Разнообразная бытовая техника всё шире входит в дома городских и сельских жителей. Почти в каждой семье есть холодильник и пылесос, стиральная и швейная машины, электрические печь или плита, газовая плита, кофемолка, кофеварка, миксер и другие приборы и машины, предназначенные для облегчения и сокращения домашнего труда, создания бытовых удобств, использования в гигиенических, лечебных и других целях. В настоящий раздел включены описания наиболее распространённых из них.

Холодильник бытовой используют для хранения пищевых продуктов в охлаждённом или замороженном состоянии и приготовления пищевого льда. Выпускают бытовые холодильники 2 типов — компрессионные и абсорбционные.

Охлаждение камеры компрессионного холодильника происходит за счёт циркуляции в каналах испарителя хладагента («хладон-12»), осуществляемой с помощью компрессора. Холодильные агрегаты компрессионного типа компактны, не требуют замены движущихся деталей и их смазки в процессе эксплуатации. Их основной недостаток — шум во время работы мотора-компрессора и некоторая вибрация холодильника. Правда, если холодильник установлен правильно, мотор-компрессор хорошо отрегулирован, то аппарат работает достаточно тихо и с почти не ощутимой вибрацией. Периодическое включение и выключение агрегата с целью поддержания в камере холодильника заданного температурного режима осуществляется автоматически многопозиционным регулятором.

В абсорбционном холодильнике холод вырабатывается путём абсорбции — поглощения твёрдым или жидким веществом (абсорбером) паров хладагента, обычно аммиака. Циркуляция хладагента в системе достигается за счёт его нагрева с помощью электронагревателя (генератора). В таком холодильнике движущихся механических частей нет, поэтому он работает бесшумно.

Холодильники компрессионного типа имеют более высокую холодопроизводительность, процесс охлаждения и получения минусовой температуры в их холодильной камере протекает быстрее, а достигаемая температура значительно ниже, чем в абсорбционных холодильниках. К тому же при надлежащей теплоизоляции холодильной камеры они экономно расходуют электроэнергию, в то время как абсорбционные агрегаты потребляют её значительно больше (за исключением холодильника «Кристалл-9», который по ряду эксплуатационных показателей приближается к компрессионным холодильникам, сохраняя при этом преимущества абсорбционных холодильников).

 Холодильники бывают одно- и двухкамерные. В низкотемпературном морозильном отделении однокамерных холодильников поддерживается температура от —6 до —12 °С (в некоторых холодильниках до — 18 °С), а в самой холодильной камере —0—6 °С. Температурный диапазон морозильного отделения обозначается на его дверце звёздочками или снежинками: одна снежинка (звёздочка) соответствует температуре —6, две и три, соответственно, —12 и —18 °С. Для большинства продуктов, хранящихся в замороженном состоянии, температура от —12 до —18 °С является оптимальной.

В двухкамерных холодильниках низкотемпературное отделение практически изолировано от холодильной камеры и по существу является самостоятельной холодильной камерой с собственным температурным режимом (отсюда и название — двухкамерный). При такой конструкции теплообмен между камерами, обусловленный внутренней циркуляцией воздуха, полностью исключается. Поскольку морозильную камеру открывают и закрывают значительно реже холодильной, то режим её работы в двухкамерном холодильнике оказывается более стабильным, чем в однокамерном. Кроме того, разделение камер позволяет при меньшем расходе электроэнергии получить более низкую температуру в морозильной камере (до —18 °С), что благоприятно для длительного хранения продуктов и тормозит нарастание снежной «шубы» на стенках испарителя.

 Комбинированные, или двухсекционные, холодильники (например, «Минск-22» или «Бирюса-25») отличаются от обычных двухкамерных значительно большим объёмом морозильной камеры, достигающим 120—140 дм3, и наличием 2 холодильных агрегатов, раздельно обслуживающих холодильную камеру и морозильник. Такие холодильники наиболее удобны для длительного хранения большого количества продуктов в замороженном или сильно охлаждённом состоянии. В обычных лее условиях вполне достаточно иметь однокамерный, а тем более двухкамерный холодильник с низкотемпературным отделением ёмкостью 27—45 дм3.

Отечественная промышленность выпускает холодильники, различные по габаритам, ёмкости холодильной камеры и морозильного отделения, потребляемой мощности (см. таблицу 1). При выборе холодильника следует исходить прежде всего из необходимой полезной ёмкости холодильника. Считается, что для одного человека достаточно иметь холодильник ёмкостью до 120 дм3, для семьи из 2 человек —140—160 дм3. Семьям из 3 человек рекомендуются холодильники с ёмкостью 180—240 дм3, из 4—5 человек —260— 300 дм3. При необходимости можно пользоваться одновременно 2 холодильниками, при этом целесообразно в одном из них держать продукты, подлежащие более длительному хранению, а в другом — продукты повседневного пользования.

При выборе холодильника следует учесть его габаритные размеры (ширина, глубина, высота), от которых зависит размещение холодильника в квартире и удобство пользования им.

По потребляемой мощности современные однотипные холодильники мало отличаются друг от друга; экономичность холодильника значительно больше зависит от режима его работы, обусловленного частотой пользования и соблюдением правил эксплуатации.

Установка холодильника. Обычно холодильник устанавливается и включается в сеть механиком из магазина, где куплен. Однако это можно сделать и самостоятельно, учитывая следующие моменты: нельзя устанавливать холодильник и пользоваться им в помещении, в котором относительная влажность воздуха превышает 80 %, если стены, пол, потолок и предметы, находящиеся в помещении, покрыты влагой; нельзя устанавливать холодильник на полу из материала с высокой электропроводностью (например, на металлическом, железобетонном, кирпичном); не рекомендуется размещать холодильник вблизи источника тепла (плиты, батареи центрального отопления) и в местах, где на него будут падать прямые солнечные лучи; необходимо устанавливать холодильник строго вертикально или с небольшим наклоном назад; должны быть обеспечены условия для свободной циркуляции воздуха вдоль задней стенки холодильника; перед включением холодильника нужно проверить соответствие напряжения, указанного в таблице на задней стенке холодильника, напряжению в сети. Иногда, чтобы облегчить доступ к продуктам в холодильной камере, холодильник устанавливают на специальной подставке высотой 25—30 см, которая может одновременно служить ящиком для овощей. Бытовые холодильники рассчитаны на работу в сухом, отапливаемом помещении при температуре окружающего воздуха 16—32 °С; не рекомендуется пользоваться холодильником при температуре свыше 40 °С.

Хранение и размещение продуктов. При пользовании холодильником необходимо иметь в виду, что чрезмерное охлаждение некоторых продуктов ухудшает их вкусовые качества. Поэтому, например, ветчину и колбасы лучше всего хранить при температуре 2—4 °С, яйца, сливки, молоко, майонез —3—6 °С, овощи — от 3 до 7 °С; фруктовые и минеральные воды хранят при 4—8 °С. Температура внутри холодильной камеры в различных её зонах различна — от 0 °С непосредственно под низкотемпературным отделением до 6—7 °С в нижней части холодильной камеры, обычно отделяемой стеклом от остального объёма. Это позволяет рационально разместить продукты, обеспечив наиболее благоприятные условия для их хранения. Так, парное мясо, птицу, рыбу для кратковременного хранения желательно размещать на верхней полке. На верхних полках холодильной камеры хорошо сохраняются сыры, сливочное масло и большинство жиров. Фрукты и овощи лучше хранить в ёмкостях, установленных в нижней части холодильной камеры, не снимая разделительное стекло для сохранения их свежести и предохранения от усыхания. Соленья и маринады обычно хранят на нижней полке холодильника. Специальные формы и отделения на внутренней стороне дверцы холодильника отведены для яиц, масла, сыра, молока и напитков в бутылках.

Продукты с острым запахом (сыр, рыба, копчёности, специи и т. п.), а также продукты, хорошо воспринимающие посторонние запахи (сливочное масло, кремы, творог, сметана и др.), должны храниться в закрытой посуде или упаковке (например, в полиэтиленовых пакетах, целлофане, фольге). Замороженные продукты хранят в низкотемпературном отделении упакованными в целлофан, влагонепроницаемую бумагу или полиэтиленовую плёнку, чтобы избежать излишнего обезвоживания в процессе длительного (в течение нескольких дней) хранения.

Большое значение для сохранения вкусовых качеств продуктов имеет время их хранения в холодильнике. Свежую рыбу, варёное мясо, колбасу, сосиски можно держать в холодильнике до 3 суток; свежее молоко, сметану, сливки —2, творог — 2—3, яйца, сливочное масло и маргарин — 15—20, ягоды (немытые) во влагонепроницаемой упаковке — до 8 суток.

Для приготовления пищевого льда надо наполнить водой (лучше кипячёной) специальные металлические либо пластмассовые ванночки или формы (льдоформы) и поставить их в низкотемпературное отделение. Чтобы ускорить процесс образования льда, терморегулятор устанавливают в положение «холод». Для удаления готового льда из ванночки рекомендуется подержать её несколько минут при комнатной температуре, после чего кубики льда свободно выходят из ячеек.

