Домашнее хозяйство

Дом и усадьба

Быт. Хозяйство. Строительство. Техника

Плодовые культуры. Они в основном представлены так называемыми древесными и кустовидно-древесными формами. У первых (яблоня, груша, рябина, ряд сортов вишни и сливы) надземная система, как показано на рисунке II—1, состоит из ствола и отходящих от него поменьше — полускелетные. Те и другие покрыты многочисленными мелкими ветками и веточками, получившими общее название обрастающих. Все они ежегодно растут, развиваются. О длине годового прироста можно судить по наружным годовым кольцам, мелким узким рубцам на поверхности коры, расположенным по окружности ветви на границе приростов двух смежных лет. Подсчитывая число мест с наружными годовыми кольцами на ветке ( II—2), определяют ее возраст. ветвей различной величины, а у вторых (некоторые сорта вишни, сливы, черноплодная рябина, облепиха и др.) имеется несколько стволов примерно одинакового размера. Это и есть определяющее и вполне наглядное отличие рассматриваемых растительных форм.

А теперь ознакомимся с терминологией, касающейся их строения. У плодовых деревьев место перехода корней в ствол называют корневой шейкой. Часть ствола от корневой шейки до первой нижней

На обрастающих ветках размещаются ветви именуют штамбом, а выше, от первой нижней ветви до основания прироста последнего года, — лидером или центральным проводником. Верхушечный прирост последнего года на центральном проводнике — это побег продолжения. Центральный проводник и все боковые ветви составляют крону дерева.

По силе развития и занимаемому положению боковые ветви делят на скелетные, полускелетные и обрастающие.

Скелетные ветви — самые крупные. Они отходят непосредственно от ствола, образуя остов (скелет) дерева, и несут на себе ветвиростовые и плодовые образования. У каждой культуры они имеют свои характерные особенности, иногда и специальные названия.

Ростовые образования включают в себя: ростовые побеги — однолетние побеги, покрытые листьями; преждевременные — побеги, которые появляются из боковых почек побега в год его образования; жировые, или волчки, —- сильно растущие побеги, появляющиеся из спящих почек на многолетних ветвях и

стволе. Плодовые образования ( II—3) различаются по длине и форме. К ним относятся однолетние — плодовый прутик, кольчатка, копьецо и многолетние — плодушка, плодуха, букетная веточка, шпорец.

Почки плодовых растений бывают двух типов: вегетативные, или ростовые, и генеративные, или цветочные. Первые обеспечивают рост надземной системы и размещаются на концах и по бокам побегов и веток. Из вторых развиваются цветки, а позднее плоды. У яблони, груши, рябины они в основном находятся на концах плодовых образований, а у сливы, зишни и некоторых сортов яблони — также по бокам ростовых побегов. Цветочные почки крупнее ростовых и имеют округлую форму. Ростовые почки могут быть верхушечными (на концах побегов), пазушными (в пазухах листьев побегов), спящими (в пазухах листьев у основания побега), придаточными (на любой части дерева, в том числе и на корнях). У семечковых пород (яблоня, груша, рябина обыкновенная и черноплодная и др.) генеративные почки смешанного типа — они способны как цвести, так и давать побеги.

Давайте же коротко охарактеризуем основные плодовые культуры ( II—4 -4-  II—19).

Яблоня — наиболее распространенная, всем знакомая жительница наших садов. Она хорошо приспосабливается к различным почвенным и климатическим условиям. Пожалуй, лишь низины, впадины и замкнутые котловины могут ограничить ее выращивание из-за повреждения цветков поздними заморозками.

Груша по зимостойкости уступает яблоне. Она более требовательна к местоположению, почве и климатическим условиям. В частности, для нее непригодны участки, где уровень грунтовых вод ближе 1,5 м от поверхности почвы.

Рябина обыкновенная — рослое дерево, достигающее 10-метровой высоты. Она сравнительно свето-

любива, а вот к почвам неприхотлива, хотя лучше всего чувствует себя на увлажненных (но не избыточно) участках и на грунтах среднего механического состава. Ее генеративные почки находятся на двулетних побегах и многолетних плодовых прутиках, копьецах и кольчатках. У молодых растений урожай созревает в основном на плодовых прутиках, с возрастом — на кольчатках, которые живут до 12 лет. Цветет рябина на 6—8 дней позднее яблони, так что под весенние заморозки ее цветки не попадают.

