Арбуз и дыня. Диеты, лечение овощами и фруктами

Вся электронная библиотека      Поиск по сайту

 

Овощеводство. Технологии выращивания в закрытом и открытом грунте

 

1.4.1 ЗЕЛЁНЫЕ КУЛЬТУРЫ. Арбуз и дыня

  

 

Дыня. Семейства тыквенные (Cucurbitaceae). Однолетнее травянистое растение семейства тыквенные. Дыня — ценный пищевой и диетический продукт. Она содержит 13—20% Сахаров, каротин, витамины С, Р, фолиевую кислоту, азотистые и пектиновые вещества, клетчатку, жиры, летучие ароматические вещества, минеральные соли — железа, калия, натрия.

Дыня хорошо утоляет жажду и успокаивающе действует на нервную систему. Она обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Благодаря высокому содержанию витаминов В9 и С, а также солей железа и калия, она является хорошим диетическим продуктом, оказывает стимулирующее влияние на процесс кроветворения и показана при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях печени и мочевого пузыря.

Мякоть дыни и дынный сок оказывают благоприятное действие при запорах; водный настой семян, обладающий мочегонным действием, полезен при заболеваниях почек.

Учитывая то, что дыня в основном переваривается в кишечнике, считают, что есть ее лучше не сразу после обеда, а через 2—3 часа.

Дыня при таком приеме пиши лучше усваивается и приносит максимальную пользу организму. Из мякоти дыни можно готовить питательные маски для лица.

Благодаря богатому набору витаминов употребление дыни в пищу способствует красоте тела — делает кожу гладкой, придает глазам и волосам

красивый естественный блеск, а губам упругость и свежесть. Отвар дыни — хорошее косметическое средство, применяемое при пигментированных пятнах, веснушках и угрях.

 

Арбуз съедобный. Однолетнее травянистое овощное и бахчевое растение семейства тыквенные. (Cucurbitaceae). Родиной арбуза считается Южная Америка, где он растет в диком виде до настоящего времени. Используя теплицы и пленочные укрытия овощеводы и фермеры успешно выращивают эту деликатесную культуру в ранние сроки.

Мякоть полностью созревшего арбуза содержит около 80% воды, сахара (or 6 до 11%), клетчатку, витамины В., В,, РР, С, фолиевую кислоту, каротин и другие каротиноилм, минеральные соли калия, железа, магния, кальция, аминокислоты. Пектиновые вещества представлены сахарозой, фруктозой, глюкозой.

Мякоть зрелого арбуза обладает сильным мочегонным действием, большое количество клетчатки, содержащейся в ней, возбуждает перистальтику кишечника, способствует выведению из организма избытков холестерина. Употребление арбуза рекомендуется при хронических заболеваниях мочевыводя- щих путей, малокровии, сахарном диабете, атеросклерозе, атонии кишечника.

Содержание в арбузной мякоти легкоусвояемых Сахаров и воды обусловило его применение при заболеваниях печени, эндогенных и экзогенных интоксикациях. Поскольку у арбуза большой объем мякоти, вызывающий чувство сытости при потреблении, сочетается с относительно малой калорийностью, его широко применяют при лечении ожирения и необходимости голодания (арбузная диета).

Пектиновые вещества и небольшое количество клетчатки в арбузном соке способствуют оптимизации микрофлоры кишечника.

Благодаря наличию в арбузе легкоусвояемого железа, его используют при различных анемиях, беременности, рекомендуют кормящим женщинам.

Наличие фруктозы, хорошо переносимой при сахарном диабете, дает возможность рекомендовать мякоть при этом заболевании (с учетом назначенной суточной дозы углеводов).

Содержащие в ней аскорбиновая и фолиевая кислоты способетуют выведению из организма холестерина, поэтому мякоть и корки арбуза обладают антисклеротическим действием. Его назначают врачи при гипертонии, подагре, артритах.

Семена считают противоглистным средством.

Мякоть и сок арбуза широко рекомендуют в диетическом питании. Это обусловлено большим содержанием воды в клеточном соке, щелочных веществ, железа, относительно малой калорийностью при большой массе и его хорошими мочегонными свойствами.

Арбуз используют в свежем виде, употребляя 2—2,5 кг в день при почечнокаменной болезни, циститах, нефритах, протекающих без задержки жидкости в организме.

Содержание щелочных соединений в арбузе способствует регуляции кислотно-щелочного равновесия в организме и поддержанию щелочной реакции крови.

Повышение щелочности мочи под влиянием щелочных минеральных солей, содержащихся в арбузе, способствует растворению солей, а усиливаемый арбузом диурез — выведению их из организма.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Овощеводство закрытого и открытого грунта

 






Смотрите также:

 

Арбуз, дыня - Cucurbitaceae Тыквенные. Лекции Фаррингтона...

26-я ЛЕКЦИЯ. Cucurbitaceae - Тыквенные
последними находятся: арбуз, дыня и огурцы. Семена некоторых из них имеют
арбуз; Cucurbita, кормовая тыква (скваш

 

Заколдованное место

Проезжие толкутся по дороге, всякому захочется полакомиться арбузом или дынею. Да из окрестных хуторов, бывало, нанесут на обмен кур, яиц, индеек.

 

Народная медицина. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Арбуз и дыни очень быстро разлагаются в желудке и вызывают его расстройство, если употребляются с другими продуктами.

 

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ Семена овощных культур имеют разную всхожесть

Арбузы и дыни хранят в закрытом помещении, разложив на полках в один ряд, хвостиками кверху так, чтобы они не соприкасались.

 

Вредители и болезни бахчевых культур. Шейковая гниль. Белая гниль. Меры...

Распространена ™нии арбуза и дынь, реже другие тыквенные. На листьях образуются округ- повсёместно Поражаются надземные части и луковицы.

 

овощи ВЫРАЩИВАНИЕ ОВОЩЕЙ В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

Арбузы и дыни. Эти культуры очень требовательны к условиям роста — почвы должны быть рыхлыми супесчаными, лучше на южных склонах, хорошо прогреваемых солнцем.