Пользование холодильником и уход за ним. Перед началом эксплуатации холодильник следует вымыть тёплой водой, лучше с мылом, насухо вытереть и проветрить. Желаемый температурный режим в холодильной камере и низкотемпературном отделении устанавливают поворотом ручки терморегулятора в соответствующее положение, после включения холодильника заданный режим поддерживается автоматически. Продукты на полках следует раскладывать без нагромождения, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха в камере. Полки нельзя чем-либо застилать (например, фольгой или плёнкой). Не рекомендуется также помещать в холодильник горячую пищу. Важнейшее условие хорошей работы холодильника — регулярное (не реже 1 раза в неделю) удаление образующегося на испарителе снежного покрова, исключение случаев образования слоя льда и снега толщиной более 5—6 мм, что ухудшает работу холодильника и приводит к перерасходу  электроэнергии.   Снег  удаляют оттаиванием при выключенном холодильном агрегате. Недопустимо удаление снежной «шубы» острыми или твёрдыми предметами во избежание повреждения стенок испарителя и выхода из строя холодильного агрегата. Многие модели холодильников имеют элементы повышенной комфортности, систему полуавтоматического и автоматического оттаивания испарителя с отводом талой воды, в них можно перенавешивать двери, переставлять полки на разную высоту и т. д. При соблюдении изложенных в руководстве по эксплуатации правил пользования холодильник исправно служит 15 и более лет. Гарантийный срок, в течение которого неисправности, возникшие по вине завода, устраняются в специализированных мастерских за его счёт, составляет, как правило, 3 года со дня продажи холодильника.

Морозильник бытовой быстро замораживает и сохраняет без существенного изменения качества: мясо в течение 6—8 месяцев, рыбу —2—3 месяцев, овощи и фрукты —8—12 месяцев.

Принцип работы морозильников аналогичен принципу действия обычного холодильника компрессионного типа; отличие состоит главным образом в значительно большей хладопроизводительности. Это позволяет замораживать продукты при температуре около —25 ° С, а хранить их при температуре не выше —18 °С. Максимальное значение достигаемой в морозильнике минусовой температуры обозначается на внешней стороне его дверцы рядом с названием модели либо на внутренних дверцах морозильной камеры звёздочками (снежинками): как и для холодильников, одна звёздочка обозначает —6 °С, две — —12 °С и т. д. Одна большая звёздочка отличного от других цвета указывает наиболее низкую температуру замораживания, которая может быть достигнута в низкотемпературном отделении при работе морозильника в форсированном режиме, то есть с непрерывно работающим компрессором.

Перед тем как заложить продукты в морозильник, их следует тщательно упаковать в водонепроницаемый материал, чтобы избежать вымораживания из них влаги. Для интенсивного замораживания продукты сначала укладывают в верхнее низкотемпературное отделение; после заморозки продукты раскладывают по нижним отделениям морозильника (оставляя верхнюю камеру свободной) и переключают аппарат на нормальный режим работы. Регулирование температуры в камере морозильника осуществляется с помощью терморегулятора, который имеет постоянную настройку и автоматически поддерживает заданную температуру.

Правила установки морозильника и пользования им практически не отличаются от аналогичных требований, предъявляемых к холодильникам компрессионного типа. Отечественная промышленность выпускает несколько моделей морозильников, различающихся ёмкостью морозильных камер и габаритными размерами (см. таблицу 2).

Плита электрическая — наиболее универсальный электронагревательный прибор для приготовления пищи. Выпускают электроплиты напольные и настольные. Их основные конструктивные элементы: конфорочная панель, жарочный шкаф, шкаф для хранения посуды (у настольных отсутствует) и панель управления. Отечественные модели электроплит работают от сети переменного тока напряжением 380/220 В, имеют мощность 3,6—8 кВт.

На конфорочной панели электроплит смонтированы 2—4 чугунные, штампованные или трубчатые конфорки. В зависимости от максимальной мощности нагревательных элементов различают конфорки нормального нагрева (время разогрева до рабочей температуры 5—10 мин для чугунных и 4—5 мин для трубчатых) и ускоренного нагрева (3—6 мин для чугунных и 1—3 мин для трубчатых).

Конфорки ускоренного нагрева в свою очередь подразделяются на экспресс-конфорки (как правило, чугунные, в которых ускорение процесса нагрева достигается за счёт включения дополнительного нагревательного элемента) и автоматические (переход из режима ускоренного разогрева в заданный тепловой режим осуществляется автоматически).

Напольные электрические плиты оснащаются обычно тремя (например, электроплиты «Томь», «Лысьва») или четырьмя («Электра-1001») конфорками. Так, электроплита «Электра-1001» имеет 1 экспресс-конфорку, 1 автоматическую и 2 конфорки нормального нагрева.

Номинальная мощность конфорки 1—2 кВт (в зависимости от диаметра конфорки—145 или 180 мм). Каждая конфорка имеет 2 или 3 нагревательных элемента. С помощью переключателей панели управления можно изменять как число включаемых нагревательных элементов, так и схему их включения и таким образом ступенчато регулировать мощность конфорки (от минимальной 100—200 Вт до максимальной 1000— 2000 Вт), а следовательно, и температуру её рабочей поверхности (от 100 до 500 °С). Современные электроплиты выпускаются с 4—7 ступенями регулировки мощности конфорок.

Жарочный шкаф представляет собой камеру, выполненную из жаропрочной стали, с загрузочным окном — закрываемой дверцой со смотровым стеклом для наблюдения за ходом приготовления и определения (на глаз) степени готовности блюда. Трубчатые нагревательные элементы жарочного шкафа суммарной мощностью 1,6—2 кВт размещаются обычно под подом и над сводом шкафа. Нагреватели жарочного шкафа закрыты теплоизоляционным слоем стекловолокна или изоляционной ваты, покрытым сверху алюминиевой фольгой (выполняет в данном случае роль отражателя). Между фольгой и боковыми стенками электроплиты имеется воздушная прослойка толщиной 10—50 мм, предохраняющая стенки плиты от перегрева. Большинство электроплит имеют термопередатчики (термометры) , позволяющие контролировать температуру в жарочном шкафу.

Панель управления с выведенными на неё ручками переключателей, световыми индикаторами включения электронагревателей конфорок и жарочного шкафа смонтирована на передней стенке плиты.

Для всех отечественных напольных электроплит установлены одинаковые типовые размеры по высоте (850 мм) и глубине (600 мм) при 3 типоразмерах по ширине (400, 500 и 600 мм). Такая унификация типоразмеров обеспечивает полную совместимость электроплит с блочными наборами кухонной мебели, выпускаемой   в  большом  ассортименте.

Настольные электроплиты по устройству, основным техническим характеристикам и правилам эксплуатации аналогичны напольным и отличаются от них главным образом меньшим числом конфорок (1—2), меньшим объёмом жарочного шкафа и отсутствием шкафа для посуды. Конфорки на них литые чугунные или трубчатые диаметром 145 и 180 мм (реже одного размера), мощностью соответственно 1 и 1.5 кВт.

Для приготовления пищи на электроплите рекомендуется пользоваться посудой с плоским и ровным дном, диаметр которого равен или несколько больше диаметра конфорки. Применение посуды с выпуклым или вогнутым дном замедляет приготовление пищи, вызывает перегрев конфорок и повышает расход электроэнергии. После закипания воды дальнейшее приготовление пищи следует производить при средней или минимальной мощности, так как температура конфорки некоторое время остаётся достаточной для доведения блюда до готовности.

Электрические плиты по сравнению с обычными газовыми имеют ряд преимуществ: исключаются возможность отравления газом и опасность его взрыва при утечке; благодаря отсутствию открытого пламени уменьшается вероятность возникновения пожара, исключается «выжигание» кислорода и загрязнение атмосферы кухни продуктами неполного сгорания газа; посуда для приготовления пищи меньше загрязняется (не коптится).

Электроплитка. Выпускаются электроплитки с 1 или 2 конфорками, обычно с переключателями мощности, обеспечивающими от 1 до 7 степеней нагрева. Мощность одноконфорочных электроплиток 0,8—2,6 кВт, двухконфорочных — 1,8—3 кВт (однако суммарная мощность 2 одновременно работающих конфорок не должна превышать 2,2 кВт). Электроплитки так же, как и электрические плиты, оснащены, как правило, чугунными, штампованными или трубчатыми конфорками диаметром 145 либо 180 мм (см. таблицу 3), многие плитки современной конструкции имеют сигнальную лампочку, которая зажигается при их включении. Наиболее эффективны и совершенны электроплитки с трубчатыми конфорками: такие конфорки быстро нагреваются, экономичны, долговечны, а их спиральная форма обеспечивает хороший контакт с дном посуды.

Для повышения коэффициента полезного действия трубчатой конфорки под ней устанавливают отражатель из нержавеющей стали. Часто такие конфорки делают съёмными или откидывающимися, что облегчает чистку отражателя при эксплуатации плитки.

Безопасность электроплитки обеспечивается тщательной изоляцией токопро-водящих частей, особенно проволочных нагревательных спиралей в пазах чугунных конфорок, и герметизацией тепло-нагревателя. Во избежание несчастных случаев запрещается пользоваться электроплиткой с повреждённой изоляцией. Если при включении в сеть конфорки не нагреваются, следует отсоединить плитку от сети, осмотреть шнур и проверить соединения проводов в вилке шнура. Наиболее частые повреждения — плохой контакт в вилке и обрыв проводников в шнуре. Это легко устранить в домашних условиях. При более сложных неисправностях следует обращаться в ателье по ремонту бытовых электроприборов.