Черноплодная рябина (арония черноплодная) представляет собой сильно ветвящийся кустарник высотой до 3 м. Это светолюбивая, скороспелая и урожайная культура, по морозоустойчивости близка к малине и крыжовнику. Она положительно реагирует на увлажнение воздуха и почвы в период вегетации. При осеннем недостатке влаги морозоустойчивость ее стволов и корней снижается. Наиболее подходящи для нее структурные супесчаные и средние суглинистые почвы, осушенные торфяники с нейтральной кислотностью. Почки у черноплодной рябины формируются на кольчатках, копьецах, плодовых прутиках и на смешанных однолетних побегах. Цветки обоеполые. Собраны они в щитковидные соцветия, которые содержат в среднем по 20—30 цветков. Зрелые плоды массой 1—1,5 г имеют правильную округлую форму и черную окраску с сизоватым восковым налетом.

Облепиха — рослый многолетний кустарник или деревце высотой до 5 м. Это тоже светолюбивая культура. Она предпочитает легкие супесчаные почвы с рН 6,5—7 и на них очень отзывчива на применение органических удобрений. А вот чтобы возделывать облепиху на тяжелых глинистых грунтах, необходимо вносить в значительных количествах песок и торф для создания рыхлой структуры почвенного горизонта. И уже совсем противопоказаны ей заболоченные места, участки с близким стоянием грунтовых вод, западины и блюдца, где после дождей застаивается вода. Для нее нужны хорошо дренированные и в то же время достаточно увлажненные места.

Цветочные почки у облепихи в основном простые. Закладываются они только на приросте текущего года. После цветения и плодоношения побеги усыхают. Это двудомное растение, то есть одни его особи имеют только женские цветки, дающие плоды, а другие особи — только мужские цветки, дающие пыльцу для оплодотворения. Отличить женские растения от мужских можно лишь при вступлении их в пору плодоношения по цветочным почкам в период покоя. У мужских растений они крупные, округлые, покрытые несколькими чешуями бурой окраски. У женских особей цветочные почки мельче и забраны двумя чешуями. Мужские растения отличаются усиленным ростом и более толстыми однолетними побегами. Плоды облепихи обладают многими ценными свойствами, поэтому ее все шире возделывают на садовых участках.

Ирга — пока не такая уж частая гостья в наших садах, хотя интерес к ней в последние годы заметно возрастает. Эта древесно-кустарниковая порода культивируется как плодовое, декоративное и медоносное растение. Цветки в кистях обоеполые, не нуждаются в перекрестном опылении. Плоды до 12 мм в диаметре, сиреневато-черной, красновато-фиолетовой, реже кроваво-красной окраски с восковым налетом, со сладковатой мякотью. Созревают в конце июля — начале августа. Ирга выдерживает без повреждения морозы до 40°С, а ее цветки — до 7°С. Она неприхотлива к почвам, но не переносит заболоченные места, участки с близкорасположенными грунтовыми водами или же где подпочва состоит из мергелей, известняков.

Вишня и слива (косточковые культуры) предпочитают хорошо прогреваемые почвы. Для них непригодны участки, расположенные в понижениях рельефа, в замкнутых котловинах, где на исходе зимы наблюдаются резкие перепады температур, а рано весной — частые заморозки. На участках с уровнем грунтовых вод ближе 1—1,5 м от поверхности косточковые сильно страдают от подмерзания, болеют камедетечением и сравнительно быстро погибают. Вишня и слива плохо растут на заболоченных и песчаных почвах. Малопригодны для них и тяжелые плотные глины. Делу очень вредит близко залегающий водонепроницаемый горизонт, образуемый тяжелой плотной глиной. Песчаная же подпочва непригодна из-за недостатка в ней влаги. Лучшей для этих культур является водопроницаемая суглинистая подпочва.

У сливы и вишни генеративные почки простые, способные цвести и образовывать плоды. На побегах умеренной силы роста они размещаются в средней части. На сильных побегах в пазухах листьев может сформироваться по 2—3 почки: одна ростовая, остальные цветочные. Эти почки называют групповыми. И в такой группе почек цветочные почки дают только плоды, а ростовая — побег. Однако между ростовыми и генеративными почвами нет принципиальных различий: при соответствующих условиях первые могут развиваться во вторые.

