Выращивание овощей в гидропонных теплицах

Раздел: Производство

Зимне-весенний оборот

В защищенном грунте огурец является основной культурой, под которую отводят 60—70 % площади. Это объясняется, с одной стороны, постоянным спросом на огурец и с другой — высокой экономической эффективностью этой культуры.

В гидропонных теплицах получают по 24—26 кг огурцов с 1 м2 инвентарной площади. В осеннее время, когда постепенно сокращается продолжительность дня, ухудшается освещенность и увеличивается количество пасмурных дней, урожайность снижается до 5—7 кг/м2.

При гидропонном способе выращивания огурца так же, как при выращивании в открытом грунте, большое значение имеет правильный выбор сорта.

Сорта и гибриды огурца. В гидропонных теплицах огурец выращивают в зимне-весеннем, весенне-летнем и осенне-зимнем оборотах. Сроки возделывания в этих оборотах различаются по долготе дня, интенсивности и суммарному приходу солнечной радиации, определяющей световой и температурный режимы в, теплицах. Эти особенности каждого оборота в основном определяют выбор сорта. Успех возделывания культуры зависит от правильного выбора сорта и высокой агротехники, обеспечивающей потенциальные возможности данного сорта или гибрида.

Зимне-весенний оборот возделывания характеризуется слабой освещенностью и коротким днем в зимние месяцы, и наоборот, высокой интенсивностью солнечной радиации и продолжительным днем в апреле — июне. Сорта для этого оборота должны обладать способностью расти и плодоносить в сильно меняющихся условиях.

При возделывании огурца в весенний период растения растут в условиях высокой радиации и продолжительного дня. Поэтому для весенне-летней культуры необходимы сорта, которые могли бы продуктивно использовать высокий приход солнечной радиации в весенние месяцы. Эти сорта — спринтеры (по выражению Г. И. Тараканова) с относительно непродолжительным периодом вегетации — способны в короткий срок давать большой выход продукции. Когда сорта и гибриды, предназначенные для весеннего периода выращивания, высаживают в зимне-весенней культуре, молодые растения, достигнув 100—150 см, часто необратимо прекращают рост, «вершкуются».

Некоторые гибриды для зимних теплиц — Манул (ТСХА-211), Сюрприз 66 и др. — в пасмурные дни в январе — феврале часто прекращают рост. Причиной этого может быть низкая температура субстрата, перегрузка ослабленных растений плодами и угнетение их угарным газом.

До недавнего времени в теплицах выращивали преимущественно сорта, которые при размножении не теряли наследственные свойства. В настоящее время большое распространение получили гетерозисные гибриды первого поколения, семена которых нужно получать каждый раз заново, скрещивая материнские и отцовские формы. Эти гибриды обладают гетерозисным эффектом, который проявляется в усиленном развитии корневой системы и надземных органов, ускорении поступления урожая и повышении урожайности, значительной устойчивости к болезням и неблагоприятным условиям внешней среды. При размножении таких гибридов семенами эти свойства не передаются потомству. Попытки отдельных овощеводов размножить их путем закладки семенников на гибридных растениях не дают желаемых результатов.

Большинство выращиваемых в наших теплицах сортов огурца относятся к группе пчелоопыляемых, имеют небольшой сочный зеленец длиной 8—20 см, с крупной семенной камерой. Основные районированные партенокарпические гибриды имеют небольшую семенную камеру и обычно менее сочный зеленец длиной 20—40 см. Высокая урожайность таких гибридов объясняется относительно большими размерами плода и отсутствием затрат продуктов ассимиляции на формирование семян.

В настоящее время рядом научно-исследовательских учреждений ведется селекционная работа но созданию пар- тенокарпического огурца с относительно коротким, более привычным для населения зеленцом.

