не менее можно также
использовать следующие формы сульфатов:
сульфат железа (20% Fe), сульфат меди (25% Си), сульфат
марганца (25% Мп), сульфат цинка (22,7% Zn), сульфат магния (10% Mg),
прокаин пенициллина — в порошке при концентрации 50%.
Дигидрострептомицин-сульфат — в порошке при концентрации 75%.
Окситетрациклин — в порошке при концентрации 44 г/кг
(иногда до 80 г/кг).
Бацитрацин — в порошке при концентрации 55 г/кг.
Фуразолидон — в порошке при концентрации 1000 мг/г или же 500 мг/г.
Антиокислители — в порошке при концентрации 1000 мг/г.
Метионин — в порошке при концентрации 1000 мг/г. Выбор активных ингредиентов.
В процессе производства премиксов большое значение придают физическим
свойствам биологически активных веществ. Способность распределения этих
веществ зависит преимущественно от количества частиц на единицу веса. У
различных витаминных препаратов, имеющихся в продаже,, в настоящее время еще
не достигнута необходимая степень измельчения, поэтому даже с помощью самых
лучших смесителей не может быть получено удовлетворительное растворение
частиц в комбикорме.
Часто встречаются активные вещества, которые по своей
природе являются мелкозернистыми, однако при хранении склонны к комкованию.
Такие вещества перед применением разрыхляют и просеивают.
Наряду с физическими свойствами, при оценке активных
веществ уделяют внимание и химическим свойствам. Относительно устойчивыми
соединениями являются: витамин В2, ниацин, витамин Е, холин, микроэлементы
(за исключением йода). Менее устойчивы витамин А, витамин D, витамин К,
витамин Bi2.
Наиболее пригодным сырьем в качестве микроэлементов
являются окиси, гидроокиси и карбонаты. Эти вещества, содержащиеся в
разведенной соляной кислоте при рН—2, растворимы в желудочном соке. Поэтому
их считают с точки зрения физиологии наиболее подходящими. Соединение, не
растворяющееся в желудочном соке, не представляет ценности.
Ниже приводятся некоторые замечания по отдельным
микроэлементам.
Железо. Двухвалентные соединения железа предпочитают
трехвалентным. В Швейцарии распространенным соединением является сульфат
железа. В США долгое время первое место занимала красная окись железа,
которая, однако, едва растворяется в желудочном соке. В настоящее время все
большее внимание в США уделяют карбонату железа.
Марганец. Сульфат марганца раньше считался основным
источником этого элемента. Теперь применяют и окиси марганца, строго
разграничивая окись и двуокись. Дело в том, что двуокись марганца плохо
используется животными, так как почти не растворяется в желудочном соке. Это
сильный окислитель; он приводит к потерям йода и разрушает витамины A, D, Е и
К. Все эти недостатки не присущи окиси марганца. Кроме того, частицы окиси
марганца обладают очень хорошей способностью распределения.
М е д ь применяли до сих пор почти исключительно в форме
сульфата. Недавно сульфат стали заменять окисью и двуокисью меди.
Цинк пригоден для использования в качестве сульфата,
карбоната и окиси.
Кобальт находит применение большей частью в форме
сульфата.
Иод. йодистый натрий не применяют в качестве микроэлемента
из-за гигроскопичности, йодистый калий применяют часто, но он очень
неустойчив. Большой устойчивостью обладает йодистое железо.
Обработка активных ингредиентов. В продаже иногда имеются
продукты, характеристики которых не отвечают требованиям производства
премиксов, и они поэтому нуждаются в предварительной обработке. Такими
продуктами являются холинхлорид и соли микроэлементов, а также некоторые
витамины; 70%-ный раствор холннхлорида преобразуют в порошок путем
высушивания. Холинхлорид раньше в больших дозах добавляли в предварительные
смеси. По своему влиянию на другие витамины его надо поставить на первое
место.
Соли микроэлементов, поступающие в виде кристаллов или
крупных комьев, как и терапевтические и антиокислительные ве щества,
подвергают измельчению и просеиванию, а иногда высу шпванию.
|