До сих пор мы говорили о надземной части плодовых культур, так сказать, об их вершках. А что же под поверхностью почвы? Там, скрытые от глаз, располагаются жизненно важные органы растений — их корневая система. Чтобы познакомиться с нею, снова обратимся к рисунку II—1.

По характеру расположения в почве корни делят на горизонтальные и вертикальные. Горизонтальные корни, как можно догадаться из их названия, залегают параллельно поверхности почвы. Глубина их проникновения зависит главным образом от вида плодовой культуры и силы роста подвоя. Так, у яблони, привитой на сеянцевый подвой, основная масса горизонтальных корней размещается на глубине до 75 см, а у привитой на карликовый подвой — на вдвое

меньшую. У груши на сеянцевом подвое основная масса горизонтальных корней распространяется до глубины 50 см, у вишни она составляет 40, сливы — 30, черноплодной рябины — 35—40 см. В стороны от штамба горизонтальные корни выходят на 1,5—2 м за границу проекции кроны. Вертикальные же корни, как правило, идут строго вниз. Глубина их проникновения примерно в полтора раза больше высоты надземной части дерева.

По толщине корни принято делить на скелетные, лолускелетные и обрастающие. Те из них, что толще карандаша, при повреждениях восстанавливаются (регенерируют) медленно, поэтому обрабатывая почву, задевать их крайне нежелательно. Обрастающие корни состоят из проводящих, переходных и всасывающих. Последние представляют собой небольшие белые отростки, которые поглощают из почвы питательные вещества и воду. Эти корешки недолговечны. В течение вегетационного сезона наблюдается два периода интенсивного их роста — весенний и осенний (начинается примерно через 2 недели после съема урожая).

О корневой системе облепихи следует сказать отдельно. Вертикальных корней у нее нет, а вот горизонтальные хорошо развиты, залегают близко к поверхности почвы и далеко распространяются в стороны от растения. Корни светлой окраски, толстые, слаборазветвленные и непрочные. На узлах их ветвления имеются микоризные клубеньковые образования, которые могут достигать величины крупного грецкого ореха.

Ягодные кустарники. Самые распространенные из них — смородина, крыжовник, жимолость съедобная, малина, ежевика. Они ствола не образуют, а крона их состоит из веток различных возрастов и однолетних побегов, развивающихся из почек в основании куста или на ветках более старшего возраста.

Черная смородина имеет скороспелые смешанные цветочные почки. Формируются они на однолетних побегах. После плодоношения цветочная почка на побеге прорастает в кольчатку, которая заканчивается цветочной почкой. Кольчатка живет не более 3—4 лет.

Ветви черной смородины быстро стареют. К 4— 5-летнему возрасту у них затухает годичный прирост, а кольчатки теряют жизнеспособность. Урожайность таких ветвей резко снижается, поэтому их надо удалять, давая возможность развиваться более молодым. Хотя куст черной смородины может плодоносить до 15 лет, его нецелесообразно держать более 9—10 лет.

Черная смородина совершенно не переносит близкого уровня грунтовых вод (менее 0,7 м). Она лучше растет на умеренно влажных, незатененных и защищенных от ветра участках. Хорошо удается она на тяжелых, влагоемких, но не заболоченных почвах. Для нее подходят тяжелые и средние суглинки. Чувстви-

тельна черная смородина к повышенной (рН более 6,5) кислотности почвы.

Красная и белая смородины по строению куста и особенностям роста во многом схожи с черной. Однако имеются и отличия. У них на однолетнем побеге цветочная почка только верхушечная, боковые же почки — ростовые, которые дают короткие побеги, заканчивающиеся цветочной почкой. На границе однолетнего и двулетнего прироста образуются букетные кольчатки. Продолжительность их жизни 4—5 лет. Кусты этой культуры целесообразно держать до 15—18 лет.

Красная и белая смородины обладают высокой зимостойкостью. Они лучше, чем черная смородина, переносят сухость воздуха и почвы, но не удаются на низких, сырых и затененных участках. Им рекомендуется отводить открытые высокие места, защищенные от ветров. Хорошо растут и плодоносят на богатых перегноем легких и средних суглинках.

