|
Консервы домашнего приготовленияРаздел: Домашние рецепты |
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Консервы домашнего приготовления
Смотрите также:
Технологический процесс производства желе.
Консервированное желе готовят из осветленных натуральных или
сульфитированных соков.
кизиловое, клюквенное, красносмородиновое, крыжовниковое, малиновое,
мандариновое, персиковое, сливовое, ткемалевое, черничное...
ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ. Варенье. Консервирование. Стерилизация
Для желе из яблок, крыжовника, черной смородины — 800 г на литр сока, из слив, персиков, абрикосов, кизила — 600 г на то же количество сока.
...бедную шлаками (яйца, сметана, масло, творог,
фруктовые соки, бульоны, протертые каши, кисели, муссы, желе,
мясное суфле и т. д
продуктов (сахар, мед, сиропы), ряда фруктовых (сливовый, абрикосовый) и
овощных (свекольный, морковный) соков, молочнокислых продуктов...
из вареных овощей; яйца всмятку и в виде парового омлета; соки из сладких сортов ягод и фруктов, разбавленные пополам горячей водой, кисели, желе, муссы, сладкие фруктовые соусы, арбуз в натуральном виде, протертые компоты, печеные яблоки (сладкие сорта) и груши, сахар...