Обследования гигиенистов показали, что в полностью электрифицированных квартирах жильцы болеют меньше, чем в квартирах с газовыми плитами. Мармит предназначен для поддержания в нагретом до 50—60 "С состоянии пиши в течение длительного времени. Может быть использован для сушки фруктов, ягод, грибов, сухарей и др.

Воздухоочиститель бытовой надплитный — аппарат для очистки воздуха в кухне от вредных продуктов неполного сгорания газа в горелках кухонных плит, частиц жира, сажи и копоти, образующихся при приготовлении пищи, а также для уменьшения в помещении неприятного запаха подгоревшей пищи. Воздухоочиститель встраивается в комплект кухонной мебели или крепится непосредственно к стене при помощи скоб и кронштейнов над газовыми или электрическими плитами на высоте 700—900 мм от их поверхности. Такая высота оптимальна для обеспечения нормального температурного режима аппарата и эффективной очистки воздуха.

Воздухоочиститель БЭВ-I имеет корпус с вмонтированной вентиляционной системой, обеспечивающей интенсивный обмен воздуха в кухне при полном отсутствии сквозняков.  Снизу  корпус  закрывается крышкой с аэрозольным фильтром, очищающим воздух от взвешенных частиц сажи, жиров и т. п., внутри корпуса располагаются бактерицидная ртутно-кварцевая лампа -(источник ультрафиолетового излучения), осветительные лампы и блок управления. Над бактерицидной лампой в верхней части корпуса помещены 2 кассеты с сорбентом-катализатором для газовой очистки воздуха. Передняя часть корпуса закрыта декоративной панелью, на которой расположены клавиши блока управления. Выдвижной козырёк на лицевой стороне аппарата в открытом положении служит заборником загрязнённого воздуха, поднимающегося от плиты.

Аэрозоли и механические примеси, отсасываемые вентилятором вместе с воздухом из надплиточного пространства, оседают на фильтрующем материале (аэрозольном фильтре), затем при продувке через сорбент-катализатор происходит газовая очистка воздуха, а при включённой бактерицидной лампе и его стерилизация. Очищенный воздух возвращается в помещение кухни. Благодаря активной циркуляции воздуха, создаваемой вентилятором воздухоочистителя, тепло в помещении кухни распределяется равномерно, что препятствует конденсации пара на стенах. Для достижения наибольшего эффекта очистки воздуха рекомендуется оставлять воздухоочиститель включённым в течение 20—30 мин после окончания приготовления пищи при выключенной бактерицидной лампе.

При пользовании воздухоочистителем запрещается оставлять включёнными газовые горелки, если на них не готовится пища, во избежание порчи фильтрующего материала, лакокрасочного покрытия и пластмассовых деталей, а также общего перегрева аппарата. Во избежание ожога глаз нельзя смотреть на открытую включённую бактерицидную лампу (при снятой нижней крышке воздухоочистителя).

 Фильтры воздухоочистителя необходимо не реже одного раза в 6 месяцев очищать (лучше в мастерской) от оседающих на них веществ. При необходимости это можно сделать и в домашних условиях. Для этого надо снять крышку воздухоочистителя, вынуть фильтр, на 2—3 часа замочить его в растворе моющего средства для синтетических тканей, тщательно прополоскать, не скручивая отжать, просушить на ткани, впитывающей влагу, и уложить его на место.

Для регенерации сорбента-катализатора его надо высыпать из пластмассовых кассет на чисто вымытый и просушенный противень и прогревать на средней полке духового шкафа в течение 3—3,5 часов при температуре 250—300 °С. При нагревании сорбента выделяется сильный неприятный, но безвредный запах, поэтому его прогревание проводят при открытом окне в кухне и закрытой двери (по крайней мере в течение первого часа). Обработанный сорбент снова засыпают в кассеты и устанавливают их в воздухоочиститель. Используемый в качестве сорбента активированный уголь по истечении срока годности заменяют новым.

Воздухоочиститель БЭВ-1 (без сорбента) имеет массу 20 кг, размеры 550 X 600 X 250 мм. Потребляемая мощность 50 Вт; рассчитан на напряжение 220 В.

Печь микроволновая. В домашних условиях используется для быстрого приготовления пищи, подогревания готовых блюд и размораживания продуктов. В отличие от газовых и электрических плит и духовых шкафов в микроволновой печи для тепловой обработки продуктов используется энергия электромагнитных колебаний сверхвысокой частоты (СВЧ-волн), генерируемых магнетроном. Используемый в микроволновой печи принцип нагрева обеспечивает высокие вкусовые качества блюд, полностью сохраняет витамины, исключает пригорание, продукты при этом меньше обезвоживаются, не увариваются и не ужариваются. Время, необходимое на приготовление различных блюд, с помощью микроволновой печи сокращается в 4—8 раз в сравнении с газовой плитой, при этом ни сама печь, ни окружающее её пространство не нагреваются, при работе печи не выделяются никакие продукты сгорания или запахи — воздух в кухне остаётся всегда чистым.

Рабочая камера печи устроена таким образом, что СВЧ-волны свободно распространяются во всём объёме камеры, многократно отражаясь от стенок и дна её, и одинаково прогревают пищу со всех сторон. Проникая в продукт, СВЧ-волны ослабляются, поэтому наружные слои обрабатываемого продукта прогреваются несколько быстрее внутренних. Это позволяет готовить, например, различные мясные блюда, которые могут быть слабо-, средне-и сильнопрожаренными.

Для приготовления пищи в микроволновой печи годится любая посуда — из стекла, фарфора, фаянса, пластмассы и даже бумаги, кроме металлической. Запрещается также пользоваться посудой с металлическими украшениями, например в виде золотых ободков на тарелках или чашках. Разогревать еду можно непосредственно на тарелках перед подачей на стол. Некоторые виды продуктов обрабатывают в закрытой стеклянной посуде, чтобы предотвратить выкипание пищи и загрязнение стенок печи. Специфика приготовления пищи в микроволновой печи позволяет значительно сократить применение жиров, что крайне важно при диетическом питании.

Отечественная промышленность выпускает микроволновую печь «Электроника», предназначенную для работы от сети переменного тока напряжением 220 В. Потребляемая мощность не превышает 1,65 кВт. Максимальные размеры 600Х X 470 X 380 мм. Красиво оформленная, она хорошо сочетается с современной кухонной мебелью. При установке печи необходимо проследить, чтобы между её дном и поверхностью стола отсутствовали металлические предметы. Для нормальной работы печи необходим доступ воздуха к передней, нижней и задней стенкам кожуха. Расстояние от задней стенки кожуха до ближайшего предмета должно быть не менее 2,5 см.

Продолжительность работы печи «Электроника» устанавливается посредством реле времени (расположено на передней её стенке) в соответствии с количеством времени, требуемым на приготовление того или иного блюда. По истечении заданного времени печь выключается автоматически.

 Безопасность эксплуатации печи «Электроника» обеспечивается автоматической системой блокировки, мгновенно останавливающей печь (прекращающей работу генератора СВЧ-волн), и при нажатии кнопки «Стоп» или открывании дверцы рабочей камеры. Пользуясь микроволновой печью, следует строго соблюдать правила, указанные в руководстве по её эксплуатации. Нельзя, например, включать пустую печь; минимальная загрузка — стакан жидкости (чая, молока и т. д.). Запрещается работать с печью, у которой повреждена изоляция дверцы. При работе печь должна быть обязательно заземлена, для этого на задней стенке кожуха печи имеется специальная клемма. При любых повреждениях печи следует обращаться в соответствующее ателье по ремонту; устранять неисправности должен только специалист.

Печь «чудо» — форма для выпечки различных мучных изделий, тушения мяса и овощей, запекания рыбы, яблок. Выпускают печи «чудо», готовить в которых можно на любом нагревательном приборе, и электрические. Печь устанавливается на подставке — треножнике. На боковых поверхностях алюминиевого сосуда и крышки печи, как правило, расположены небольшие отверстия, служащие для регулирования температуры воздуха и для выхода газов. В начале выпечки (15—30 мин — в зависимости от силы нагрева) отверстия должны быть закрыты (при этом пропекается нижняя часть изделия), затем их следует открыть, чтобы запечь верх. В крышку электропечи вмонтирован электронагревательный элемент мощностью 500 Вт. Тепло передаётся изделию сверху и по стенкам формы. Реже встречаются электропечи с одновременным верхним и нижним подогревом. Время разогрева электропечи до температуры 180 °С не более 15 мин, максимальная температура в ней достигает 220—240 СС. Заполнять продуктами электропечь следует на '/г её объёма; при выпечке изделий из бисквитного и дрожжевого теста — на '/а по высоте.

Пароварка — специальная кастрюля или решётка, вставляемая в обычную кастрюлю. Применяют для варки овощей и других продуктов на пару. Паровые котлеты или рыбу рекомендуется готовить в проволочных подставках-корзинках, устанавливаемых на дно кастрюли либо опирающихся о её борт. Наиболее удобна пароварка, размеры которой можно изменять в зависимости от диаметра кастрюли. Пароварку ставят в кастрюлю, вода в которой должна закрывать её ножки, затем в пароварку кладут овощи и плотно закрывают кастрюлю крышкой. Выпускают также электрические пароварки-кастрюли, в которые вставляются проволочные корзины или металлические решётки. Источником тепла служит трубчатый электронагревательный    элемент    мощностью 1000 Вт. Вместимость пароварки около 4 л, время нагрева воды до кипения 15—17 мин. Масса около 4 кг. Включать пароварку в электрическую сеть следует только после того, как в неё налита вода.

