Приусадебное хозяйство

Грушевый сад

Л.А. Бурмистров

Сорта ранних сроков созревания

Космическая. Новый летний сорт селекции ВНИИО. Дерево сильнорослое, с округло-раскидистой или широкопирамидальной кроной. Плод кубаревидной формы, средней величины, массой 80—110 г. Кожица зеленовато-желтая с небольшим размытым румянцем. Мякоть сладкая, мелкозернистая, приятного вкуса, содержит 14,6% сухого вещества, 10,3% Сахаров, 0,27% кислот и 6,3 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 5—7-й год после посадки. Съемная зрелость наступает в конце августа, плоды сразу же готовы к употреблению. Сорт столового назначения средней зимостойкости, высокоурожайный. Плоды и листья устойчивы к парше.

Тонковетка. Среднерусский сорт народной селекции,

упоминается в литературе с начала XVIII в. Дерево

мощное, с пирамидальной кроной, переходящей с воз

растом в широкопирамидальную. Культивируют только

на груше, так как при прививке на рябине, айве и ирге

требует промежуточной вставки. Плод грушевидной

формы с длинной изогнутой плодоножкой, ниже сред

ней, реже средней величины, массой 50—90 г. Кожица

светло-зеленая, при созревании — зеленовато-желтая со

слабым румянцем. Мякоть грубая, сухая, кисло-слад

кая, терпкая, посредственного вкуса, содержит. 14,3%

сухого вещества, 9,2% Сахаров, 0,33% кислот и 6 мг/

100 г аскорбиновой кислоты. При перезревании быстро

становится мучнистой. В плодоношение дерево вступает

на 7—10-й год после посадки. Плоды созревают в сере

дине— конце августа. Срок хранения 5—7 дней. Сорт

технического назначения. По зимостойкости стоит на

одном из первых мест, что обусловливает его продви

жение на север и восток Нечерноземной зоны. Одно де

рево ежегодно дает 200—250 кг плодов, но держатся

они непрочно. Плоды, листья и побеги сильно поража

ются паршой. Лучшие опылители — Бергамот осенний и

Бессемянка. Представляет интерес для использования

в качестве скелетообразователя и подвоя.

Плод груши copra Тонкозетка

Плоя груши сорта Бергамот осенний

Памятная, Новый летний сорт селекции Орловской зональной плодово-ягодной опытной станции. Дереза снльнороелое, с пирамидальной кроной средней густоты. Плад бочковидный или тупоконический, средней величины, массой 120 г. Кожица зеленовато-желтая при съеме и золотисто-желтая с легким красным румянцем при ЙОЯНОМ созревании. Мякоть мелкозернистая, сочная, хорошего вкуса, по данным Е. Н. Седова, содержит 14,7% сухого вещества, 10,3% Сахаров, 0,11% кислот и 8,8 мг/ 109 г аскорбиновой кислоты. Съемная зрелость наступает во второй половине августа. Плоды хранятся не более i мес. Сорт зимостойкий, урожайный. Устойчивость плодов а листьев, к парше высокая. Представляет интерес для испытания в приусадебных и .коллективных садах Северо-Запада Нечерноземья.

Сорта средних сроков созревания

Бергамот осенний. Старинный среднерусский сорт, распространенный в средней полосе России. Хорошо совместим с айвой, рябиной,, иргой и боярышником, на .которых наблюдается сдержанный рост. Дерево мощное, с обраткопирамндалытой кроной. Плод плоско-округлый, ниже средней величины, массой 60—90 г, на карликовых деревьях —до 120 г. Кожица желтовато-зеленая с ржавыми точками и тусклым темно-красным румянцем.

Плод груши сорта Бессемянка

Мякоть сочная, мелкозернистая, е каменистыми клетками и своеобразным ароматом, удовлетворительного вкуса, содержит 15,1% сухого вещества, 9,5% Сахаров, 0,15% кислот и 5,8 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 7—-8-й год после посадки, на карликовых подвоях —на 4—5-й год. Съемная зрелость плодов наступает в конце августа — начале сентября. Плоды пригодны для потребления  в  свежем  виде,

сушки и приготовления компотов. Срок хранения не более 1 мес. Потребительская зрелость наступает в конце сентября — начале октября. Столовый сорт. Зимостойкость дерева меньше, чем у Тонковетки и Бессемянки. В период полного плодоношения ежегодно даёт 150—200 кг плодов с дерева. Листья и плоды сильно восприимчивы к парше. Лучшие опылители — Бессемянка и Тонковетка.

