Сироп из груш. Сахар прежде разварить в воде, которая осталась от варки в ней груш, а когда сахар окончательно растворится

  

Вся электронная библиотека >>>

 Напитки и коктейли >>>

 

 

 Напитки и коктейли


Раздел: Домашние рецепты

Сироп из груш

  

Отобрать здоровые, спелые груши. Очистить их от кожицы, нарезать на мелкие кусочки и поставить варить с очень малым количеством воды, пока все груши не сделаются мягкими, а вода кислой; затем выжать плоды через марлю в несколько слоев или полотняную салфетку. На 7 литров выжатого сока надо брать 800 г сахара-песка. Сахар прежде разварить в воде, которая осталась от варки в ней груш, а когда сахар окончательно растворится, влить в него сок и варить до готовности.

Сироп лучше разлить в бутылки из темного стекла. Хранить в сухом прохладном месте.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

 

Смотрите также:

 

Сиропы для промочки. Сахаристые заготовки

В сиропах, используемых для промочки, содержится в среднем 50% сахара. Готовят их из сахара и воды, взятых примерно в равных количествах (на 4 ст. ложки сахара берут 6 ст...

 

Варка варенья. Сахарный сироп. Рецепты приготовления

Требования к варенью. Сироп, в котором находятся плоды или ягоды, должен быть прозрачным, окрашенным в цвет, свойственный этим плодам или ягодам, без...

 

Сахаристые заготовки. Варка сахарных сиропов

Сиропы готовят следующим образом. Наливают в кастрюлю воду, всыпают сахарный песок, размешивают ложкой и ставят кастрюлю на плиту так...