Подогреватель детского питания — электрический прибор для подогревания или поддержания в подогретом состоянии молока, сливок, каши и других продуктов в стандартной 200-граммовой бутылочке. Прежде чем включить подогреватель в электрическую сеть, необходимо наполнить его водой и опустить в неё бутылочку. Когда подогреватель включён и работает, горит сигнальная лампочка. Для подогревания питания до температуры 34 °С требуется 3—4 мин. Понижение или повышение температуры в пределах 20—34 °С осуществляется поворотом регулятора мощности. После каждого пользования подогревателем воду следует менять. Потребляемая мощность 75 Вт.

Тостер — электрический прибор для приготовления гренков — поджаренных ломтиков хлеба. Гренки готовят из слегка зачерствевшего хлеба, нарезанного ломтиками, свободно входящими в паз тостера. Выпускают полуавтоматический односек-ционный тостер с двусторонним нагревом. Он имеет пластмассовое основание, на котором смонтирован механизм включения, и 2 рабочие камеры с проволочными электронагревательными элементами. Хлеб закладывают на проволочную решётку (каретку), переводимую специальным рычагом в рабочее положение. При переводе каретки происходит включение нагревателей. В заданный момент автоматическое устройство отключает тостер от сети, и каретка с хлебом возвращается в исходное положение (возможно и ручное отключение тостера). Продолжительность включения тостера можно регулировать; тостер снабжён также термоограничителем. Потребляемая мощность 800 Вт, масса 2 кг. Размеры (в мм): ЗЗОХ 145Х 60.

 Электроростер предназначен для приготовления слоёных тостов с маслом, сыром, ветчиной и т. д. и гренков из высших сортов хлебобулочных изделий в домашних условиях и для сохранения их в тёплом виде в течение нескольких часов. Электроростер ЭРЦ-1 оборудован бесступенчатым терморегулятором, автоматически отключающим прибор от сети. Степень поджаривания зависит от времени, которое заранее устанавливается в одном из 5 положений. Загрузочное окно открытое, расположено горизонтально. Прибор может также служить подогревателем блинчиков, сырников и т. д.

Фритюрница предназначена для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд во фритюре — жире, разогретом до температуры 140—180 °С. Представляет собой алюминиевый сосуд с крышкой, в корпусе которого расположен трубчатый электронагревательный элемент; прибор снабжён терморегулятором. Имеет дополнительное приспособление, позволяющее осуществлять нагрев с помощью сухого спирта. Укомплектована 6 вилками, на которые накалывают нарезанные небольшими кубиками мясо, рыбу или овощи. Номинальная мощность 1 кВт.

 Шашлычница электрическая. При приготовлении шашлыка кусочки мяса нанизывают на 4—6 шпажек (шампуры), приводимых во вращение вручную или при помощи электродвигателя. Для нагрева в корпусе имеется трубчатый электронагревательный элемент или кварцевый излучатель. Различают электрошашлычницы с вертикальным или горизонтальным расположением шампуров. Наиболее распространены шашлычницы с горизонтальным расположением шампуров и электроприводом механизма вращения. Шашлычницы этого типа снабжены жарочными решётками, что позволяет жарить в них мясо и рыбу порционными кусками, готовить отбивные котлеты, бифштексы и т. п. Кроме того, используя жарочную решётку, в такой шашлычнице можно печь яблоки, картофель, обжаривать хлеб. Потребляемая мощность 1000—1200 Вт.

Электрогриль — жарочный шкаф для приготовления мясных и рыбных блюд с нагревом инфракрасным излучением (от электронагревательного элемента). Мясо или тушку птицы насаживают на вертел и закрепляют на нём с помощью зажимов, которые легко перемещаются и фиксируются при помощи винтов в любом месте вертела. Вертел приводится во вращение электродвигателем. При медленном вращении мясо (птица) равномерно обжаривается. Для жарки котлет, рыбы, приготовления гренков в электрогриле имеются решётки, которые можно устанавливать на различном расстоянии от нагревательных элементов. Электрогриль укомплектован специальным поддоном, в который стекает жир или сок, образующийся при жарке. Некоторые модели электрогрилей имеют подсветку, регуляторы мощности или температуры, таймер или программатор для задания момента и продолжительности включения приборов. Максимальная загрузка 3 кг. Потребляемая мощность 1200 Вт.

Таймер — прибор для отсчёта требуемого промежутка времени, по истечении которого он автоматически срабатывает — либо как будильник подаёт звуковой сигнал к окончанию (или началу) какого-либо процесса (приготовления пиши, стирки белья), либо выключает (или включает) соответствующие электроприборы. Таймеры, которые при срабатывании размыкают (или замыкают) электрические контакты и тем самым разрывают (или соединяют) электрическую цепь, называют реле времени.

В зависимости от принципа действия различают таймеры механические, пневматические, электрические. Наибольшими точностью, надёжностью и диапазоном выдержек обладают механические таймеры на базе часового механизма. В таких таймерах продолжительность интервалов времени задают вручную, например переводом стрелки указателя времени. Одновременно заводится пружина механизма, при этом чем дальше от нулевого положения отводится стрелка, то есть чем больший задаётся временной интервал, тем больше завод пружины. Таймер сработает (даст звонок или замкнёт электрические контакты), когда стрелка вернётся к нулю, то есть кончится завод. В отличие от обычных часов, которые, непрерывно отсчитывая секунды, минуты и часы, в любой момент показывают текущее время, таймер отсчитывает лишь промежутки времени, продолжительность которых (в секундах, минутах или часах) устанавливается произвольно, по желанию, и каждый раз ограничивается заводом пружины.

Изготовляют таймеры как в виде отдельных приборов (например, таймер для кухни), так и встроенные (например, ими регулируется продолжительность всех операций в автоматических и полуавтоматических   стиральных   машинах).

Применение таймера значительно упрощает выполнение работ, связанных с необходимостью выдерживать определённое время.

Электрические мясорубки бывают различных типов. Мясорубки типа ЭМ-1 и «Винница» предназначены для приготовления мясных и рыбных фаршей, паштетов, а также размельчения овощей, фруктов и других продуктов быстровращающимся ножом из нержавеющей стали. По конструкции и принципу действия аналогичны кофемолкам. Подлежащие измельчению продукты нарезают кубиками, загружают в стакан и включают электромясорубку. Время приготовления фарша (одной загрузки) 10—15 сек. Потребляемая мощность 600—900 Вт, масса 3—4 кг.

Электромясорубки типа ЭМБ-2 предназначены только для приготовления мясных и рыбных фаршей. В них мясо (рыба) измельчается крестообразным ножом, насаженным на шнек. Продукты предварительно нарезают кусочками. Потребляемая мощность 70 Вт, масса до 5 кг, производительность х 8 кг/ч.

Электромясорубки типа ЭМ-Л2 и ЭМ-ЛЗ снабжены комплектом сменных насадок, которые можно использовать и для приготовления фарша, и для профилирования теста, шинкования овощей и фруктов. Примерная затрата времени на обработку 1 кг мяса или теста 5—7 мин, овощей или фруктов —3—6 мин. Потребляемая мощность 100 Вт, масса (включая комплект насадок) до 7 кг.

По окончании работы все детали-насадки мясорубки необходимо тщательно вымыть в тёплой воде, хранить в сухом месте.

Ножеточки бывают ручные и электрические. Ручные ножеточки делятся на металлические и абразивные, переносные и неподвижные, крепящиеся к столу. Последние более удобны, так как при заточке нож можно направлять 2 руками. Простейшими приспособлениями для точки ножей являются абразивные бруски и мусаты — стальные конусные стержни с мелкой насечкой.

В электроножеточке заточка осуществляется при помощи абразивных кругов, вращающихся в её корпусе. Затачивание производится путём медленного перемещения ножа вдоль продольной прорези 1—3 раза (в зависимости от состояния лезвия), а заточку ножниц выполняют в боковой прорези, перемещая по поверхности абразивного круга каждую из половин ножниц. Потребляемая мощность 50 Вт, масса 2,2 кг. Продолжительность работы ножеточки без перерыва не должна превышать 15 мин. Один раз в год ножеточку следует очистить от отработанной пыли и металлической стружки, для этого необходимо отвернуть винты в нижней крышке и снять корпус.

Кипятильник погружной — обычно трубчатый электронагревательный элемент,  предназначенный  для   кипячения небольшого количества воды (до 10 л). Выпускают кипятильники мощностью от 0,3 до 2 кВт. Стакан воды нагревается от 20 до 95 °С кипятильником мощностью 0,3 кВт в течение 5 мин, а 7 л воды — кипятильником мощностью 2 кВт за 30 мин. Нельзя включать кипятильник в электрическую сеть до погружения его в воду. Уровень воды должен находиться между 2 метками, нанесёнными на спрямлённом участке электронагревательного элемента. Во избежание несчастных случаев нельзя опускать в воду руки, когда в ней находится включённый кипятильник. Для более эффективной теплоотдачи кипятильник после употребления рекомендуется протирать шерстяной тряпкой, чтобы снять с него накипь, при образовании значительных отложений накипи кипятильник следует погрузить на некоторое время в 15—20-процентный раствор уксусной эссенции.

