МОРСКИЕ
РЫБЫ
Скумбрия,
или макрель
|
Скумбрия, или макрель,—
редкий гость Финского залива. Это стайная теплолюбивая пелагическая рыба,
относящаяся к семейству скумбриевых, которое состоит более чем йз 12 родов со
многими видами. Все они имеют, большое промысловое значение, составляя
существенную часть улова в теплых водах морей и открытого океана. Добывают
скумбрию различными орудиями лова, преимущественно тралами. Скумбрия также
служит пищей многим крупным хищным рыбам и дельфинам. Прекрасный пловец,
скумбрия совершает протяженные миграции. Она распространена повсеместно у
атлантических • берегов Европы, летом в иные годы достигает Мурманского побережья
Баренцева моря, а иногда Белого моря и даже Новой Земли, обитает она и по
американскому побережью Северной Атлантики. В Балтийском море скумбрия редка,
на восток доходит только до Лужской губы, т. к. не выносит сильного
опреснения. Максимальные размеры этой рыбы — до 66 см, в наших водах попадаются экземпляры длиною ^е более 50 см. Питается скумбрия.в основном пелагическими ракообразными. В водах Финского залива и, по-видимому, Балтийского
моря не размножается.
Скумбрия — очень красивая рыба: верхняя часть тела темная,
зеленовато-синяя, с многочисленными изо- гнутыми тонкими черными полосками,
бока серебристо- перламутровые, с нежно-розовым отливом, брюхо ярко- белое;
хвостовой стебель тонкий и имеет сверху.и сни- зу по пять-шесть маленьких
жестких плавничков.
Макрель, как и некоторые другие теплолюбивые Морские рыбы,
проникает на север, в том числе и в Балтийское море, только в теплые годы.
Ближайшие родственники скумбрии — тунцы,- парусники,
марлицы'и меч-рыба — самые большие костистые рыбы в Мировом океане, некоторые
марлины достигают ввса более 1 тонны. Именно с таким гигантским марли- ном в
течение нескольких суток дл-илось единоборство Старика из повести Э.
Хемингуэя «Старик и море».
|
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Рыбы
Ленинградской области
Смотрите также:
Макрель
- Еще макрель только думает из Керчи идти сюда,
а уже Юра знает, где. поставить завод.
или маринуется скумбрия.
Полезная рыба. Рецепты рыбных блюд
Суп из скумбрии с картофелем. Скумбрию
нарезать на кусочки (по два на порцию), сварить. Рыбу вынуть, бульон процедит^
положить в...
Листригоны. Господня рыба. Апокрифическое сказание. Повести и
рассказы...
От него я узнал о ядовитой рыбке дракус, похожей на
мелкую скумбрию, и. о том, как ее снимать с крючка, о свойстве морского
ерша причинять нарывы.
РЫБА И РЫБОПРОДУКТЫ. Питание
Больше всего витамина Д в мышечном жире угря, миноги,
лососей, скумбрии, тунцов. Витамина С в мясе рыб мало — 1—5 мг%, но в
мясе свежих лососей — до 30—40 мг%.
РАХИТ. Народные средства, гомеопатия, фитотерапия
Пищевые источники витамина D: печень, сыр, яичный
желток, молоко, печень рыб, сельдь, макрель, скумбрия, тунец.
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. Рецепты
Блюда из рыбы. Рыбные сардельки. 400 г скумбрии, хека или минтая, 1 головка репчатого лука, 2—3 дольки чеснока, 1 яйцо...
Продукты и здоровье. Как правильно питаться
Пикша. Порги. Скумбрия. Треска.