Вся библиотека >>>

Содержание книги >>>

  

Дом. Быт. Семья

 Энциклопедия молодой семьи




 

Питание

 

 

НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СЛАДКИХ БЛЮД

 

Очищенные фрукты не потемнеют, если хранить их в подкислённой воде.

Компот будет вкуснее, если добавить цедру лимона или апельсина.

Кисель получится однородной консистенции, если разведённый крахмал быстро вливать в кипящий сироп.

Нельзя долго кипятить кисель, так как он разжижается.

Добавление в небольших количествах лимонной кислоты, разведённой холодной кипячёной водой, улучшит вкус и окраску фруктово-ягодных киселей.

При приготовлении сладких блюд из свежих быстрозамороженных фруктов и ягод их следует положить, не оттаивая, в кипящую воду, предварительно добавив в неё сахар или лимонную кислоту.

 

    

 «Энциклопедия молодой семьи»             Следующая страница >>>

 

Другие книги раздела «Дом. Быт»:  Ведение домашнего хозяйства





Rambler's Top100