В зимне-весенней культуре выращивают гибриды Сюрприз 66, Манул (ТСХА-211), Марафон (ТСХА-211а), Эстафета (ТСХА-1417), Дружный 85, Граната (ТСХА-1043). Эти гибриды преимущественно женского тина, поэтому 10— 15 % сортов-опылителей равномерно размещают по площади теплицы. В качестве опылителя используют сорт Тепличный 40, Алма-Атинский 1 и Марфинский.

Гибрид Манул (ТСХА-211), в отличие от Граната, обладает саморегулированием ветвления, что позволяет рдвое по сравнению с сортами типа Марфинский и гибрида Дружный 85 снизить затраты труда на формирование растений. Саморегулирование ветвления связано с одновременным формированием на основной плети зеленцов.

Высокий урожай гибриды дают при высадке взрослой 30—35-дневной высококачественной рассады в оптимальный срок и хорошей работе пчел. Гибриды Граната и Дружный 85 предназначены для самых ранних сроков посадки,

Манул — более светолюбив, его высаживают на 2—3 недели позже. В условиях недостаточного освещения при ранних сроках посадки и низкой температуре субстрага (17— 18°С и ниже) он образует детерминантные (завершковав- шиеся) растения, которые подлежат удалению и замене новыми.

В последние годы в некоторых тепличных гидропонных комбинатах начали выращивать партенокарпические гибриды огурца, отличающиеся высокой урожайностью. При их возделывании сокращаются затраты труда на формирование и уход за счет уменьшения густоты посадки (около 1,5 растения па I м2). Наряду с голландскими гибридами (Фар- био, Сандра) с 1974 г. широкое распространение в тепличных комбинатах страны получил гибрид огурца отечественной селекции Московский тепличный. По урожайности он не уступает сортам и гибридам иностранной селекции, отличается равномерным поступлением урожая и высокой товарностью.

Характеристика основных гибридов огурца приведена в таблице 40. Форма плодов и характер плодоношения его сортов и гибридов показаны на рисунках 16 и 17.

Как видно из данных сортоиспытания, неплохие результаты получены при возделывании гибридов Заря (Ft), Эстафета (F|) и Марафон (F|). Эти гибриды выращивают в основном в гидропонных теплицах Украины. Особенно хорошие результаты были получены при возделывании гибрида Эстафета (ТСХА-1417), отличающегося интенсивной отдачей урожая и саморегулированием ветвления.

Сроки посадки и густота насаждения. Важное значение для получения высоких урожаев имеют сроки посадки. В теплицах огурец может давать урожай в течение круглого года. Однако зимой в условиях ослабленного солнечного освещения он растет очень медленно, листья отмирают раньше, чем находящиеся в их пазухах плоды достигнут технической спелости. При сверхранних сроках посадки (декабрь) в связи с недостаточным освещением растения вытягиваются, плодоношение их запаздывает, урожайность значительно снижается.

Рассаду высаживают на постоянное место в период образования 5—б настоящих листочков (5—10 января).

Данные наших исследований свидетельствуют о том, что чем больше площадь питания, тем короче междоузлия растений, и наоборот, чем меньше площадь питания растений, тем они длиннее и выше. Однако поверхность листьев бывает больше у растений, выращенных на большой площади питания. Освещенность зависит не только от количества их на 1 м2, но и от схемы посадки. Так, при посадке огурца по схеме 100X30 см освещенность листьев верхнего яруса составляла 9,15 тыс. лк; среднего яруса — 2,8 тыс., нижнего— 1,6 тыс., а при посадке по схеме 120X25 см — соответственно 9,2; 4,2 и 2,3 тыс. лк.

Условия освещенности огурца при различных схемах посадки довольно хороню коррелировали с показателями фотосинтетической деятельности растений. При схеме 100Х Х30 см значительно сократилось накопление сухого вещества и хлорофилла в нижних и средних ярусах растений, что способствовало преждевременному отмиранию листьев.

Лучшие результаты по величине как раннего, так и общего урожая получены при площади питания 3 тыс. см2 (3,3 растения на 1 м2 при схеме 120X25 см). Урожай с одного растения при уменьшении количества растений на единицу площади возрастал (табл. 42).

