Малиновый сбитень, напитки измалины

Напитки и коктейли

Малиновый сбитень

250 г меда распустить в литре горячей воды, добавить стакан малинового сока, поставить на огонь и кипятить две минуты, время от времени помешивая и снимая пену. Охладить до температуры парного молока (24—26°), добавить 1 —1,5 столовых ложек дрожжей и поставить в тепло на 8—12 часов. После этого слить в хорошо пропаренный и чисто вымытый деревянный бочонок, закупорить и поставить на ледник. Через месяц сбитень готов к употреблению. Готовый напиток разлить в бутылки, хранить которые следует в горизонтальном положении. Этот сбитень пьют холодным в летнюю пору.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

Смотрите также:

НАПИТКИ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД. Рецепты

Напиток подать охлаждённым. Сбитень. 1 л воды, 2/з стакана сахара, 5 столовых ложек мёда, 2 лавровых листа, 5 г гвоздики, 5 г корицы, 5 г кардамона.

Ночное шествие. Князь Серебряный

сбитень. В сбитне-то и опоили ее проклятые Шуйские! Старуха как будто забылась. Глаза ее померкли; она опять принялась.

русские народные рецепты из Русской поварни

Уху варить из свежей рыбы щуки, окуней и язей; туда же положить чиненые раки, пустарнаку и сбитню всяких пряностей, также лаврового листу.

Плюшкин и Собакевич. Мёртвые души Гоголя

Дядя Миняй, широкоплечий мужик с черною, как уголь, бородою и брюхом, похожим на тот исполинский самовар, в котором варится сбитень для всего прозябнувшего рынка...

Старинные рецепты Из Повара королевского или Новой поварни

Опали, выпотроши пуларду и вынь у ней кость грядную или так называемую душку. С куском масла коровьего сомни соли, крупного перца и поваренного сбитня...

Кадетский монастырь. Рассказы и повести Лескова. Русский писатель...

когда мы пили сбитень; после этого мы шли в классы, а он по хозяйству. Затем. обед и всякую другую пищу мы получали непременно при нем.