Теплицы. Парники

Раздел: Домашнее хозяйство

В комнатных условиях чайный куст очень хорошо растет, цветет и плодоносит. С 3-4-летиего чайного куста уже можно собирать немного зеленого листа и приготовлять собственный чай. Лучшая почва, которой заполняют посуду; кислые черноземы, щелочные или бурые лесные почвы с реакцией рН 4,5-5,5. Пригодность почвы определяется действием на нее обычной 10% -й соляной кислоты, продающейся в аптеках. Если почва при попадании на нее кислоты начинает вспениваться, выделяя пузырьки газа, это говорит о наличии в ней большого количества извести и, следовательно, ее непригодности. В комнатных условиях размножать чай надо только семенами. К ним предъявляют следующие требования: размером они должны быть не менее 12 мм в диаметре, отличаться однородностью, отсутствием битых, щуплых и треснутых семян. Нужно, чтобы скорлупа была окрашена в темно-коричне- вый цвет, а ядро - в белый.

Лучше всего высаживать семена в почву зимой или ранней весной. Посев производят гнездовым способом на глубину 3-4 см, в каждую емкость помещают 4-5 семян. До посева хранить их нужно во влажном песке при температуре +4.,. +5 градусов. Перед посевом семена желательно на 2-3 суток поместить в воду комнатной температуры. Все всплывшие семена удаляют - они испорчены. Всходы обычно появляются через 30-45 дней, однако в зависимости от ухода и сроков посева появление их может быть растянуто до 2,5 месяцев. В первый год чайный сеянец должен достигнуть 20-25 ем высоты. Подрезка молодого чайного растения служит созданию сильного жизнедеятельного «л ета с компактной кроной и прочным скелетом. Первую формировочную подрезку проводят секатором по достижении сеянцем 2-летнего возраста и 25-30 см высотой. Вторую подрезку делают на следующий год. Производя эту операцию, следует помнить, что сила роста отдельных ветвей и побегов тем больше, чем ближе их положение к вертикальному". Поэтому совершая вторую подрезку; укорачивают весь прирост растения на высоте 30-35 см от поверхности почвы. Весной и летом, с наступлением теплых дней (13-15 градусов), растение желательно вынести и поместить вместе с посудой в почву так, чтобы уровень земли в горшке совпал с поверхностью почвы в саду: Можно выставить чайный куст на открытый балкон или веранду. В летнйй же период, во избежание слишком большой потери влаги, рекомендуется почву в горшках покрыть мхом, торфом или сухими растительными остатками сдоем 2-3 см. Поливают по мере высыхания кома, лучше в вечерние часы. Слишком обильное поливание ведет к закисанию почвы. Сверху земли появляется зеленовато-серый шлет, растение прекращает рост: а листья чая покрываются темно- бурыми пятнами и начинают постепенно опадать. Поливать надо не комнатной, а проточной водой. Чтобы хлор из воды улетучился, ее необходимо отстаивать в течение 24 - 28 часов. Быстрого ее обезвреживания можно добиться добавлением в нее соды: на 1 л - 1/2 чайной ложки. Через 5-6 поливов почву обязательно рыхлят. Комнатные растения чая, находящиеся на открытом воздухе, переставляют в помещение до наступления похолодания. В квартирах чайный куст переносит теневые места так же хорошо, как и освещение. Однако с целью более равномерного развития его следует ставить к источнику света то одной, то другой стороной. В холодное время года растения чая нужно по возможности содержать в помещениях с пониженной температурой - не выше +8... +12 градусов. Если такого помещения нет, то они могут находиться в обычных условиях (+18... +25). Чтобы повысить влажность воздуха, вокруг растений в поддон наливают ежедневно половину стакана чистой воды. Лучше всего подкармливать чай навозной жижей, которую перед поливкой разбавляют в 7-10 раз. Подкормку навозом следует проводить не реже 1-2 раз в течение вегетационного периода. Дозы минеральных удобрений увязываются с возрастом растений и их потребностью по фазам развития. В возрасте 1-3 года азота 5-7 г на растение, фосфора - 5 г, калия - 3 г; 4-7 лет - соответственно 7-10,5-7,5-7; 7 лети более 10- 15,8-12,7-10 г. Удобрения перед внесением растворяют в воде. Лучше всего в качестве подкормки применять комплексную огородную или цветочную смесь. Подкормку перечисленными удобрениями проводят 1 раз в 30-45 дней. Первый сбор чайного листа следует проводить после 2-й подрезки, когда растения достигнут 4-летнего возраста, а высота кустов перед началом сбора ие должна быть менее 35-40 см. Проводят ее выборочно только с тех побегов, которые подошли к сбору: Ранний сбор ослабляет кусты и приводит к снижению урожайности. Выборочный же способствует росту побегов и служит основой высокого урожая хорошего качества. Сбор зеленого чайного листа в квартирах проводится с мая по сентябрь, с пятшшстых побегов, при этом срываются верхушечные побеги с 2 или 3 нежными листочками и почкой.

В домашних условиях собранные побеги завяливают в комнате в течение 12-18 ч.: лист рассыпают на дощечке тонким слоем (1,5-2,5 см) и выдерживают в тени, пока он не потеряет упругость и не станет мягким. После этого чайный лист скручивают между ладонями. Затем лист укладывают слоем 10-12 см, накрывают влажным полотенцем и в течение 4-5 ч при температуре +20... +23 градуса оставляют бродить (ферментация). Процесс ферментации заканчивается по приобретении листом медно-красного оттенка и характерного чайного запаха. Как только ферментация завершена, лист немедленно сушат на солнце либо в духовке при температуре +90... +95 градусов. После сушки получается готовый черный чай. В домашних условиях можно приготовить и особенно полезный зеленый чай. Здесь при переработке листа ист процессов завяливания и скручивания. А вместо них собранный нежный лист обрабатывают пароль, затем пропаренные листья охлаждают и подсушивают. Все остальные приемы ухода за чайными растениями аналогичны уходу за цитрусовыми.