Посадка рассады. Перед посадкой субстрат в теплицах разравнивают по уровню питательного раствора, для того чтобы в дальнейшем в период вегетации культуры равномерно его увлажнять. Затем субстрат маркируют согласно установленной схеме посадки и выкапывают лунки глубиной 10—12 см. Из рассадного отделения рассаду перевозят электрокаром или малогабаритным трактором в ящиках, установленных на специальную этажерку. На четыре ее полки устанавливают 32 ящика с рассадой (по 10 шт. рассады в каждом).

Высаживает рассаду бригада в составе 20 —25 человек, разбитая па звенья по три человека в каждой. Один рабочий перемещает по дорожке тележку и раскладывает рассаду по лункам, двое других высаживают ее в вертикальном положении, а переросшую сажают наклонно, не закапывая при этом стебля.

После высадки рассады рабочие собирают пустые горшочки и ящики, грузят их на этажерку и возвращают в рассадную теплицу.

Рассаду огурца высаживают в прогретый субстрат (20—22 °С). После посадки его увлажняют теплой (25— 26 °С) водой.

Уход за растениями после посадки. Урожай огурца и сроки его поступления в значительной мере зависят от тщательного и своевременного проведения всех мероприятий по уходу за растениями. Эти мероприятия сводятся в основном к созданию необходимого микроклимата, проведению систематического прищипывания растений и подвязки их к шпалере.

Формирование. Растения Клинского сортотипа формируют следующим образом. Первую прищипку проводят в рассадном возрасте над вторым настоящим листочком После высадки рассады на постоянное место прищипывают главный стебель над 8—9-м листом, оставляя лист над огурцом.

Последующие прищипки растений проводят через каждые 2—3 листа. Боковые побеги прищипывают над завязью, оставляя на побеге не более двух плодов.

Главный стебель растений короткоплодных пчелоопыля- емых гибридов не прищипывают. Верхушки плетя выводят на шпалерную проволоку и подвязывают к ней. Прищипывают их над третьим-четвертым листом выше шпалеры или опускают с проволоки вниз и прищипывают на высоте 1 м от поверхности субстрата.

Первые 3—4 побега и женские цветки удаляют. До половины высоты стебля побеги прищипывают над вторым листом, а выше — над третьим. Отплодоносившие побеги, старые и больные листья вырезают.

Количество плодов, оставленных на главном стебле, зависит от мощности растений и условий освещенности в теплицах. Весной и осенью, когда растения развиваются хорошо, оставляют все плоды. В зимне-весенний период при длительной пасмурной погоде, когда ростовые процессы растений ослаблены, часть плодов у пчелоопыляемых гибридов удаляют.

Партенокарпические сорта и гибриды формируют своеобразно. В фазе рассады растения не прищипывают. После нысадкн нее боковые побеги до высоты 50—60 см от поверхности субстрата и цветки в пазухах листьев главного стебля удаляют (ослепляют). Следующие 4—5 боковых побегов, расположенных выше зоны ослепления (до высоты 1 м), прищипывают на один лист и одну завязь. До высоты 1,5—1,7 м последующие боковые побеги прищипывают на дна листа и две завязи, а у шпалеры — на 3—4 листа и столько же завязей. На побегах второго порядка оставляют, как правило, один лист и одну завязь. Когда главный стебель достигнет верхней шпалеры, его прищипывают с оставлением 3—4 листьев над шпалерой, верхушку привязывают шпагатом к проволоке. В дальнейшем из пазух листьев, оставленных под шпалерой, растут побеги, которые направляют вниз и прищипывают через каждые 50 см с оставлением побега продолжения ( 21).