Бессемянка. Старинный среднерусский сорт, самый распространенный в средней полосе России. Дерево средних или крупных размеров, с широкопирамндальной кроной. Плод короткогрушевидной формы с несколько расширенным основанием и небольшими бугристыми выступами. Плод ниже средней или средней величины, массой 60—80 г. Кожица зеленовато-желта». Мякоть сочная, с легкой кислотой, душистая, с небольшим количеством каменистых клеток, хороших вкусовых качеств, содержит 15,4% сухого вещества, 9,5% Сахаров,-0,22% кислот и 7 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на б—8-й год после посадки. Хорошо удается на айве, ирге, черноплодной рябине и боярышнике сибирском, на которых плодоносит на 3—-4-й год. Съемная зрелость плодов наступает во второй половине августа —• начале сентября. Плоды часто не имеют семян, за что сорт и получил свое название. Пригодны для потребления в свежем и переработанном виде. Срок хранения до 2 кед. Потребительская, зрелость наступает во второй половине сентября. Столовый сорт. Зимостойкость относительно хорошая, но более низкая, чем у Тонковетки. Плодоношение регулярное. Урожайность от средней до высокой—120—140 кг с дерева. Во влажные годы листья, плоды и побеги сильно поражаются паршой. Лучшие опылители — Бергамот осенний, Тонковетка и Ленинградская,

Десертная россошанская. Новый раннеасенний сорт селекции Россошанской зональной плодово-ягодной опытной станции. Дерево, среднерослое, с широкопира-мидальиой кроной. Плод- округлый или плоско-округлый, выше средней величины и крупный, массой 146— 205 г, на молодых деревьях — до 250 г. Кожица зеленовато-желтая с небольшим малиново-красным румянцем. Мякоть сочная, без каменистых клеток, с небольшим ароматом, высоких вкусовых качеств. Плоды снимают в первой половине сентября. Срок хранения 2—3 нед. Столовый сорт. В плодоношение дерево вступает на 4—6-й год. Удается на айве. Зимостойкость средняя. Урожайность высокая и регулярная. Плоды и листья устойчивы к парше. Представляет интерес для испытания в кроне зимостойких скелетообразователей.

Любимица Яковлева. Позднеосенний сорт, выведенный в ЦГЛ. Дерево сильнорослое, с пирамидальной редкой кроной, снизу раскидистой. Плод двоякоконический, слегка ребристый, средней величины и крупный, массой 130—190 г. Кожица зеленовато-желтая с небольшим размытым темно-красным румянцем. Мякоть крупнозернистая, с каменистыми клетками у семенного гнезда и специфическим «айвовым» ароматом, средней сочности, посредственного вкуса, содержит 16,1% сухого вещества, 8,5% Сахаров, 0,13% кислот и 6,4 мг/100 г аскорбиновой^ кислоты. В плодоношение дерево вступает на 4—7-й год после посадки. Хорошо растет на айве. Съемная зрелость плодов наступает во второй половине сентября. Срок хранения 1—1,5 мес. Столовый сорт. Зимостойкость средняя. Урожайность ежегодная от средней до высокой. Плоды и листья во влажные годы поражаются паршой.

Мраморная. Новый позднеосенний сорт селекции Россошанской зональной плодово-ягодной опытной стан-шш. Дерево среднерослое, с пирамидальной кроной. Плод ширококонический, выше средней величины, массой 330—176 г, максимально —250 г. Кожица зеленовато-желтая с оранжево-красным размытым румянцем. Мякоть сладкая, нежная, очень сочная, ароматная, десертного вкуса, содержит 14,8% сухого вещества, 9,3% Сахаров, 0,21% кислот и 6,8 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 5—7-й год после посадки. Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября. По данным Е. Н. Седова и Н. Г. Красо-вой, в холодильнике в ящиках плоды могут храниться до конца декабря, а в пленочных мешках — до конца января. Десертный сорт. Зимостойкость средняя, ниже, чем, у Бессемянки. Урожайность высокая. Плоды и листья устойчивы к парше. Представляет интерес для выращи-. вания на зимостойком скелетообразователе.