У крыжовника цветочные почки скороспелые. Они формируются на однолетних и двулетних побегах, вырастающих на более старых ветвях. Почки образуют кольчатки, которые в среднем живут 3 года. Именно на таких ветвях образуется основная масса урожая. Куст крыжовника способен хорошо плодоносить до 20—25 лет.

Крыжовник не вполне морозоустойчив, зимой ему нужен достаточный снеговой покров. Излишняя сырость угнетает его развитие, однако и нехватка влаги отрицательно сказывается на плодоношении. Цветет крыжовник рано, поэтому на пониженных частях рельефа цветки и завязи могут сильно повреждаться заморозками. Лучшие для него — глинистые и суглинистые удобренные почвы на хорошо освещаемых и прогреваемых солнцем участках.

Основная масса горизонтальных корней у смородины и крыжовника распространяется до глубины 30 см, а вертикальные проникают на 2,5 м . Их корневая система редко уходит за границу проекции кроны куста более чем на 1 м.

У жимолости съедобной цветочные почки смешанные. Находятся они в пазухах супротивных листьев по 2—3 одна под другой, образуя вертикальный ряд-серию. Распускаясь, весной почки образуют побеги длиной от 2 до 35 см, у основания и в пазухах нижних пар листьев которых находятся 2—8 двухцветковых соцветий. Жимолость плодоносит преимущественно на двухлетних приростах. Чем длиннее однолетние побеги, тем больше они дадут плодов на следующий год. Кусты жимолости хорошо плодоносят более 20— 25 лет. Они достигают 1,5-метровой высоты, а основная масса корней залегает на глубине до 50 см, отдельные же проникают до 80 см; радиус распространения корневой системы — около 1,5 м.

Плоды этой культуры размером до 2 см в длину и 1 см в поперечнике черной окраски с сизым налетом, по вкусу напоминают голубику. Цветки и завязь спо-

собны выдерживать весенние заморозки до -7°С. Высокие урожаи жимолости можно получать только в условиях хорошей освещенности. Лучше всего чувствует она себя на супесчаных и суглинистых почвах с рН 5,5—6,5 и содержанием гумуса не менее 3,5%. На тяжелых глинистых и легких песчаных почвах растения плохо развиваются и плодоносят и уж совсем не переносят длительного затопления корневой системы грунтовыми водами.

Красная малина — самоопыляющееся растение, поэтому сажают ее односортными насаждениями. Надземная часть ее состоит из однолетних (ростовых) и двулетных (плодоносящих) стеблей. После плодоношения двулетние побеги постепенно усыхают и отмирают. Подземная часть малины образуется горизонтальным корневищем (подземный стебель), от которого отходят придаточные корни, залегающие на глубине 10—20 см от поверхности почвы.

Черная малина значительно отличается от красной. Корни ее идут глубоко вниз, почек на них нет, и они не дают корневых отпрысков. Только корневище способно возобновлять ежегодно усыхающие двулетние побеги. Соцветие представляет собой щиток, расположенный на вершине двулетних побегов.

У ежевики надземная система, как и у малины, имеет двухлетний цикл развития. Прямостоячая форма этой культуры образует мощные высокие побеги, покрытые толстыми шипами, и дает корневые отпрыски, а стелющаяся ежевика (росяника) распространяется вблизи земли, причем корневые отпрыски характерны лишь для отдельных ее сортов. По сравнению с малиной ежевика менее зимостойка, корни же ее проникают в грунт намного глубже.

Малина и ежевика не переносят избыточной влажности почвы. На сыром участке они зимой могут вымерзнуть. Однако и излишняя сухость почвы и воздуха также вредна для них, особенно для красной малины. Эти культуры требуют высокоплодородных почв, внесения необходимого количества удобрений, в первую очередь органических. Вообще же из всех ягодных культур малина и ежевика наиболее придирчивы к участку возделывания. Они хорошо растут и плодоносят на защищенных от ветра, достаточно освещенных и прогреваемых солнцем участках.