На сортах смешанного типа цветения (Спору) завязи на главном побеге стебля не оставляют, чтобы не задержать образования боковых побегов, на которые приходится свыше 96 % вссй продукции. У сильнорослых гибридов женского типа цветения (Тоска, Первенец) можно оставлять до 4—6 завязей на главном стебле. При этом основными факторами, определяющими нагрузку на растение, является его состояние и освещенность. Чем сильнее растении и чем лучше условия освещенности, тем больше можно оставлять завязей на главном побеге Первые завязи оставляют на высоте 1—1,2 м. Нельзя допускать, чтобы плоды на главном стебле достигали обычных размеров. Их снимают при массе 200—250 г, иначе будет ослаблен рост боковых побегов. Нельзя запаздывать с прищипкой боковых побегов. Удаляют только верхушку побега, а не часть побега длиной 20—30 см. Опоздание с прищипкой точек роста приводит к ослаблению растений и снижению урожая.

По мере роста растений плодоношение перемещается снизу вверх, нижние листья стареют, становятся более грубыми, а иногда при хорошем росте вегетативной массы затеняются и желтеют. Отмирающие листья — рассадник болезней, особенно при повышенной влажности воздуха, поэтому их периодически удаляют. Их срезают острым ножом, не оставляя пеньков, в солнечную погоду в первой половине дня.

Пчелоопыление. Большое значение для выращивания пчелоопыляемых сортов имеет наиболее полное опыление женских цветков. С этой целью на каждые 1 тыс. м2 теплиц- ставят одну семью пчел силой 8—9 улочек.

Ставят улей у южной стороны теплицы летком на северо-восток. Открывают нижний и верхний летки. Стекла теплицы позади улья затеняют листом фанеры или белят известью. Пчелиную семью выставляют в теплицу за 6—8 дней до начала цветения огурца. Предварительно проводят очистительный облет в свободной от растений теплице. В улье весной должно быть не менее 6—8 кг меда и двух рамок перги.

Активность пчел по опылению огурца повышают дрессировкой, с помощью которой у них вырабатывается соответствующий условный рефлекс. С этой целью рано утром, до вылета пчел, в небольшие кормушки, поставленные поверх рамок, наливают сахарный сироп с запахом цветков огурца.

При выращивании партенокарпических сортов огурца пчел и насекомых в теплицах не должно быть, так как опылением они снижают качество продукции (образуются плоды с семенными головками). Поэтому выращивание в одном тепличном хозяйстве партенокарпических и пчелоопы- ляемых сортов нежелательно.

Для продления плодоношения и полного использования тепличной площади во многих тепличных гидропонных комбинатах применяется конвейер выращивания запасной рассады. Суть метода заключается в том, что через каждые 20 дней производится посев семян для выращивания запасной рассады огурца в рассадной теплице из расчета 60—* 80 шт. на теплицу площадью 1 тыс м2. Вместо выпавших растений подсаживают рассаду в возрасте 30—-35 дней. Более молодая рассада под тенью старых растений не приживается.

Микроклимат. При повышенной относительной влажности воздуха и умеренной температуре в теплице водный баланс растений складывается более или менее благоприятно. Повышение транспирации хорошо облиственного растения в солнечные дни при высокой температуре воздуха нарушает это равновесие, что приводит к Годному голоданию растений. А даже кратковременное привядание растений отрицательно сказывается на их росте, фотосинтезе и, следовательно, на урожайности.

Рано весной, в марте — апреле, большой вред растениям могут принести перегревы, особенно когда после продолжительного ненастья наступают яркие солнечные дни. Листья, сформировавшиеся в условиях недостаточной освещенности, не обеспечивают трапспирацию, а следовательно, и охлаждение в условиях высокой радиации. Особенно сильно страдают от этого гибриды Манул, Московский тепличный.