Нарядная Ефимова. Новый сорт, выведен в НИЗИСНП. Дерево сильнорослое, с пирамидальной кроной средней густоты. Плод правильной, удлиненно-грушевидной формы, одномерный, средней или ниже средней величины, массой 70—110 г, максимально — 135 г. Кожица зеленовато-желтая с очень эффектным ярко-карминовым румянцем. Мякоть полумаслянистая, слегка терпкая, хорошего кисловато-сладкого вкуса, содержит 15,2% сухого вещества, 11% Сахаров, 0,34% кислот и 5,7 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 4—6-й год после посадки. Съемная зрелость плодов наступает в первой половине сентября, потребительская — во второй половине сентября. Срок хранения около 2 нед. Хороший столовый сорт. Зимостойкость на уровне Бессемянки. Урожайность ежегодная, до 40 кг с дерева, максимально — 80 кг. Плоды и листья устойчивы к парше.

Память Паршина. Новый сорт, выведенный на Орловской зональной плодово-ягодной опытной станции. Дерево с узкопирамидальной кроной. Плод одномерный, короткогрушевидной формы, несколько скошенный, средней величины, массой 120 г. Кожица в момент съёма зеленая, в период потребительской зрелости — зеленовато-желтая с размытым румянцем, который проявляется не на всех плодах. Мякоть плотная; сочная, крупнозернистая, по данным Е. Н. Седова, содержит 15,-1 % сухого вещества, 9,5% Сахаров, 0,16% кислот, 7,8 мг/ 100 г аскорбиновой кислоты. Вкус приятный, кисловато-сладкий. Плоды созревают в первой половине сентября. Потребительский период длится до конца сентября. Зимостойкость хорошая. Урожайность средняя. Устойчивость плодов и листьев к парше высокая.

Тема. Сорт выведен А. М. Лукашевым в Хабаровске. Дерево сильнорослое, с широкопирамидальной или округлой кроной. Плод широкогрушевидный, изменчивый по величине: на молодых деревьях его масса достигает 200—250 г, в пору полного плодоношения — 60— 90 г. Кожица светло-желтая, часто со слабым оранжево-красным размытым румянцем. Мякоть сочная, кисло сладкая, терпкая, посредственного вкуса, содержит -16,4% сухого вещества, 9,8% Сахаров, 0,64% кислот и 5,3 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 4—-6-й год после посадки. Плоды созревают в первой половине сентября. Срок хранения — не более 2 нед. Используют в основном для технической переработки {варенье и компоты). Сорт высокозимостойкий, часто самоплодный, дает регулярные урожаи. В 12—15-летнем возрасте они достигают 100 кг с дерева. Устойчив к парше. Рекомендуется для районов с суровым, континентальным климатом, где среднерусские сорта недостаточно зимостойки.

Сорта поздних сроков созревания

Новогодняя. Местный сорт из Брянской области. Дерево средиерослое, с высокоокруглой кроной средней густоты. Плод грушевидной и удлиненно-грушевидной формы, слегка ребристый, средней величины, массой 90—100 г, максимально—140 г. Кожица зеленовато-желтая. Мякоть, плотная, сладкая, с терпкостью, удовлетворятельного вкуса, по.данным 3. А. Седовой и 3. Ф. Осиновой» содержит 30,7% сухого вещества, 7,05% са-харов, 0,12% кислот, 3,3 мг/100 г аскорбиновой кислоты и 40 мг/100 г катехинов (Р-активных веществ). В плодоношение дерево вступает на 5—8-й год после посадки. Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября. Срок хранения в холодильнике до января. Единственный зимний сорт, районированный в Нечерноземной зоне. Обладает достаточной зимостойкостью, превосходя по данному признаку Бергамот осенний. Урожайность высокая, до 80 кг с дерева. Паршой поражается в средней степени.