|
Не так давно все были единодушны в
том, что для каждого прилавка требуется отдельный холодильный агрегат.
Некоторые специалисты все еще считают, что удовлетворительная работа может
быть обеспечена только в том случае, если к одному
компрессорно - конденсаторному агрегату присоединяется не
более двух однотемператур- ных прилавков-витрин. Большинство проектировщиков
магазинов и эксплуатационников находят удовлетворительным и желательным
соединение в одну систему (комбинирование) не только прилавков одного типа,
но и прилавков с различными температурными режимами.
Комбинирование систем не является новым. Еще в 20-х годах
монтировали комбинированные холодильные системы с большими, непрерывнодей-
ствующими компрессорно-кон- денсаторными агрегатами. . Преимущества таких
крупных систем, однако, все еще невелики из-за сложности объединения
различного оборудования.
Проблемы, которые инженер-конструктор должен решить при
разработке системы, довольно многочисленны и разнообразны. Для обслуживания
20 единиц торгового холодильного оборудования можно использовать от 1 до 20
компрессоров в зависимости от их производительности. Если выбраны 1 или 2
больших компрессора, конструктор должен их использовать в комбинированной системе.
Если выбрано 20 небольших компрессоров, то конструктор должен разработать 20
небольших холодильных систем. Большинство конструкторов сходятся на том, что
оптимальный путь разработки системы находится между этими двумя крайностями.
Основные предпосылки комбинирования оборудования сле-
дующие^ надежнее относительно недорогие высокопроизводительные
компрессорно-конденсаторные агрегаты; совершенные и разнообразные приборы
регулирования; улучшенная технология хранения пищевых продуктов; более
простой монтаж агре- гатированного оборудования на месте эксплуатации.
Комбинированные системы имеют лучшие экономические
показатели: меньшие стоимость оборудования и расходы на монтаж, эксплуатацию
и обслуживание. Меньшие эксплуатационные расходы обусловлены в том числе
высокой эффективностью двигателя более крупного компрессора. Если, однако,
мощность двигателя выше 3,7 кВт, то увеличение эффективности незначиельное (
297). Необходимо учитывать также, что чем крупнее компрессор, тем более
сложной становится вся система.
Классификация систем.
Простая комбинированная система состоит из двух или
большего числа прилавков, присоединенных к одному компрессорно- конденсаторному
агрегату ( 299). В испарителях этой системы поддерживаются одинаковые
давления всасывания и температуры кипения. Способы оттаивания испарителей
также одинаковы. Электрическая .схема и система трубопроводов рассматриваемой
холодильной установки более сложные, чем простой установки.
Комбинированная система состоит из прилавков,
обслуживаемых одним компрессорно-конденсаторным агрегатом ( 300). В
испарителях этой системы поддерживают разные давления всасывания.
Продолжительность и способ оттаивания испарителей неодинаковы.
При комбинировании прилавков и камер с различными
температурами в охлаждаемом объеме необходимо учитывать неизбежные
эксплуатационные потери. Правило комбинирования заключается в том, что
установка должна иметь холодопроизводительность при минимальном давлении
всасывания большую, чем тепловая нагрузка. Эксплуатационные расходы при этом
возрастают ().
В сложных комбинированных системах все низкотемпературные
прилавки и камеры обслуживаются одним компрессорно-конденсаторным агрегатом
(то же касается прилавков и камер с положительной температурой).
Рабочий объем цилиндров, м3/ч Температура кипения 1,7 °С
Температура кипения —6,7 °С Температура кипения —12,2 °С
В очень сложных комбинированных системах все торговое
холодильное оборудование магазина присоединено к одному компрессорно-кон-
денсаторному агрегату (обычно имеется возможность для присоединения еще и
кондиционера или какого-либо другого оборудования в случае крайней
необходимости). Такие системы вполне реальны с технической точки зрения.
Оборудование и приборы регулирований, нужные для работы
этих систем, созданы и выпускаются промышленностью.
Обслуживание торгового холодильного оборудования имеет
важнейшее значение и выполняется квалифицированными механиками. Торговое
оборудование должно быть таким, чтобы механики могли осуществлять все
операции по обслуживанию на месте эксплуатации.
|