Сбитень костромской и ярославский. Как сделать сбитень, рецепты

  

Вся электронная библиотека >>>

 Напитки и коктейли >>>

 

 

 Напитки и коктейли


Раздел: Домашние рецепты

Сбитень костромской и ярославский

  

Сбитень костромской

 

В литре кипятка растворить 100 г меда и 50 г сахара, прокипятить 15 минут. Добавить 3 г корицы, 2 г гвоздики и 3 г хмеля, еще кипятить десять минут, процедить и пить горячим.

 

Сбитень ярославский

 

150 г меда прокипятить в сотейнике, разведя 1 стаканом воды, снять пену. Отдельно прокипятить 100 г сахара, разведя 1 стаканом воды. Соединить обе части, проварить вместе в однородную масу так, чтобы выпарилось побольше воды (но на медленном огне, не допуская заметного кипения).

 

В 1,5 л воды отварить пряности: 2—3 чайные ложки сухого зверобоя, 2 бутона гвоздики, 5—6 зерен черного перца, 0,25 чайной ложки порошка имбиря, 1 чайную ложку корицы, 2 чайные ложки мяты.

Вариться должно в закрытом сосуде 15—20 минут, дать настояться еще 10 минут, затем процедить, добавить медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения.

Пить только в горячем виде.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

 

Смотрите также:

 

НАПИТКИ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД. Рецепты

Напиток подать охлаждённым. Сбитень. 1 л воды, 2/з стакана сахара, 5 столовых ложек мёда, 2 лавровых листа, 5 г гвоздики, 5 г корицы, 5 г кардамона.

 

Ночное шествие. Князь Серебряный

сбитень. В сбитне-то и опоили ее проклятые Шуйские! Старуха как будто забылась. Глаза ее померкли; она опять принялась.

 

русские народные рецепты из Русской поварни

Уху варить из свежей рыбы щуки, окуней и язей; туда же положить чиненые раки, пустарнаку и сбитню всяких пряностей, также лаврового листу.

 

Плюшкин и Собакевич. Мёртвые души Гоголя

Дядя Миняй, широкоплечий мужик с черною, как уголь, бородою и брюхом, похожим на тот исполинский самовар, в котором варится сбитень для всего прозябнувшего рынка...

 

Старинные рецепты Из Повара королевского или Новой поварни

Опали, выпотроши пуларду и вынь у ней кость грядную или так называемую душку. С куском масла коровьего сомни соли, крупного перца и поваренного сбитня...

 

Кадетский монастырь. Рассказы и повести Лескова. Русский писатель...

когда мы пили сбитень; после этого мы шли в классы, а он по хозяйству. Затем. обед и всякую другую пищу мы получали непременно при нем.