|
Колбасы и копчености домашнего приготовленияРаздел: Кулинария |
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Колбасы и копчености домашнего приготовления
Смотрите также:
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. Копчености, копченое мясо
Но вот если их сварить, приготовить суп, холодный студень, потушить с розовой фасолью, предубеждение к данным «деталям» свиной туши исчезнет раз и навсегда. В русских деревнях обычно готовят студень из сырых свиных ножек. А из копчено-вареных не пробовали?
Суп из розовой фасоли с копченой грудинкой. Стакан фасоли, 300 г копченой грудинки, средняя морковка, корень сельдерея, небольшая луковица, зелень, жир. Замоченную с вечера холодной водой фасоль отваривают.
Рецепты. СУПЫ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ
Добавить толчёный чеснок. При подаче, на стол посыпать
мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа. Суп из фасоли с
лапшой.
солянки. Солянка сборная мясная. 40 г окорока копчёно-варёного или
варёного, 40 г сосисок или сарделек, 70 г говяжьих почек, 2 небольшие...