Земляника — тоже кустарник, но очень миниатюрный, низкорослый. Это многолетнее растение зимует с зелеными листьями. Надземная его часть состоит из одногодичных приростов (рожков), на которых развиваются листья, цветоносный побег и стелющиеся плети-усы. В междоузлиях усов возникают молодые растения-розетки, которые легко укореняются. После плодоношения цветоносный побег отмирает, чем и заканчивается поступательный рост данного рожка. Дальнейший рост происходит за счет развития новых рожков из пазушных почек. У большинства сортов земляники цветки двуполые. Такие сорта са-моплодны. Однако перекрестное опыление повышает их урожайность.

Корневая система земляники мочковатая, состоящая из многолетнего корневища, придаточных корней, рожка и боковых мочковатых корней. Корневище располагается поверхностно и со временем может подниматься над почвой. Оголение корневища приводит к ослаблению роста и даже к гибели растения. Основная масса корней располагается в верхних (до 25 см) слоях почвы, однако отдельные корни способны проникать значительно глубже. Ежегодное нарастание корневой системы происходит в основном за счет образования придаточных корней у вновь появляющихся рожков. Окучивание растений после сбора урожая создает благоприятные условия для образования придаточных корней.

Земляника — растение неморозостойкое. Бесснежной зимой она подвержена вымерзанию, в понижениях рельефа часто страдает от весенних заморозков. Земляника влаголюбива, но не переносит застоя воды. Хороший урожай дает на почвах среднего плодородия — суглинистых и супесчаных. Избыток питательных веществ в почве приводит к сильному росту куста в ущерб урожаю. В целом же эта скороспелая ягодная культура достаточно легко приспосабливается к довольно широкому спектру почвенно-кли-матических условий.

Лиановые растения на участках садоводов-любителей представлены главным образом лимонником китайским и актинидией. Эти вьющиеся формы с одревесневшим стеблем, с крупными опадающими листьями и с сочными съедобными плодами имеют три типа побегов: вегетативные (ростовые) длиной до 160 см, вегетативно-генеративные (смешанные) — до 50 см с цветками у их основания и генеративные (плодовые) длиной 1—5 см.

Лимонник опыляется насекомыми. Реже встречаются однодомные растения, то есть у которых есть тычиночные (мужские) и пестичные (женские) цветки, в основном же распространены двудомные, имеющие только те или другие цветки. Цветки формируются на побегах прошлых лет. Размещаются они группами по 2—5 в каждой пазухе листа на длинных розовых цветоножках. При созревании цветоложе удлиняется и из одного цветка образуется кисть длиной 2—6 см, содержащая от 2 до 22 ягод. Ягоды неправильной округлой формы, голые, кожистые, оранжево-красной окраски, массой 0,4—0,7 г.

Из трех видов актинидий, встречающихся в диком виде на территории страны (коломикта, аргуна, или острая, полигамная), для условий средней полосы РСФСР по зимостойкости подходит только актинидия коломикта. Эти растения относятся к раздельнополым: на одних особях формируются только мужские цветки, на других — женские. Белые, довольно крупные цветки актинидии развиваются на смешанных и плодовых побегах в пазухах нижних 2—4 листьев. Плоды зеленой окраски, овальной формы, гладкие или слаборебристые, созревают неодновременно, а достигнув зрелости, опадают. Мякоть их на-

столько нежна, что плоды очень плохо переносят транспортировку.

Корневая система актинидии и лимонника — стержневая, хорошо разветвленная. Основная масса корней располагается на глубине до 40 см, но отдельные проникают втрое глубже. Отметим, что корневые системы у лиановых растений при подсыхании верхних слоев почвы прекращают свою жизнедеятельность и в год повреждения не восстанавливаются.

Актинидия и лимонник в условиях средней полосы РСФСР вполне морозостойки, правда, у актинидии поздние весенние заморозки могут вызвать гибель цветков, увядание листьев и побегов. Эти культуры хорошо растут и плодоносят на водопроницаемых и влагоемких почвах, из которых наиболее благоприятны легкие и средние суглинки с высоким содержанием гумуса и со слабокислой или нейтральной реакцией рН. Почва постоянно должна быть умеренно влажной, но не переувлажненной. Растениям противопоказаны заболоченные места и участки, где застаиваются фунтовые воды.