КОНСЕРВЫ ИЗ ИНЖИРА. Инжировое варенье

Консервы домашнего приготовления

КОНСЕРВЫ ИЗ ИНЖИРА. Инжировое варенье

Компот. Для компотов следует выбирать немного недозревшие плоды, так как спелый и переспелый инжир при стерилизации разваривается. Отобранный инжир тщательно моют, удаляют плодоножки. Плотные плоды бланшируют в горячей воде (температура 80 ° С) в течение 5—10 мин. Подготовленный инжир укладывают в сухие чистые банки и заливают горячим (температура 80—85 °С) сахарным сиропом 40 % -ной концентрации (на 1 л сиропа 600 г воды и 400 г сахара). На одну банку вместимостью 0,5 л готовят 155—160 г сиропа. Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 70—75 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 "С для банок вместимостью 0,5 л — 12— 15 мин, 1 л —20—25 мин, 3 л —35—40 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Консервы домашнего приготовления

«Плоды» инжира употребляют в пищу в свежем и сухом виде и используют для приготовления джема, варенья и консервов. Способ применения.

Инжир – фиговое дерево

Отвар плодов инжира и варенье из него оказывают потогонное и жаропонижающее действие. Инжир, сваренный в молоке, помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей.

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ диеты

Эта процедура позволяет удалить большое количество крахмала. Кроме сахара, исключаются мед, варенье, виноград, инжир, арбуз.

ДИЕТЫ. Диетическое питание. Виды диет

дыни, слива, инжир, абрикосы, чернослив, сахар, варенье, особенно рябиновое
маринованные овощи, виноград, изюм, бананы, инжир, финики, варенье, конфеты

Варенье из плодов и ягод. Рецепты домашнего варенья

Варенье представляет собой нежелированный продукт из плодов и ягод, сваренных в
для ягод 70—75%, для семечковых плодов, абрикосов, персиков, инжира, мандаринов* 45—60, для...

Сочетание продуктов. Совместимость продуктов питания

Группа 1. Сладкие фрукты. Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты, изюм, сушеная дыня.
Белый и желтый сахар, фруктоза, варенье, сиропы, мед, патока. В соединении с белками и...

ОСНОВНЫХ ХАРАКТЕРИСТИКА ЛЕЧЕБНЫХ ДИЕТ. Диеты

...кабачки, тыква, цветная капуста; сырые свежие сладкие фрукты и ягоды в повышенном количестве, мёд, варенье, мармелад, размоченные сухофрукты (чернослив, урюк, инжир)...

Диеты. Характеристика основных лечебных диет. Нулевая диета

родина, малина) и грубой кожицей (крыжовник), инжир, финики, халва.
Исключаются: свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты, мед, варенье и другие сладости.