Вся электронная библиотека >>>

 Консервирование >>>

 

 

Технология консервирования


Раздел: Быт. Семья

Часть I ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ

Глава 3 ТАРА ДЛЯ КОНСЕРВОВ

  

 

Деревянная и картонная тара

 

Для фасования консервированной продукции на консервных предприятиях используются бочки, барабаны и деревянные ящики.

В зависимости от назначения бочки изготавливаются вместимостью от 15 до 250 дм3. Наиболее распространены в консервной промышленности бочки вместимостью 50—100 дм3. В бочки фасуются повидло, варенье, джемы, томатная паста, сульфитирован- ные плоды и пюре, соленые и квашеные овощи.

Бочки изготавливаются из бука, дуба, осины и других пород дерева.

Для придания герметичности при фасовании в сухотарную бочку вкладывается полиэтиленовый мешок из пленки толщиной 0,2 мм.

Фанерные барабаны изготавливают из трехслойной березовой, осиновой или сосновой фанеры. В фанерные барабаны, как и в бочки, вкладываются полиэтиленовые мешки.

Деревянные ящики делаются тесовыми (в качестве транспортной тары для консервов, пустой стеклотары) и фанерными (для фасования мармелада, повидла, цукатов, сушеных плодов и овощей, халвы и т. д.).

Ящики изготавливают сплошными для отправки консервов на дальние расстояния и в районы Крайнего Севера. Ящики с просветами используют для упаковки консервов при транспортировке на малые и средние расстояния. Для транспортировки и хранения пустых и наполненных банок большой вместимости используют клети — решетчатые ящики.

Фанерные ящики, как и барабаны, изготавливают из трехслойной фанеры. Детали ящика скрепляются гвоздями или проволочными скобами.

Для упаковки консервов и сушеной продукции широко применяется картонная тара, изготавливаемая из гофрированного или плотного картона. Банки укладываются в короба в один-два слоя, после чего клапаны ящика заклеиваются обандероливающей лептой.

Короба из влагопрочного картона (пропитанного парафином) используются для упаковки замороженной продукции.

Кроме этой тары на овощесушильных предприятиях используется бумажная тара (крафт-мешки, изготовленные из многослойной бумаги). Вместимость мешков от 25 до 50 кг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Технология консервирования

 

Смотрите также:

 

...на производстве, относится: деревянная тара (ящики, бочки); картонная...

К многооборотной таре, используемой на производстве, относится: деревянная тара (ящики, бочки); картонная тара (коробки из гофрированного и плоского склеенного картона); металлическая и пластмассовая тара (бочки, фляги, ящики, бидоны); стеклянная тара (бутылки...

 

ТАРА Выделяют тару-оборудование, то есть изделие для размещения...

Подразделяется: по материалу - на деревянную, пластмассовую, металлическую, стеклянную; по размерам - на крупногабаритную и малогабаритную; по обороту - на разовую, возвратную, многооборотную; по конструктивной жесткости - на жесткую (бочки, бутылки, ящики)...

 

Хранение сушеных овощей фруктов и ягод. Рецепты приготовления

Упаковывать сушеные продукты можно в самую разнообразную тару: деревянные или фанерные ящики, картонные коробки, мешки из плотной ткани, корзины, сита и т. п. Во всех случаях тару изнутри выстилают плотной упаковочной бумагой или, еще лучше...

 

МАРКЕТИНГ. Упаковка. Решения относительно упаковки товара

Для бутылки с лосьоном внешней упаковкой служит картонная коробка, которая обеспечивает
Для лосьона «Олд. спайс» транспортной упаковкой будет ящик из гофрированного картона, вмещающий 72 бутылки.
времени тарой в виде коробок, ларей и бочек.

 

ЧТОБЫ ПРОДУКТЫ БЫЛИ СВЕЖИМИ хранение молочных продуктов...

Хранить картофель следует в сухом, прохладном и темном подвальном помещении (погребе) при температуре 3—5 °С. Лучшая тара для хранения не мешки, а деревянные или картонные ящики отверстиями
Если нет ящиков, можно использовать под тару ведра, кадки или бочки.

 

ТАРА - изделие (ящик, бочка, баллон, мешок и т.п.), обеспечивающее...

ТАРА. - изделие (ящик, бочка, баллон, мешок и т.п.), обеспечивающее сохранность продукции (товаров) в процессе ее хранения и транспортировки.