В гидропонных теплицах оптимальные условия влажности в корнеобитаемом слое зависят от влажности субстрата и режима увлажнительных поливов. Режим увлажнения субстрата обычно устанавливают на основе наблюдений за ростом и развитием растений, учитывая микроклимат в теплице и влагоемкость субстрата

В первые дни после посадки субстрат увлажняют питательным раствором 3—4 раза в день через три часа. После того, как растения приживутся, увлажняют его два раза в день. С увеличением ассимиляционной поверхности и удлинением светового дня необходимо увеличивать кратность подачи питательного раствора до 4—5 раз в день при фракции щебня — 3—8 мм.

Огурец очень требователен к теплу, поэтому при выра- uuiiuunni его в гидропонных теплицах необходимо строго следить за температурой воздуха. После высадки рассады на постоянное место температуру в теплицах в первые 3— 4 дня в солнечную погоду поддерживают на уровне 20— 22 °С, а в пасмурные дни и ночью — 18—20 °С. Как только растения приживутся и пойдут в рост, температура в теплице в солнечную погоду днем должна быть 27—29 °С, в пасмурную — 22—25 °С, ночью — 20—22 °С. При нарушении температурного режима растения теряют устойчивость к таким заболеваниям, как мучнистая роса и корневая гниль. Здесь также необходимо иметь в виду, что цвести огурец может при температуре 14—16 °С, растрескивание пыльников начинается при 16,5—17 °С. Оптимальной для этого процесса является температура 18—21 °С.

После первой волны плодоношения, когда растения ослаблены и значительная часть корневой системы и листьев отмерла, в течение 7—10 дней ночную температуру в теплице необходимо снижать до 16—17 °С, вносить в питательный раствор 50—60 мг/л амидного азота и проводить некорневую подкормку мочевиной (30 г на 10 л воды). Эти мероприятия замедляют старение растений, усиливают образование боковых побегов и отрастание корней.

Как известно, от влажности воздуха в теплицах зависит интенсивность транспирации растений и поглощение элементов минерального питания. При низкой относительной влажности его, особенно в жаркие солнечные дни, растения расходуют много воды, что нередко приводит к их увяданию. Поэтому до образования первой завязи огурца она должна быть в пределах 80—85 %, а в период плодоношения— 85—95 %. При более низкой влажности воздуха повышается повреждаемость растений паутинным клещом.

В гидропонных теплицах влажность воздуха повышают с помощью дождевальных установок. Температура воды для дождевания растений должна быть на 1—2 °С выше температуры воздуха. Опрыскивание растений перегретой водой приводит к повышению температуры листовой поверхности, а холодной — к сильному поражению их мучнистой росой.

В зимнее и ранневесеннее время теплицы совсем не вентилируют или вентилируют очень слабо, ограничиваясь естественной вентиляцией через имеющиеся в перекрытии щели. С наступлением солнечных дней вентиляцию усиливают. Когда температура воздуха в теплицах поднимается до 29—30 °С, открывают только верхние фрамуги, а выше 33—34 °С — боковые.

Для уменьшения нагрева теплиц кровлю их опрыскивают суспензией мела или проводят испарительное охлаждение. Если своевременно не снизить температуру, верхние листья могут получить ожоги.

Для выращивания огурца применяют питательный раствор дифференцированного состава, так как потребность растений д элементах минерального питания в различные периоды роста и развития неодинакова. Дифференцированные растворы значительно повышают его урожайность и улучшают качество плодов.

Без корректировки рабочий раствор используют 5— 7 дней. После этого его анализируют на содержание элементов минерального питания, резервуар доливают чистой водой до полного объема, а концентрацию раствора доводят до расчетной. Применяя корректирование, питательный раствор используют полтора месяца, а затем заменяют новым.

Во время замены питательного раствора для предупреждения засоления щебня его промывают водой, подкисленной ортофосфорной кислотой до рН 5,2—5,5. При этом субстрат подтапливают водой до поверхности.

Результаты выращивания огурца в гидропонных теплицах на больших производственных площадях свидетельствуют о том, что на искусственном субстрате растения растут быстрее и развиваются лучше, массовое цветение начинают па 6—8, а плодоношение на 5—7 дней раньше, чем растения, выращиваемые на почве. Урожайность огурца в первом случае также выше.

