Технология разрабатывалась в
теплицах ОАО "Киевская овощная фабрика".
Теплица типового проекта 810 реконструирована под
выращивание рассады овощных культур для закрытого и открытого грунта на самом
современном уровне (длина теплицы 44,8 м, ширина 51,0 м, общая площадь 2285 м2). По обе стороны от центральной дорожки 3 м, размешено по семь полусекций длиной 24 метра и шириной звена 6,4 м. В каждой секции смонтировано и установлено 3
стола. Их высота 0,7 метра, длина 23,5 м, ширина 1,91 м. Полезная плошадь каждого из них составляет 44 м2. Общее количество столов — 42 шт. Столы
изготовлены из алюминиевого каркаса, внутри которого размещены пластиковые
лотки. Столы смонтированы на катках, что позволяет их легко перемещать и
эффективно использовать площадь теплицы.
В теплице предусмотрено автоматическое регулирование и
поддержание на оптимальном уровне микроклимата, необходимого для роста и
развития растений и механизацию основных работ при подготовке и эксплуатации,
а также сборе урожая.
При технологии выращивания салата в малообъемной культуре
используются полистирольные кассеты размером 40 х 50 см с 35 ячейками размером 6 х 6 х 4,5 см.
Субстратом является торф заправленный макро- и
микроэлементами с кислотностью рН 6,0.
Посев и проращивание семян. Здесь подготовительный процесс
посева механизирован и автоматизирован. Специальная машина заполняет кассеты
субстратом, излишек субстрата щеткой, установленной на машине сметается с
кассеты, после этого пневмосеялкой точного высева, высевают семена салата, по
одному семечку в каждую ячейку на глубину не более 0,5 см.
Посеянные кассеты пропускают через поливочный тоннель, где
они поливаются теплой (30/140°С) водой. Температура и давление подачи воды
регулируются. Затем кассеты присыпают вермикулитом. После этого кассеты
устанавливаются на стеллажные тележки, которые размещают в камере для
проращивания семян.
Температура и влажность воздуха в камере регулируются
автоматически. Оптимальная температура воздуха 22°С, оптимальная шгажность
воздуха 90%. Кассеты в камере выдерживают для прорастания семян 2—3 суток.
После прорастания семян кассеты выставляют в теплицу на столы, плотно одна к
другой (5 кассет на 1 м2), для дальнейшего выращивания.
Полив и питание. Система приготовления и подачи
питательного раствора выполнена на основе миксерной установки "VENVLIET"
(Голландия) и является замкнутой системой. Для приготовления питательного
раствора используют 2 бака с маточными растворами и один с кислотой. При
приготовлении питательного раствора миксерной установкой контролируются
заданные параметры ЕС и рН с последующим накоплением его в баках общим
объемом 20 м3. Поливную норму устанавливают в соответствии с анализом
влажности субстрата в кассетах, оптимум 65—70% ППВ.
Питание растений салата проходит по заданной программе,
где указывается на какие столы, в какое время и период подастся питательный
раствор. Насосами с накопительных баков трубопроводами подается на столы
подпитывая кассеты с растениями. Заполнение стола регулируется по времени,
после этого он по системе трубопроводов самотеком стекает в баки для
использованного раствора, фильтруется и снова подается в накопительные баки.
Системой предусмотрено контроль за уровнем раствора в
баках с автоматическим пополнением его необходимого количества. В
накопительных баках периодически проводится корректировка питательного
раствора.
Микроклимат и досвечивание. После расстановки кассет со
всходами салата на столы в теплице температура воздуха поддерживается на
уровне 18—20°С днем, 16—17°С ночью. Относительная влажность воздуха 75—80%.
Переходы к дневным и ночным температурам должны быть
плавными. Утром температуру поднимают на ГС в час. доводя до дневных
показателей до 10 часов. За 2 часа до захода солнца устанавливают ночную
температуру. Резкие колебания температуры могут привести до краевого ожога
листьев.
В период октябрь-февраль, когда освещенность ниже 1000
люкс осуществляется круглосуточное досвечивание рассадных растений салата в
течении 15 дней, затем 14—16 часов в сутки в продолжение светового дня. За
день до сбора салата досвечивание растений прекращается.
Для электродосвечивания используют светильники с лампами
ДНАТ — 600 по 11 штук над столом, что позволяет обеспечить освещенность до 11
000 лк. Светильники подвешены на высоте 1,3 м от поверхности стола.
Система контроля за микроклиматом в теплице включает
метеостанцию, систему обогрева, увлажнения, вентиляции, подачи СО,. Они могут
работать в автоматическом и ручном режимах.
СО, в теплицу подается с котельной системой трубопроводов,
а непосредственно в теплице по перфорированным рукавам из полиэтиленовой
пленки.
В теплице размещены датчики температуры, влажности,
концентрации СО,. В зависимости от заданных параметров и показателей
метеостанции программой контроля автоматически поддерживаются оптимальные
условия.
Уход за растениями. Исследованиями установлено, что сроки
посева семян всех исследуемых 70 сортов семян салата отечественной и
иностранной селекции в зимних теплицах не влияли па период появления всходов.
В среднем единичные всходы появляются через 2—3, а массовые через 3—4 дней.
При необходимости через 10—12 дней после появления всходов проводят
прореживание и подпикировку растений.
Через 20—25 дней проводят расстановку растений салата,
устанавливая их в кассеты в шахматном порядке через одно ( 10.1).
Уборка. Сбор проводится в один прием, вручную. При уборке
хорошо развитые растения вместе с кубиками субстрата переплетенного корнями
упаковывают в полиэтиленовые пакеты по 1—2 шт. и укладывают в полиэтиленовые
или картонные ящики для дальнейшей реализации. Упакованная в таком виде
продукция дольше сохраняет свой товарный вид и вкусовые качества.
Применение конвейерного выращивания салата в зимних
теплицах способом малообъемной культуры в кассетах имеет следующие
преимущества: экономятся вода, энергия, затраты труда; пет необходимости
применять ядохимикаты;
все технологические процессы выращивания растений салата
механизированы и автоматизированы;
увеличивается производительность труда на 1 м2 используемой площади; сокращаются сроки вегетации растений и организовывается круглогодичное их
выращивание;
стабильно высокие урожаи высококачественной свежей
продукции; не загрязняется окружающая среда.
На салатной линии выращивали также укроп, петрушку, редис,
базилик, амарант получив превосходные результаты. Еще выращивали рассаду
огурца, томата, перца, баклажана и др. культур.
|