Самовар. Выпускают электрические и жаровые самовары. Внутри резервуара для воды находится металлическая труба, в которую закладывают топливо (так называемый жаровой самовар), либо трубчатый электронагреватель (электросамовар). Лучшее топливо для жарового самовара — древесный уголь, сухие чурки и щепки, сосновые шишки. При малом расходе топлива вода в нём быстро закипает, кроме того, самовар долго сохраняет тепло и не требует сложного ухода. Ёмкость жаровых самоваров от 4,5 до 7 л. Электрические самовары выпускают ёмкостью 2, 2,5, 3 и 4 л. Потребляемая ими мощность соответственно 0,8, 1, 1,25 и 1,6 кВт. Время закипания воды в самоваре не превышает 30 мин. Разжигать топливо в самоваре или включать электросамовар в сеть можно только предварительно наполнив его водой.

Вафельница электрическая предназначена для выпечки вафель в домашних условиях. Состоит из 2 соединённых шарнирами алюминиевых полуформ, с внешней стороны закрытых кожухами. Нагрев каждой полуформы осуществляется трубчатым электронагревательным элементом мощностью 400 Вт. Вафли выпекают при температуре 160—180°С. Выпускаемые промышленностью вафельницы различаются главным образом формой и размерами рабочих поверхностей. Масса их 3,5—4 кг. Температура рабочих поверхностей регулируется термоограничителем в пределах 160—200°С. Перед выпечкой вафельницу подключают к электросети и прогревают 7—10 мин. Затем её открывают и смазывают нагретые поверхности полуформ жиром. На нижнюю полуформу тонким слоем раскладывают 2—3 столовые ложки теста и закрывают верхнюю полуформу. Время выпечки 1—3 мин (в зависимости от состава теста). Выпеченную вафлю вынимают и в тёплом состоянии режут на дольки (нужной формы и размера) либо свёртывают в трубочки.

Кофеварка бывает наплитная и электрическая. Наплитные кофеварки, нагреваемые на различных нагревательных приборах, могут быть обычными (например, «турке» — специальные ёмкости для варки кофе) и с гейзером. В кофеварки с гейзером молотый кофе засыпают в перфорированный цилиндр, который устанавливают внутри корпуса. Напиток заваривается при прохождении кипящей воды через молотый кофе. При этом вода выщелачивает (экстрагирует) кофе, превращаясь в настой; кофейная гуща остаётся в цилиндре.

Электрические кофеварки различных моделей выпускают фильтрационного и гейзерного типов. Нагрев осуществляется трубчатым электронагревательным элементом мощностью 700— 1200 Вт. Электрокофеварки обычно снабжены термовыключающим устройством, которое предохраняет электронагреватель от выхода из строя при выкипании воды или при включении кофеварки в сеть без воды. Некоторые кофеварки снабжены устройством для поддержания приготовленного кофе в горячем состоянии (с температурой не ниже 60°С). Вместимость электрокофеварок 0,8, 1,2 и 1,5 л. Время приготовления кофе 12—25 мин.

После пользования кофеварку необходимо вымыть, тщательно прочистить сетчатый цилиндр, высушить.

Кофемолка может быть ручной и электрической. Ручная кофемолка имеет обычно деревянный или металлический корпус, внутри которого размещены жернова, приводимые в движение посредством вращаемой рукой рукоятки, и устройство для регулирования крупности помола зёрен. В нижней части корпуса находится ящичек, в который ссыпается смолотый кофе. Электрические кофемол-к и различных моделей имеют один и тот лее принцип действия — зёрна кофе дробятся при помощи быстро вращающейся насадки (диска с лопастями). Электрокофемолка обычно разделена на 2 отсека, в одном из которых размещён электродвигатель, а в другом — чашка (бункер) для зёрен с закреплённой на дне насадкой. В бункер засыпают, как правило, 3 чайные ложки зерен и размалывают в течение 1—

2          мин в зависимости от того, какой помол

необходимо получить. После размола 2—

3          порций необходим перерыв (15—20 мин),

чтобы механизм кофемолки не перегре

вался. Основное достоинство домашней

кофемолки — возможность получения мо

лотого кофе непосредственно перед завар

кой, что сохраняет его аромат и вкусовые

качества. Выпускают кофемолки ЭКМУ-50,

«Страуме», «Элмаз», «Аромат», «Микма»

и др. Масса кофемолки обычно около

1 кг, потребляемая мощность 100—150 Вт.

Кофемолку можно использовать также для размола небольшого количества сахара, сухарей и других продуктов. Не допускается работа кофемолки вхолостую. По окончании размола кофемолку необходимо очистить сухой тряпкой. Электрокофемолка длительное время не нуждается в смазке и замене электрических щёток электродвигателя.

 Миксер (электровзбивалка бытовая) — прибор для быстрого смешивания холодных напитков, сбивания яиц, приготовления коктейлей, кремов, соусов, теста, пюре. Продукты в миксере смешиваются и измельчаются с помощью специальных насадок, которые либо непосредственно устанавливают на выходном валу прибора (миксеры «Армавир» и «Метеор»), либо вставляют в отверстия в корпусе миксера и тем самым соединяют с валом электродвигателя («Страуме»). «Метеор» и «Армавир» снабжены, кроме того, приспособлениями для размола кофе, орехов, шоколада. «Армавир» дополни- _ тельно укомплектован сосудом для смешивания — стаканом с крышкой, выполненным из ударопрочной прозрачной пластмассы.

Миксер имеет плавное или ступенчатое (не менее 2 ступеней) регулирование скорости вращения. Потребляемая мощность «Метеора» — 65 Вт, «Страуме» — 90 Вт, «Армавира» — 100 Вт. Время непрерывной работы электродвигателя не должно превышать 6 мин, затем его следует выключить на 10—15 мин для охлаждения.

Загружать стакан или другую ёмкость для смешивания следует жидкими продуктами на 3/4 объёма, твёрдыми — на 1/2 объёма. При измельчении овощей и фруктов рекомендуется предварительно тщательно очистить их от плодоножек, косточек, сердцевины. Для приготовления коктейля требуется всего 20—30 сек, для взбивания белков 20—25 сек. После пользования все рабочие части миксера необходимо тщательно вымыть.

Соковыжималка. Выпускают ручные различных конструкций (конусные, винтовые, рычажные, шнековые, насадки к мясорубкам) и электрические соковыжималки.

Наиболее простая конусная соковыжималка для цитрусовых изготовляется из стекла и пластмассы. Неочищенный лимон или апельсин разрезают пополам (поперёк), половину накладывают на конус и поворачивают (нажимая) в обе стороны до тех пор, пока не будет выжат весь сок. Сок собирается в подставленную ёмкость.

Для отжима сока из зрелых помидоров и ягод можно использовать пресс-пюре (приспособление для приготовления пюре) — сосуд из алюминия и нержавеющей стали с мелкими отверстиями и длинной ручкой; с сосудом шарнирно соединена ручка-рычаг с прессом.

При пользовании винтовой соковыжималкой натёртую массу или ягоды кладут в сетчатый (перфорированный) сосуд и отжимают винтовым прессом.

Рычажная соковыжималка имеет форму ковшика, который шарнирно соединён с ручкой-прессом (ребристый диск), внутрь ковшика вставляют перфорированный цилиндрический сосуд. Натёртую массу овощей или ягод помещают в сосуд, который закрывают прессом-крышкой, и надавливают на ручку.

Шнековая соковыжималка по внешнему виду напоминает мясорубку, крепится струбцинкой к столу. Предназначена для выжимания соков из ягод (смородины, малины, клубники, винограда и др.). Вымытые ягоды кладут в бункер соковыжималки, сок вытекает через металлическую сетку в подставленный сосуд, а отжатая масса (жом) выдавливается в отверстие в корпусе.

Соковыжималки подобного типа выпускают и в виде насадки к мясорубке. Такая насадка состоит из спирального сердечника, конической сетки и корпуса с регулирующим винтом.

 Электрошинковка-тёрка.

С помощью электрических соковыжималок можно получать сок из твёрдых фруктов и овощей, а некоторые из них, например «Журавинка», пригодны и для нарезки овощей. Модели электрических соковыжималок см. в таблице 4. Выпускают также электрошинковки-тёрки.

Вентиляторы бывают настольные, настенные, потолочные, настольно-настен-ные, автомобильные, торшерные, ручные, оконные и для вентиляционных каналов. Выпускаются вентиляторы с автоматическим и неавтоматическим изменением направления потока воздуха (за счёт разворота корпуса двигателя). Потребляемая мощность от 25 до 50 Вт, производительность от 5 до 20 м3 воздуха в минуту. Вентиляторы могут быть 1-, 2- и 3-ско-ростные, с твёрдыми крыльчатками, защищенными сеткой, или с мягкими без предохранительных сеток. Крыльчатки бывают 3- и 4-лопастные, собранные из отдельных лопастей или цельные.

