|
До второй мировой войны техника и
технология комбикормовой промышленности даже в наиболее развитых странах находились
на низком уровне. Построенные к тому времени предприятия обычно вырабатывали
простые комбикормовые смеси, преимущественно из зернового сырья, с некоторым
добавлением белковых и минеральных ингредиентов. Эффективность таких кормов
была сравнительно невысокой.
Большой скачок в совершенствовании техники и технологии
комбикормового производства сделан в послевоенное время, особенно за
последние 10—15 лет. В этот период ученые и практики благодаря использованию
гибридизации птицы, свиней, созданию высокопродуктивных пород крупного
рогатого скота и улучшению качества кормов добились значительного увеличения
производства мяса, молока, яиц и другой животноводческой продукции. Особенно
заметно повысилась эффективность кормления в птицеводстве и свиноводстве.
Большую роль в этом сыграло улучшение работы комбикормовой промышленности,
добавление в комбикорма аминокислот, витаминов, солей микроэлементов,
антибиотиков и других стимуляторов, способствующих быстрому росту и
устойчивости против болезней животных и птицы.
Для каждого вида животных и птицы в зависимости от
возраста, пола и назначения разработаны наиболее эффективные рационы смесей
из сырья растительного, животного и минерального происхождения с добавлением
соответствующих аминокислот, витаминов, микроэлементов и антибиотиков.
Усовершенствованы методы кормления и содержания животных и птицы. Все это
позволило резко сократить расход кормов из растительного сырья па единицу
мясо-молочной продукции и тем самым увеличить количество продуктов
животноводства.
Производство комбикормов превратилось в важную
развивающуюся отрасль промышленности. Сбалансированные рационы комбикормов
для животных выпускаются по точно установленным рецептам при помощи
современных сложных машин на заводах, которые по гигиене и современности
конструкций не уступают другим предприятиям пищевой промышленности.
Животноводы получили в свое распоряжение правильно
сбалансированные корма, отвечающие
питательным требованиям каждого вида животных в отношении
содержания белков, минеральных веществ, витаминов и, если требуется, средств
для предупреждения болезней. В настоящее время сбалансированные смешанные
корма для всех видов животных и птицы выпускаются в различных формах — в
гранулах, брикетах, в крупно- и мелко- измельченном виде, в виде крупок, а
также смесей мучнистых компонентов с гранулами и т. д. Комбикормовые заводы и
специально построенные предприятия вырабатывают концентрированные смеси
белковых, минеральных и витаминных добавок, которые на фермах перемешивают в
рекомендуемых пропорциях с измельченными или сплющенными зерновыми кормами.
Такие добавки содержат, кроме протеина, все необходимые витамины,
микроэлементы и даже медицинские препараты для животных.
Современное комбикормовое производство основано на
применении технически совершенного технологического оборудования для
подготовки сырья (очистки его от посторонних примесей, измельчения и т. д.),
весового дозирования, смешивания, гранулирования. Весовое дозирование
осуществляют преимущественно на многокомпонентных ковшовых весах с полуавтоматическим
и автоматическим управлением. Для смешивания используют смесители
периодического действия, обеспечивающие высокую точность содержания
ингредиентов. Для добавления жидких ингредиентов (мелассы, жиров и т. п.)
применяют специальные смесители,. Гранулирование кормов производят на
прессах высокой производительности.
Разработаны соответствующие конструкции зданий и
сооружений для приема, хранения сырья и готовой продукции. Производственные
процессы механизированы и в значительной степени автоматизированы.
В соответствии с большими требованиями к качеству и
ассортименту комбикормов появилась периодическая система многокомпонентного
весового дозирования и смешивания компонентов. Эта система позволяет
сравнительно быстро переходить с одного рецепта комбикорма на другой и
обеспечивать точное дозирование и выработку кормов высокого качества. Наряду
с многокомпонентной системой, на некоторых заводах применяют
однокомпонентную- систему весового дозирования, когда для каждого компонента
установлены отдельные автоматические порционные весы. Эта система рациональна
в случаях, когда вырабатывается ограниченный ассортимент комбикормов с редким
переходом с одного рецепта на другой, на что требуется значительно больше
времени по сравнению с системой дозирования на многокомпонентных весах, при
которой лучше развито автоматическое управление.
В комбикорма вводят ингредиенты в различных весовых
отношениях— от нескольких граммов до сотен килограммов на тонну готовой
продукции, поэтому, наряду с дозаторами основных ингрс- днентов и главных
смесителей, применяют установки для дозирования и предварительного смешивания
обогатителей, так называемых премиксов. Премиксы затем добавляют к основным
ингредиентам на главном смесителе при выработке полнорациоя- ных комбикормов
либо выпускают с завода самостоятельно.
Весовое дозирование и смешивание ингредиентов — самый
важный и ответственный этап в производстве комбикормов, ему всюду придают
исключительное значение. На этом этапе по существу завершается процесс
формирования комбикормов. Последующие этапы производства — гранулирование и
мелассирование — решают задачи дополнительного обогащения мелассой и жиром,
соответствующей термической обработки и придания стабильности комбикорму,
сохранения смеси в удовлетворительном состоянии и доведения комбикорма до
животных в удобной для кормления форме, обеспечивающей наиболее высокую
эффективность.