Сбор урожая. Плоды огурца снимают в фазе зеленца 2—3 раза в неделю, осторожно, не допуская повреждения растений. Надо помнить, что сбор сильно переросших и недоразвитых плодов приводит к снижению урожая. Для увеличения выхода стандартной продукции при сборах следует удалять уродливые завязи в самом начале их роста.

Осенняя культура

В осеннем обороте огурец в теплицах занимает незначительный удельный вес, так как он считается трудоемкой и не всегда рентабельной культурой. Если в зимне-весеннем обороте урожайность его составляет 24—26 кг, то в осеннем она не превышает 7 кг/м2. При общих затратах 3,4— 4,2 руб./м2 сумма реализации продукции с 1 м2 осеннего оборота не превышает 3,6—4 руб. Поэтому в крупных тепличных гидропонных комбинатах во втором обороте он занимает 20—30 % площадей после зимне-весенней культуры томата.

Рассаду выращивают в рассадных теплицах. В период образования 4—5 настоящих листочков ее высаживают на постоянное место по схеме 120X30 см. Срок посадки — 1—5 августа.

Теплицы выбирают с таким расчетом, чтобы вблизи не было продленной культуры огурца, поскольку он может служить источником инфекции для молодых растений. К посадке их готовят тщательно, особое внимание обращая на полное удаление растительных остатков, дезинфекцию конструкций и поверхности субстрата.

Растения огурца в осенне-зимний период формируют по вертикальной шпалере в один стебель. Как известно, в осенне-зимний период сокращается продолжительность дня (до 7—8 ч), снижается интенсивность освещения, ухудшается состав естественного света. Все это отрицательно сказывается на ростовых процессах растений, вследствие чего уменьшается их побегообразование, ухудшается рост и налив плодов.

В сентябре при достаточном количестве света боковые побеги в средней и верхней зонах отрастают нормально, в октябре скорость роста их снижается в 3—4, а в ноябре — в 8—10 раз. В сентябре плоды огурца достигают товарного размера в течение 7—8 дней, а в октябре — 14—16, зимой — 15—30 дней. При осенне-зимней культуре имеет место массовое отмирание листьев, опадение цветков и завязей.

В связи с этим формировать растения необходимо с учетом сортовых особенностей и условий выращивания: короткий период культуры, высокие освещенность и темпера-» тура в начале и низкие в конце вегетации.

Для улучшения освещенности и воздухообмена у парте- нокарпических сортов удаляют боковые побеги из нижних листовых пазух на высоте 90 см. Боковые побеги, расположенные выше 90 см, формируют на один лист и одну завязь, оставляя на главном стебле все образующиеся плоды, начиная с высоты 40 см над поверхностью почвы. У пчелоопыляемых гибридов боковые побеги удаляют до высоты 40 см. В дальнейшем формируют растения так же, как и в зимне-весенней культуре. При формировании растений очень важно не допускать большой облиствеиности и загущения в нижнем ярусе, смыкания растений в рядах и образования шатра в верхнем ярусе. Поэтому нужно своевременно убирать отплодоносившие побеги, желтые и больные листья.

Температурный режим зависит от условий освещенности (табл, 43). Относительную влажность рзоздуха в теплицах до начала плодоношения поддерживают в пределах 70—75%, а в период плодоношения — 75—80%. Температура субстрата в начале вегетации должна быть 22—24 °С, в конце 19—20 °С.

Особое внимание в осенний период необходимо уделять защите растений от вредителей и болезней: своевременно обследовать культуры, проводить очаговые обработки пестицидами, применять биометод. В остальном уход за осенней культурой аналогичен таковому g зимне-весенний период.

Осеннюю культуру огурца заканчивают к началу ноября. В зависимости от сорта и срока посадки получают 5— 7 кг с 1 м2. В благоприятных фитосанитарных условиях можно вырастить по 10 кг/м2.