Копченые ребра с фасолью

  

Вся электронная библиотека >>>

 Домашняя колбаса  >>>

  

 

 

Колбасы и копчености домашнего приготовления


Раздел: Кулинария

 

Копченые ребра с фасолью

  

Нарубить кусочками 1/2 кг копченых свиных ребер, положить в кастрюлю, посыпать 1 чайной ложкой красного молотого перца и залить горячей водой. Варить почти до готовности мяса.

Отдельно сварить 300 г фасоли вместе с 1 головкой лука, нарезанного ломтиками. Фасоль соединить с ребрами, посолить по вкусу и варить на медленном огне еще минут 10—15. Перед подачей к столу заправить чёрным перцем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Колбасы и копчености домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. Копчености, копченое мясо

Но вот если их сварить, приготовить суп, холодный студень, потушить с розовой фасолью, предубеждение к данным «деталям» свиной туши исчезнет раз и навсегда. В русских деревнях обычно готовят студень из сырых свиных ножек. А из копчено-вареных не пробовали?

 

Супы

Суп из розовой фасоли с копченой грудинкой. Стакан фасоли, 300 г копченой грудинки, средняя морковка, корень сельдерея, небольшая луковица, зелень, жир. Замоченную с вечера холодной водой фасоль отваривают.

 

Рецепты. СУПЫ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ

Добавить толчёный чеснок. При подаче, на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа. Суп из фасоли с лапшой.
солянки. Солянка сборная мясная. 40 г окорока копчёно-варёного или варёного, 40 г сосисок или сарделек, 70 г говяжьих почек, 2 небольшие...