Электротепловентилятор представляет собой комбинированный прибор, состоящий из вентилятора и электронагревательного элемента, обеспечивающего подогрев воздушного потока, создаваемого вентилятором. Конструкция этого прибора предусматривает автоматическое изменение мощности нагревателя при изменении частоты вращения электродвигателя. Электротепловентиляторы обычно снабжены устройствами, отключающими нагреватель в случае остановки электродвигателя.

Необходимо периодически очищать вентилятор от пыли и примерно один раз в 3 месяца смазывать подшипники электродвигателя  машинным  маслом.

Кондиционер бытовой служит для создания и автоматического поддержания в закрытых, помещениях наиболее благоприятных для самочувствия температуры, влажности, чистоты и скорости движения воздуха. В состав кондиционера входят: холодильный агрегат (компрессор с электроприводом и испарительный воздухоохладитель) , конденсатор, воздушный фильтр с электроприводом, а также приборы автоматического контроля и регулирования работы холодильного агрегата и поддержания параметров воздуха в помещении на данном уровне. Пуск, остановка и изменение режима работы кондиционера осуществляются с пульта управления, расположенного на передней стенке корпуса агрегата.

В тёплый период года они охлаждают и осушают воздух, в холодный — подогревают и увлажняют. Чтобы предотвратить возможность простудных заболеваний людей, длительное время находящихся в помещении, устанавливать кондиционер следует на некотором расстоянии от того места, где люди проводят большую часть времени (работают, отдыхают и т. д.).

Выпускают бытовые кондиционеры БК-1500, БК-2000 и БК-2500, рассчитанные на обеспечение кондиционированным воздухом помещений площадью соответственно до 25, 30 и 35 м2, их производительность по воздухообмену равна соответственно 700, 750 и 1000 м3/ч, потребляемая мощность 900, 1150 и 1450 Вт, размеры 570X450X320 мм, 570X520X320 мм и 570Х 520Х 400 мм. Бытовые кондиционеры обычно устанавливают в оконных проёмах. Для этого имеются специальные монтажные приспособления, укрепляемые на раме или на стене (входят в комплект кондиционера и продаются вместе с ним). Размещать кондиционер в оконном проёме следует так, чтобы его боковые решётки и задняя (наружная, за окном) стенка не были закрыты посторонними предметами. Расстояние до преграды от боковой решётки должно быть не менее 150 мм, а от задней стенки —400 мм. Подключать кондиционер к электрической сети можно лишь после того, как будет заземлён его корпус. Установка кондиционера и его пуск должны осуществляться только техником ателье гарантийного обслуживания.

Ионизатор (точнее аэроиониза-т о р) предназначен для искусственного насыщения воздуха в жилом помещении отрицательными аэроионами (электрически заряженными молекулами газа). Отрицательные аэроионы оказывают стимулирующее и лечебное действие на организм человека: повышают работоспособность, облегчают течение некоторых заболеваний, уменьшают кислородную недостаточность организма и т. д. Отрицательные аэроионы используют, например, при лечении некоторых форм сердечно-сосудистых нарушений, болезней дыхательных путей и др. Таких аэроионов много в воздухе горной местности, в лесу, у моря, вблизи водопадов и горных рек, особенно после грозы; в воздухе городов и, в первую очередь, в жилых помещениях их очень мало.

Ионизатор обычно включается на ночь, во время его работы в помещении обязательно должна быть открыта форточка. Прибор не представляет никакой опасности для окружающих, однако во избежание неприятных «укусов» электрического тока не рекомендуется дотрагиваться до излучателя или корпуса включённого ионизатора. Насыщение воздуха отрицательными аэроионами может производиться также с помощью аэроионизатора (например, типа «Айна»), который является одновременно и электротепловентилято-ром, и ионизатором.

Водонагреватель. Электрический бытовой водонагреватель предназначен для обеспечения горячей водой населения в домах, не имеющих централизованного горячего водоснабжения, а также в домах, где применение газовых и подобных им аппаратов нежелательно или невозможно. Наиболее удобны для использования в домашних условиях ёмкостные (непроточные) тепло-аккумулирующие водонагреватели, рассчитанные на нагрев и сохранение горячей воды в течение длительного времени. Такой водонагреватель представляет собой теплоизолированный металлический бак, в котором размещаются электронагревательный элемент и устройство для регулирования или ограничения температуры воды. Ёмкость бака обычно выбирается исходя из дневной потребности в горячей воде. Например, ёмкость водонагревателя для кухонных нужд (главным образом для мытья посуды) составляет 7—10 л, а для душа и ванной —80—150 л. Вода в баке нагревается электронагревательными элементами вследствие естественной конвекции. Скорость нагрева зависит от ёмкости бака и мощности нагревателей. Установка водонагревателя обязательно должна выполняться специалистом. После установки корпус водонагревателя необходимо заземлить. Перед включением в сеть водонагреватель надо заполнить водой так, чтобы она полностью закрыла электронагревательный элемент. Расходовать воду следует только после отключения водонагревателя от электросети.

Для бытовых нужд выпускают унифицированные ёмкостные водонагреватели серии УНС ёмкостью 10 л (для кухни) и 40, 60, 100 л (для душа и ванн). В них установлен единый для всей серии нагревательный элемент мощностью 1,25 кВт. Подключаются к электросети с напряжением 220 В. См. таблицу 5.

Газовый водонагревательный аппарат автоматический — теплообменный аппарат для нагревания воды в целях местного водяного отопления жилых помещений площадью 60—100 м2, а также для горячего водоснабжения ванн и кухонь. Он снабжён автоматическим регулятором температуры нагреваемой воды и системой безопасности, отключающей подачу газа при потухании запальника и при падении давления газа. Температура воды регулируется в пределах 40—85 °С. При достижении заданной температуры воды терморегулятор перекрывает подачу газа в горелки и вновь пускает его при понижении температуры воды- на 5—10 °С. Для повышения безопасности при пользовании такими водонагревателями необходимо иметь надёжный дымоход с хорошей тягой. Выпускаются автоматические газовые водонагревательные аппараты АГВ-80М и АГВ-120 ДТ (цифры указывают ёмкость водяного бака в литрах), а также аппараты типа АОГВ, предназначенные только для отопления помещений. Использование подогретой водонагревательным аппаратом воды для приготовления пищи запрещается.

В конструкции современных полотёров предусмотрена также возможность одновременного отсоса пыли, поднимаемой натирочными щётками, что позволяет предотвратить запыление предметов при натирке полов.

Полотёр «ЭПО-3» имеет 3 натирочные щётки и вентиляционно-всасывающее устройство с пылесборником, приводимые в действие одним общим коллекторным электродвигателем. Электрополотёр снабжён штангой управления, посредством которой полотёр передвигают по полу, а его корпус — амортизатором в виде резинового кольца, который предохраняет мебель и плинтусы пола от повреждения щётками. В узле поворота штанги управления вмонтирован микровыключатель, включающий электродвигатель, если штанга находится в наклонном (рабочем) положении, и выключающий его при возвращении штанги в вертикальное (нерабочее) положение. Работает полотёр от сети переменного тока напряжением 220 В, потребляемая мощность не более 500 Вт. Масса около 12 кг.

С помощью электрополотёра можно за полчаса натереть до 40 м2 поверхности пола. Натирку следует производить не ранее, чем через час после нанесения мастики на обрабатываемую поверхность. Покрывать пол мастикой рекомендуется в 2—3 слоя, причём каждый последующий слой наносится через 30 мин после предыдущего (чтобы этот слой мог хорошо просохнуть). При натирке полотёр перемещают плавными движениями, не нажимая на штангу управления. Для получения зеркального блеска на щётках закрепляют полировочные шайбы и с ними ещё раз обрабатывают поверхность пола.

Натирочные щётки и полировочные шайбы в процессе натирки пола загрязняются, поэтому их необходимо периодически промывать тёплой водой или раствором стирального порошка с последующим полосканием и сушкой. Чтобы электродвигатель полотёра не перегревался, рекомендуется через 30—45 мин беспрерывной работы выключать его на 15— 20 мин. Хранить полотёр рекомендуется в сухом месте в защитном (от пыли) футляре. При длительном хранении полотёр не следует ставить на волосяные щётки, так как под его тяжестью они сминаются. Смазку подшипников подвижных узлов выполняют в мастерской не реже одного раза в год.

Пылесос. Основная рабочая часть пылесоса — воздуховсасываюший агрегат (вентилятор с приводом от коллекторного электродвигателя), который создаёт разрежение у входного отверстия, благодаря чему воздух засасывается внутрь кожуха пылесоса. Пылесос комплектуется также гибким гофрированным шлангом и набором различных насадок. Выпускают пылесосы напольные, ручные, для автомобилей и щётки-пылесосы или электрощётки (основные показатели см. в таблице 6). Наиболее распространены напольные пылесосы — прямоточные и вихревые. В прямоточных пылесосах («Чайка», «Ракета») пыль и мелкий мусор, засасываемые вместе с воздухом через щётку-насадку и шланг, оседают на матерчатом фильтре. Очищенный воздух обтекает электродвигатель (частично охлаждая его) и, не меняя направления, через вентилятор и выходное отверстие выходит наружу. В вихревых пылесосах («Вихрь», «Буран», «Урал» и др.) всасываемый воздух, обтекая нижнюю часть электродвигателя, освобождается от тяжёлых и крупных частиц пыли, затем проходит через матерчатый фильтр, на котором оседает пыль и мелкий мусор, и далее выходит через вентилятор наружу, как и в прямоточном пылесосе.

