Элементы питания различаются по формам и динамике их в почве, воздействию на урожай и его качество, па окружающую среду и требуют в связи с этим точной дозировки.

Азот. Его внесение требует особой точности ввиду возможности сверхнормативного накопления нитратов в овощах, фруктах, ягодах и в питьевой воде. Целевое внесение азота основывается на возможно более точном определении его количества в почве. Почвенный азот разделяют на две категории:

1)         нитратный и аммонийный азот, находящийся в прикорневой зоне, обычно в слое 0—30, 0—60 см и 0—100 см, в зависимости от культуры;

2)         азот, поступающий в почву во время разложения органического вещества.

Поэтому, рассчитав норму азота, необходимую для формирования урожая, уменьшают ее на запасы минерального азота, выше среднего уровня в почве и минерализуемого из органики в течение года на уровне, примерно, 50 % общего количества: в расчетное количество часто вносят корректировки на фактические условия текущего года. Например, большое количество осадков может вызвать потерю азота из почвы, которую необходимо возместить. Дозы азота вносят дополнительно, если в почву заделывают большое количество растительных остатков, свободных от азота (например, солома). Повторный анализ почвы в течение вегетации позволяет эффективно корректировать дозы азота. Внесение удобрений методом фертигации, в отличие от других методов, например основного внесения и подкормки туками, позволяет в течение вегетации эффективно вносить корректировки в систему питания. Кроме того, фертигация, в отличие от крупномасштабной ирригации дождеванием, не вымывает нитраты из почвы и не загрязняет грунтовые воды, что очень важно для здоровья населения. Возделывание овощей даже при небольшом недостатке азота вызывает значительное снижение урожая. Избыток не всегда ухудшает качество выращенной продукции, если применяют сбалансированное отношение N : Р : К, обычно за счет увеличения доз калия и частично фосфора.

Фосфор, калий. Соблюдение большой точности лоз этих элементов обычно менее важно, так как благодаря буферности почв неиспользованные количества этих элементов не вызывают снижения урожая, а их даже высокие дозы, в сравнении с азотом, менее вредны для растений и окружающей среды. Например, при использовании калийных удобрений наблюдается стабильное увеличение урожая, независимо от среднего содержания калия в почве в обменном состоянии. На фосфорные удобрения наиболее реагируют морковь, лук репчатый, кочанный салат, кустовая фасоль, лук-порей и другие. Обогащение почвы калием и фосфором выше среднего уровня не столь важно, как при приближении этого показателя к среднему уровню, когда используют коэффициент пересчета норм, равный 1. Можно учитывать последействие внесенных в предыдущем году фосфора в размере до 15% внесенного количества, калия — до 10%.

Ввиду изложенного, дозу удобрений следует ориентировать на количество питательных веществ, отчуждаемых с урожаем, с учетом поправок. Напомним, что к поправкам относятся: корректировочный коэффициент на плодородие почвы, количество элемента питания, внесенного с органическими или минеральными удобрениями в предыдущий период, и коэффициент последействия удобрений — по Р и К, обычно равный 0,1—0,15, а также количество азота за счет нитрификации гумуса почвы.

Магний. При недостаточном содержании подвижного магния в почве снижается урожай овощных, плодовых и ягодных культур.

Обычно дефицит магния проявляется на следующих культурах: баклажаны, огурцы, томаты, капуста, репа, перец, картофель, тыква, дыня, арбуз, кукуруза, яблоня, виноград.

До поступления Mg из почвы в достаточном количестве применяют внекорневые подкормки. Наиболее эффективна внекорневая подкормка удобрением Mg(NO.), х 6Н0О: для огурцов — 0,5% -й раствор — от начала плодоношения; томатов — 0,5-1%-й раствор — от начала плодоношения; картофеля — 0,5% -й раствор — от времени цветения; винограда — 0,5—2% -й раствор со времени появления хлороза; яблони — 0,8—1,5% -й раствор — от времени проявления признаков хлороза 3—4 опрыскивания с интервалом 2 недели.

Магниевая селитра совмещается с пестицидами. Обязательна проверка на ожигаемость растений. При низком уровне содержания магния норма разового внесения магния в почву достигает 60—70 кг/га.