На комбикормовых заводах строят несколько
самостоятельных технологических линий по производству полнорационных
комбикормов и по производству белковых концентратов, микродобавок и различных
смесей. Полнорационные комбикорма вырабатывают по научно обоснованным
рецептам, проверенным в опытных животноводческих хозяйствах. В эти комбикорма
входят смеси размолотых зерновых культур, белковые ингредиенты растительного
и животного происхождения, а также смеси минеральных веществ, витаминов,
антибиотиков и других стимуляторов.
Концентраты-обогатители производят из смесей минеральных
веществ и добавок-обогатителей, связанных с наполнителями (сухие дрожжи, жмыхи,
рыбная мука и др.). Концентраты-обогаппели являются высококонцентрированными
кормами-добавками.
Смеси минеральных веществ приготовляют из солей и других
минеральных веществ (кальция, кобальта, марганца и др.) и добавляют при
выработке полнорационных комбикормов для различных 1Бидов животных к
концентратам-обогатителям. Добавки- обогатители приготовляют из смесей
витаминов и антибиотиков, разбавленных соответствующими наполнителями.
Кроме указанных добавок, вырабатывают белковый концентрат,
используемый в смеси с другими кормами. В его состав входят белковые
ингредиенты растительного и животного происхождения с добавками обогатителей
и минеральных веществ. Изготовляют также простые смеси из зерновых культур и
кукурузы, плющеный овес и т. д. Для производства таких кормов на
комбикормовых заводах имеются специальные линии, и выпуск их осуществляется
параллельно с выпуском полнорационных комбикормов.
Ассортимент комбикормов очень широк, на некоторых крупных
предприятиях в обращении находятся до 50, а иногда и больше рецептов.
Производительность комбикормовых заводов и их размещение тесно связаны с
ассортиментом. Крупные заводы, вырабатывающие от 100 до 400 тыс. т
комбикормов в год, строят там, где можно найти дешевые транспортные средства
для перевозки сырья и отгрузки готовой продукции, а также в районах с крупным
животноводством и птицеводством.
На комбикормовых заводах имеются лаборатории, которые
занимаются определением качества сырья, крупности измельчения ингредиентов и
качества готовой продукции. На крупных заводах лаборатории укомплектованы
соответствующими приборами и оборудованием для определения влажности,
зольности, белка, жира, сырой клетчатки, крахмала, кальция, фосфора, витамина
А, антибиотиков, кислотности, количества плесени, степени измельчения и
некоторых других показателей.
Комбикормовые компании и общества располагают научно-
исследовательскими лабораториями, которые занимаются разработкой и
совершенствованием рецептов и их проверкой на опытных птицеводческих и
животноводческих фермах. Как правило, рецепты засекречиваются фирмами.
Покупателям комбикормов выдают сертификат с указанием, для каких животных и
птицы предназначен комбикорм, процент содержания белка, жира и клетчатки с
упоминанием некоторых ингредиентов и обогатителей — витаминов, микроэлементов,
антибиотиков и т. п. Фирма гарантирует определенную продуктивность
комбикормов, т. е. их расход на единицу продукции при соответствующих методах
кормления и содержания животных.
Данные о производстве комбикормов в некоторых
капиталистических странах с 1957 по 1963 г. приведены в таблице 1. Из этих данных
видно, что развитие комбикормовой промышленности за указанный период в
различных странах происходило крайне неравномерно. Дело в том, что
комбикормовая промышленность, как новая отрасль производства, стала
развиваться в одних странах несколько раньше, а в других позднее. Так, в США,
Канаде, отчасти в Англии и некоторых других странах комбикормовая
промышленность к 1957 г.
была уже в основном создана, поэтому в них прирост производства комбикормов
был наименьшим (соответственно 25, 27 и 45%). Напротив, в странах, где до 1957 г. почти не было
комбикормовой промышленности, прирост производства комбикормов был
максимальным (Испания— 1767%, Греция— 550%, Япония — 391%, Колумбия — 339%,
Венесуэла — 307%). Значительный прирост производства комбикормов был в Италии
—202%, Мексике—176%, ФРГ—120°/<>, Франции — 111%.
Следует отметить, что в Англии и США заметно выше, чем в
других странах, процент комбикормов для скота, так как в больших масштабах
применяется интенсивный откорм молодых телят, а в Нидерландах при большом
экспорте свинины значительный удельный вес занимают комбикорма для свиней.
Особенно выделяется по специализации производства комбикормов для птицы
Япония, хотя и Б других странах эта отрасль производства комбикормов
значительно больше развита, чем другие.
В США насчитывается свыше 2300 комбикормовых заводов и
кормосмесительных установок. Из общего количества комбикормов для птицы 80%
вырабатывается в гранулированном виде. Считают, что корма при гранулировании
стерилизуются и в результате тепловой обработки лучше усваиваются при
скармливании. Однако гранулированные корма по стоимости на 5—7% дороже, чем
рассыпные мучнистые. Современные комбикормовые заводы США являются
полуавтоматизированпыми и автоматизированными предприятиями. Автоматизация и
применение электроники обеспечивают высокую точность дозирования и смешивания
ингредиентов. Затраты труда на крупных заводах составляют 21,6 чел.-мин на 1
т продукции; 70% готовой продукции отпускается с заводов- в таре.
|