Ручные пылесосы бывают, как правило, прямоточными и отличаются от напольных в основном меньшими размерами, массой и мощностью, а также ограниченным набором насадок.

Автомобильные пылесосы (например, «Вихрь-авто» и «Шмель-авто») предназначены главным образом для уборки салона и багажника легкового автомобиля. По устройству они подобны ручным пылесосам, но работают от аккумулятора автомобиля (напряжение 12 В).

В зависимости от конструкции пылесоса в нём могут использоваться 1 или 2 матерчатых фильтра; один из них обычно делают из вельветона, второй (наружный) — из миткаля. Фильтры необходимо очищать от пыли после каждого пользования пылесосом (стирать фильтр из вельветона нельзя). Необходимо следить за тем, чтобы поверхность фильтра, обращенная к электродвигателю, была чистой, иначе находящаяся на фильтре пыль будет засорять электродвигатель и при работе пылесоса лететь в помещение. Пылесосы «Чайка-8», «Аудра», «Урал» имеют сменные бумажные фильтры одноразового пользования, которые после уборки квартиры или чистки мебели, одежды выбрасываются, что делает очистку пылесоса удобной и гигиеничной. Наличие специального индикатора позволяет следить за наполнением фильтра.

При продолжительном пользовании пылесосом после каждого часа работы следует делать перерыв на 10 мин, не отключая его от электрической сети, с тем чтобы охладился электродвигатель. После 250— 300 часов работы наступает почти полный износ угольных щёток, которые следует заменить запасными (одновременно нужно протереть коллектор якоря электродвигателя тряпкой, смоченной бензином). Сменить щётки и протереть коллектор может каждый, но при сложной конструкции пылесоса лучше выполнить это в ремонтной мастерской.

Выпускают стиральные машины без отжима белья (тип СМ), с ручным отжимом при помощи валков (тип СМР), полуавтоматические — двухбаковые с дисковым активатором и центрифугой для отжима белья или однобаковые барабанного типа (тип СМП), автоматические с программным управлением — как правило, однобаковые барабанного типа (СМА). См. таблицу 7.

Стиральные машины типа СМ и CMP, a также двухбаковые полуавтоматические имеют вертикально расположенный стиральный бак с наклонным, горизонтальным или фигурным дном. Рабочим органом служит дисковый активатор, который вмонтирован в дно или стенку бака и приводится во вращение электродвигателем (600—700 об/мин), встроенным в нижнюю часть корпуса машины. Включение машины осуществляется выключателем или таймером. Поворотом ручки таймера на заданное число делений устанавливают время, в течение которого в машине выполняется очередная операция. По истечении этого времени машина автоматически отключается. Используемый стиральный раствор сливают через шланг самотёком с помощью насоса.

Машина имеет ножную педаль, с помощью которой обеспечивается необходимое усилие прижатия «башмака» к валику). Автоматическое устройство увеличивает усилие прижатия с увеличением толщины ткани при глажении. Утюг нагревается трубчатым электронагревательным элементом. Гладильная машина снабжена терморегулятором, позволяющим установить нужную температуру для глажения различных тканей. При отключённом электродвигателе валика машину можно использовать в качестве гладильного пресса (для оформления складок, стрелок на брюках и т. п.). Гладильная машина «Калинка» имеет размеры (в мм) 780Х 300Х 240 (длина рабочей части валика и «башмака» 600 мм) и массу 18 кг. Потребляемая мощность электронагревателя 1200 Вт, электродвигателя — 50 Вт, максимальная температура нагрева «подошвы» утюга 225 °С. Гладить бельё следует непересушенным, слегка увлажнённым до глажения. Увлажнять его непосредственно на гладильной машине запрещается.

Стиральная машина электрическая предназначена для стирки, полоскания и отжима белья в домашних условиях.

Более удобна для отжима белья центрифуга; она отжимает бельё вдвое сильнее и в 4—5 раз быстрее, чем валки (тонкое бельё можно сразу гладить без сушки), не ломает пуговиц.

В однобаковых стиральных машинах барабанного типа стирка, полоскание и отжим белья производятся в одном перфорированном барабане по заданной программе с определённым числом операций, задаваемых вручную. Перфорированный барабан помещён в стиральном баке, который наполняют водой после загрузки белья. Для предотвращения скручивания белья в жгут при стирке в машине предусмотрено циклическое реверсивное вращение барабана. Отжим выстиранного белья осуществляют путём увеличения числа оборотов вращения.

Наиболее совершенным является стиральный автомат, в котором все процессы стирки производятся автоматически в определённом порядке, согласно заданной программе, без участия человека. В стиральных автоматах бельё можно также подсинивать, подкрахмаливать, отбеливать и подвергать антистатической обработке. Время самого продолжительного цикла стирки белья в холодной воде 170, в горячей — 130 мин.

Стиральные машины в зависимости от конструкции предназначены для одновременной стирки и отжима от 1 до 4 кг белья. Потребляемая мощность, как правило, от 200 до 650 Вт, у машин с электронагревом воды и сушкой белья максимальная потребляемая мощность достигает 2400 Вт. Большинство машин имеют 2 режима стирки: «нормальный» — для обработки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей и «бережный» — для обработки изделий из шёлковых и синтетических тканей.

Перед включением стиральной машины в электрическую сеть необходимо убедиться в исправности изоляции её электропроводки и в отсутствии замыкания токо-проводящих частей на корпус машины. При эксплуатации стиральных машин нельзя одновременно касаться корпуса машины и заземлённых частей (трубопроводов, кранов и т. д.); запрещается подключать машину к сети, включать и выключать реле времени (таймер) и переключать режимы мокрыми руками, наклонять и переворачивать машину, включённую в сеть.

Капроновый фильтр

После стирки в стиральной машине на цветной одежде остаются белые волокна, а на светлой — тёмные. Избежать этого поможет фильтр из сетчатой ткани, надетый на конец переливного    шланга.

При стирке белья в стиральной машине с дисковым активатором бельё сортируют, замачивают (накрахмаленное отдельно), затем наполняют бак водой. Для белого и цветного, стойкого к кипячению, хлопчатобумажного и льняного белья температура воды должна быть 70—90°, для белого тонкого и основной массы цветного белья из этих тканей, а также для шерстяных, шёлковых и синтетических изделий — 30—40 °С. В воду кладут измельчённое в стружку ножом или на крупной тёрке и заранее размоченное хозяйственное мыло (90—100 г) или стиральный порошок. Стиральную машину включают на 2— 3 мин, чтобы мыло или порошок полностью растворились. Затем закладывают поочерёдно рассортированное при замачивании бельё. Вначале стирают менее загрязнённое белое бельё, затем цветное стойкое и, наконец, цветное линяющее. Лучше не стирать одновременно несколько крупных вещей, а взять 1—2 крупные вещи и несколько вещей среднего размера. Закладывать бельё в стиральный бак следует при вращающемся активаторе, каждую вещь отдельно, стараясь избегать образования воздушных пузырей, которые держали бы бельё на поверхности. Бельё должно быть полностью погружено в раствор. После загрузки следует закрыть бак крышкой. Продолжительность стирки вещей из льняных и хлопчатобумажных тканей, а также сильно загрязнённых — 4—5 мин в «нормальном режиме», шерстяных, шёлковых изделий, белого тонкого и трикотажного белья — 2—3 мин в «бережном» режиме, синтетическое бельё рекомендуется стирать в мешочке в течение 1—2 мин в «бережном» режиме. Бельё во время стирки должно находиться в постоянном движении. Если оно не вращается, нужно удалить 1—2 вещи. Стирать дольше указанного времени не рекомендуется, так как бельё будет скручиваться и преждевременно изнашиваться. Если длительность стирки необходимо увеличить, то бельё следует вынуть, расправить и снова опустить в машину на 2—3 мин. В одном и том же растворе можно стирать последовательно 3—4 партии белья с добавлением моющих средств. При стирке цветного белья стиральную соду рекомендуется заменить пищевой. После стирки бельё следует отжать, пропустив его между валками ручного отжимного устройства или в центрифуге.

Полоскание и отжим. Полощут бельё в стиральном баке, наполненном чистой водой, в такой же последовательности, как и стирают. Загружать бельё в бак следует по одной вещи при вращающемся активаторе в соответствующем режиме работы машины. Для лучшего удаления мыла при полоскании надо заложить в бак на 0,3—0,5 кг меньше белья, чем при стирке. Полоскать бельё нужно не менее 2 раз: первый раз в тёплой воде (40— 50 °С), второй — в холодной (18—20 °С). Время каждого полоскания 1—2 мин. Для отжима белья валками его следует равномерно распределить по всей длине валка, степень отжима регулируется изменением зазора между валками. Для лучшего удаления влаги бельё рекомендуется пропустить через валки дважды. Для отжима в центрифуге бельё следует уложить равномерно по окружности, снизу мелкое и тонкое,  сверху накрыть более  плотной тканью или прикрыть специальной предохранительной сеткой, которая входит в комплект приспособлений к машине. При отжиме валками раствор попадает обратно в стиральный бак, а из центрифуги может быть направлен на слив в раковину.