Кальций. Хорошая обеспеченность почвы кальцием очень важна для овощных культур. Его недостаток вызывает нарушение уровня питания, что приводит к физиологическим заболеваниям: вершинная гниль томата, плодовая гниль огурца и перца, краевой ожог листьев салата, некроз листьев кочанной и листовой капусты. Это происходит даже после известкования, если наблюдаются недостаточное поступление кальция в растение, избыточный темп роста в связи с повышенными дозами азота, избытком калия — антагониста кальция.

Органические удобрения. Для сохранения естественной продуктивности почвы необходимо, чтобы в нее поступало достаточное количество органического вещества. Значительное его количество поступает в почву с растительными остатками. В 1 т растительных остатков в среднем содержится: N — 3,5 кг, Р,05 — 1 кг, К,0 — 4,5 кг, Mg — 0,3 кг, азот бобовых — 4—5 кг в свежей массе. Дополнительно к растительным остаткам также применяют навоз, навозную жижу, солому, компосты, торф и зеленое удобрение (сиде- раты). Содержание органического вещества рассчитывают исходя из массы свежих удобрений.

В I т навоза в среднем содержится: N — 5 кг, Р,05 — 2 кг, КгО — 6,5 кг, СаО — 6 кг, MgO — 1,5 кг. В навозной жиже КРС содержится N — 4 кг/м3, навозе свиней — 6 кг/м3, птицы — 10 кг/м3. В растительных компостах в среднем содержится в 1 т: N — 4 кг, Р,05 — 3 кг, К20 — 4 кг, MgO — 2 кг.

Микроэлементы. Среди овощных культур особо чувствительны к недостатку микроэлементов: сельдерей, столовая свекла, капуста разных видов — к недостатку бора; цветная капуста — к недостатку молибдена. Недостаток микроэлементов на всех культурах проявляется в снижении урожая и качества. Недостаток микроэлементов бывает двух видов: 1) недостаток его в почве, в связи с уменьшением применения органических удобрений в полях севооборотов; 2) при использовании органических удобрений в достаточном количестве растения могут испытывать недостаток микроэлементов Fe, Мп, Си, Zn при щелочной реакции почвы. При большом содержании бора в поливной воде — более 0,5 мг/л наблюдается отравление им овощных растений. Иногда имеет место нарушение количества Мп. Чтобы избежать нарушений в питании микроэлементами, применяют следующие меры.

При недостатке бора вносят в почву, в т. ч. методом фертигации, 1—2 кг/га борных удобрений или проводят внекорневые подкормки 2—3 раза за сезон в концентрации 0,2 г/л; применяют комплексные полихелаты с добавкой бора в количестве 0,5—1 кг/га 2—3 раза за сезон.

При недостатке молибдена, применяют молибдат аммония 1—2 кг/га или комплексные полихелаты, как указано выше.

При недостатке железа вносят хелаты железа путем внекорневых подкормок 2—3 раза за сезон или полихелаты, как указано выше. Если хелат железа в форме ЭДТА, то раствор подкисляют до рН — 5,5, если в форме ДТРА, то питательный раствор должен иметь рН ниже 6,8, часто за счет подкисления щелочной воды или раствора макроудобрсний.

При недостатке марганца вносят полихелаты, как указано выше. Марганец — антагонист железа. При его избытке в почве, особенно на кислых почвах, дозу Fe увеличивают в 2—3 раза относительно количества Мп, по не более 2,0 мг/л почвы хелата железа.

При недостатке меди вносят полихелаты, как указано выше, или CuSOr

При недостатке цинка применяют полихелаты, как указано выше, или ZnSO,.

В течение вегетационного периода, начиная со времени формирования хорошей облиственности, проводят 2—3 некорневые подкормки. Обычно применяют 1—2% -й раствор макроудобрений с добавлением полихелатов, с нормой 600-800 л/га раствора, внося калийную или калий-магниевую селитру в дозе от 6—8 до 12—16 кг/га с добавлением 1 кг полихелатов различных марок или с использованием комплексных удобрений с полихелатами. Обязательно за 1—2 суток проверяют раствор на ожигаемость листьев. Можно совмещать некорневую обработку с пестицидной. Весьма эффективны эти подкормки для семенников овощных и других высадочных культур. Добавляя обычно азотную или ортофосфорную кислоты, реакцию рабочего раствора обязательно доводят до уровня рН 5,6—5,7, если используют раствор удобрений и пестицидов, готовя его водой с рН < 6.