«Вино Афродиты» из шиповника

  

Вся электронная библиотека >>>

 Напитки и коктейли >>>

 

 

 Напитки и коктейли


Раздел: Домашние рецепты

«Вино Афродиты» из шиповника

  

Древние римляне считали цветки этого кустарника символом нравственности, греки разводили розовые сады вокруг храма Афродиты — богини любви и красоты, розовыми лепестками украшали путь новобрачных. Это был цветок радости, любви, веселья. И это был шиповник. В сказке Андерсена роза вначале была белой, но соловей, полюбивший ее, захотел обнять царицу цветов. Шипы розы укололи соловья, на его груди выступили капельки крови и попали на розу — она стала красной.

В XVI и XVII веках русские цари снаряжали специальные экспедиции в оренбургские степи для заготовок плодов шиповника, которые служили средством заживления ран. А кто-то, увидев этот цветок и вспомнив про богиню любви и красоты, создал это вино, «Вино Афродиты».

На самом деле его даже не совсем верно называть вином — в нем мизерный процент спирта. Но приготовленное правильно, оно имеет замечательный вкус.

Плоды шиповника промойте и положите в стеклянный баллон. Приготовьте сироп: на 1 кг свежих или 400 г сушеных измельченных ягод—500 г сахара, 6—7 литров воды и чайная ложка лимонной кислоты. Сироп охладите до 20°, залейте в баллон и добавьте туда граммов десять хлебопекарных дрожжей. Оставьте баллон при комнатной температуре. Через неделю, когда напиток приобретет приятный терпкий вкус, профильтруйте вино через полотно, разлейте по бутылкам и плотно закупорьте. Храните обязательно в холодном помещении.

Если решите закупоривать вино в бутылки из-под шампанского (желательно прикрутить пробки проволокой), добавьте дополнительно в каждую по чайной ложечке сахара, и тогда брожение будет продолжаться. Но смотрите, чтобы газ не разорвал бутылку. Для безопасности лучше хранить такие бутылки зарытыми по горлышко в песок.

 

 

 

 

 

 

 

ШИПОВНИК - народный травник рецепты средства

ШИПОВНИК ДАУРСКИЙ (роза даурская). Rosa davurica Pall. Описание. В СССР встречается свыше 60 видов шиповника.

 

Шиповник коричный. Мякоть плодов шиповника

Шиповник коричный (сем. розоцветных). Кустарник с тонкими прутьевидными ветвями, покрытыми игольчатыми шипами.

 

Как лучше хранить и заваривать сухой шиповник

Но лучше приготовить настой шиповника в термосе. Плоды надо промыть, затем в ступке ипи.ножом измельчить, засыпать в термос, залить крутым кипятком...

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

 

Смотрите также:

 

Плодовое вино. Приготовление плодового вина

Ягоды также доставляют вино, о котором см. Ягодное виноделие.
Лучшие плодовые вина выделываются из яблок, затем из груш (у французов "пуаре"), а равно из смеси груш и яблок.

 

Плодово-ягодные маринады. Плодовые и ягодные маринады из свежих...

...молоко, сливки, плодово-ягодные соки, желе, маринады, соусы, варенье, вино, пиво и др. Плодово-ягодные соки пастеризуют при г° 65—70° с экспозицией 20—30 мин. Для повышения...

 

Плодовые и ягодные соки, напитки, экстракты, сиропы

Другой продукцией, для которой используются плодовые и ягодные соки, являются сиропы.
фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, виноградные вина, фруктовые...

 

Плодово-ягодные джемы. Рецепты приготовления

Плодово-ягодные джемы. Плодово-ягодный джем по своим пищевкусовым качествам равен варенью. Он, так же как п варенье...

 

плодово-ягодные натуральные соки и экстракты

Основным сырьем для производства концентратов являются плодово-ягодные натуральные соки и экстракты, содержащие значительное количество биологически активных веществ.

 

Фруктово-ягодные заготовки

Фруктово-ягодные заготовки. Сохранение плодов в свежем виде. Сроки созревания и хранения фруктов и ягод различны.