Уход за машиной. По окончании стирки следует слить раствор, очистить сетку внутри бака, промыть бак, шланги и насос горячей водой. Для удаления воды из-под активатора необходимо включить машину (без воды) на 20—30 сек. Затем вытереть насухо бак, отжимные валки и центрифугу, а также всю машину снаружи. Уложить шнур питания на специальную планку или в нишу, валки (в разжатом состоянии), шланги и щипцы — в бак, накрыть машину крышкой. Машину следует хранить в сухом помещении при температуре не ниже 5 °С. При длительном перерыве между стирками (2—3 месяца) остатки воды из гидросистемы рекомендуется удалить, отвинтив пробку сливного патрубка в нижней части машины. Срок службы домашних стиральных машин при соблюдении всех правил эксплуатации и хранения составляет 6—8 и более лет.

Центрифуга электрическая в домашних условиях используется для отжима белья после стирки или полоскания. Бытовая центрифуга состоит из металлического или пластмассового корпуса, внутри которого размещён металлический барабан с приводом от электродвигателя. Стенки барабана имеют отверстия (перфорацию) для отвода отжимаемой воды. Электродвигатель отделён от перфорированного барабана водонепроницаемой перегородкой, которая со стенками корпуса образует сливной бак. Влажное бельё загружают в перфорированный барабан; при быстром вращении барабана (1450—3000 об/мин) вода под действием центробежной силы отжимается из белья к стенкам барабана и отводится через отверстия в сливной бак, откуда она по патрубку вытекает наружу. Отжим белья продолжается в среднем 3—5 мин. Тонкое бельё, отжатое в центрифуге, не нуждается в дополнительной сушке, а бельё из плотных тканей следует слегка подсушить.

Загружать бельё в отжимной барабан надо равномерно по всей окружности, чтобы массы белья были уравновешены (это исключает повышенную вибрацию центрифуги при её работе). Мелкие вещи и бельё из тонких тканей следует укладывать вниз, а сверху класть вещи из плотной ткани для предотвращения перемещения белья при работе центрифуги. После загрузки белья надо закрыть крышку и включить электродвигатель. Отключить центрифугу следует после полного прекращения выделения жидкости из сливного патрубка.

Чтобы ускорить остановку барабана, продолжающего вращаться некоторое время после отключения центрифуги, следует нажать на педаль тормоза. По окончании работы перфорированный барабан и сливной бак центрифуги необходимо протереть сухой тряпкой, предварительно отключив соединительный шнур от электросети. Для удобства пользования некоторые центрифуги снабжены реле времени — таймерами, автоматически отключающими центрифугу от сети по истечении заданного интервала времени.

Бытовые центрифуги обычно рассчитаны на загрузку от 1,5 до 3 кг белья (имеется в виду масса сухого белья); работают от электросети с напряжением 127 и 220 В и потребляют мощность от 60 до 250 Вт. Так, центрифуга «Цента» с вертикальным отжимным барабаном вмещает одновременно 2 кг белья. Высота центрифуги 320 мм, диаметр 310 мм, масса 11 кг, потребляемая мощность не более 250 Вт. В комплекс «Центы» входит резиновая надувная подушка, которая служит амортизатором для уменьшения вибраций при работе центрифуги (в рабочем положении центрифугу устанавливают на подушку).

Отжим белья центрифугированием применяют в большинстве современных стиральных машин

Утюги бывают наплитные и электрические. Наплитные утюги с постоянно укреплёнными или съёмными ручками нагревают на газовых плитах, электроплитках и других нагревательных приборах, электрические утюги — электронагревательным элементом, помещённым внутри корпуса утюга. Электрические утюги выпускают с терморегулятором, автоматически поддерживающим необходимую температуру, и с терморегулятором и пароувлажнителем. При установке (поворотом ручки) указателя терморегулятора против соответствующих отметок температура нагрева в центре «подошвы» утюга будет составлять 60—90 °С, 100— 130 °С и 160—200 °С. Максимальная температура нагрева (185—225 °С) достигается при предельном положении ручки терморегулятора. Электроутюги с терморегулятором и пароувлажнителем имеют бачок для воды (ёмкостью обычно 180— 200 см3), вмонтированный в корпус утюга или расположенный вне его. Вода, поступающая из бачка в паровую камеру внутри корпуса, превращается в пар, который, выходя из отверстий в «подошве», увлажняет ткань. Одна заправка бачка рассчитана на непрерывное увлажнение ткани в течение не менее 20 мин. Таким утюгом можно гладить и без подпаривания. Для того, чтобы в бачке и паровых отверстиях утюга не образовалась накипь, его рекомендуется наполнять кипячёной водой. После глажения оставшуюся воду из бачка следует вылить. Потребляемая мощность утюгов с терморегулятором обычно 1000 Вт, масса 1,2—1,8 кг. Существуют также малогабаритные электрические утюги («Малыш», «Дорожный» и др.) мощностью до 400 Вт, массой от 0,4 до 0,8 кг. Некоторые электроутюги снабжены сигнальной лампочкой.

Инструмент электрифицированный — настольный и ручной инструмент, применяемый для выпиливания, сверления, заточки, строгания, полировки различных поверхностей и т. д. при производстве всевозможных поделок из дерева, металла, пластмассы и др., а также при ремонте квартиры и предметов домашнего обихода.

Все электрифицированные инструменты следует применять строго в соответствии с назначением, указанным в руководстве (инструкции) по эксплуатации данного инструмента.

Электрический рубанок типа ИЭ-5701А служит для строгания поверхностей предметов из различных пород дерева. Имеет 2 ножа, укреплённых на барабане и приводимых в действие быстроходным коллекторным электродвигателем (через редуктор). Рубанок снабжён механизмом для регулирования глубины строгания. Потребляемая мощность 600 Вт. Ширина строгания 75 мм, максимальная глубина 2 мм. Масса рубанка около 7 кг.

Дисковая электропила типа ИЭ-5102 предназначена для распиловки древесины стальным пильным диском. Пила снабжена автоматическим устройством, закрывающим диск по окончании работы. Потребляемая мощность 600 Вт. Наибольшая глубина пропила 70 мм. Масса пилы 10,5 кг.

Электроточило типа ЭТБ-1 служит для заточки различных хозяйственных и кухонных инструментов и принадлежностей, а также плотничных и слесарно-монтажных. инструментов. Кроме того, точило может быть использовано для полировки. Наждачные круги, матерчатые, войлочные или фетровые полированные диски устанавливаются на любой из 2 выходных валов. Потребляемая мошность 160 Вт. Масса точила 11 кг. Размеры (в мм) 325X226X280.

Электролобзик типа ЭЛ-2 предназначен для выпиливания различных предметов из дерева, пластмассы и мягких металлов. Толщина обрабатываемого предмета не должна превышать 15 мм. Потребляемая мощность около 45 Вт. Ход пилки 6 мм. Масса электролобзика 6 кг. Площадь рабочего столика 150 X 150 мм.

Р у ч на я шлифовальная маши-н а «Электра» применяется для полировки поверхностей разнообразных предметов домашнего обихода, полов, кузовов автомобилей и т. д. С помощью шлифовальной машины можно также снимать старую краску и готовить поверхность под окраску. Для сравнительно грубой, первичной полировки применяется наждачная бумага различных номеров, а для окончательной отделки — фетр или ткань. Размер наждачной бумаги или ткани 110 ммХ 240 мм. При полировке можно добавлять при необходимости полировочные пасты, суспензии и другие абразивные материалы.

Потребляемая мощность 80 Вт. Ход рабочей плоскости 3,6 мм, число движений плоскости 5500 в мин. Масса машины около 5 кг. Размеры (в мм) 335 X 115 X X 165.

Настольный деревообрабатывающий станок типа УБДС-1 — универсальный станок, используемый в домашних условиях для выполнения различных поделок из дерева и других мягких материалов. С его помощью можно фрезеровать пазы, точить детали диаметром до 100 мм, сверлить отверстия диаметром до 6 мм, фуговать пиломатериалы с шириной поверхности до 100 мм и раскраивать пиломатериал толщиной до 20 мм. Этот станок можно использовать также для заточки режущих инструментов. Потребляемая мощность 450 Вт. Масса 24 кг. Размеры (в мм) 415X820X230.

Ручная электрическая сверлильная машина (электродрель) бытового назначения типа ИЭ 1032-1 применяется для сверления и рассверливания отверстий, углублений, небольших пазов в металлических, деревянных и пластмассовых изделиях, кирпиче и бетоне. Сверлильный патрон рассчитан на использование свёрл диаметром от 1 до 9 мм. Частота вращения сверла 940 об/мин (при частоте вращения якоря электродвигателя 18 000 об/мин). Потребляемая мощность 420 Вт. Масса без кабеля около 1,7 кг. Размеры (в мм) 245 X 70 X 157.

Комплект «Умелые руки» — универсальный станок для заточки, сверления, шлифования, резки. Те или иные работы выполняются при помощи прилагаемых к нему деталей и инструментов: фрезы, шлифовального круга, полировальной шайбы, стамески и т. д. Потребляемая мощность 300 Вт. Наибольший диаметр протачиваемой детали 400 мм, наибольшая длина 130 мм, толщина разрезаемого материала не более 6 мм, диаметр шлифовального круга 63 мм. Масса 8,5 кг. Размеры (в мм) 160Х 335 X 220.