|
|
Группа разновидностей китайской
редьки семейства капустных. Излюбленный овощ населения Китая и Японии.
Растение преимущественно 1-летнее.
Продолжительность вегетационного периода — 60—90 Дней, до
образования семян — 119—120. Листовая розетка из 10—12 листьев, часто —
распростертая. Листовые пластинки цельные, лировидно-лопастные,
лировидно-раздельные, лировидно-рассеченные. Высота розетки — до 25 см, диаметр — до 60 см- Корнеплоды округлые, веретеновидные или цилиндрические, с белой,
светло-зеленой или красной окраской поверхности, белой или розово-красной
мякотью. Масса корнеплода в фазе хозяйственной годности — 500 г и более (до 1 кг ).'Сорта: Нежная, Син- за-кун, Син-ли-мэн, Дахуннао, Вявалянь, Гуан,
Вэйцзинь, Санябэй, Лу-ба-фын, У-Гун. Культура холодостойкая, требовательная к
свету, влаге и плодородию почвы. Семена высевают ранней весной или летом — в
конце июля. Предварительно почву вскапывают, заправляют перегноем или
компостом из расчета 3 кг на 1 м2. Перед посевом почву рыхлят и выравнивают граблями.
Китайские крестьяне землю под посев измельчают настолько тщательно, что
создается впечатление, будто каждую пригоршню человек проверил на ощупь: нет
ли в ней крупинок, нет ли комков. Сеют в предварительно увлажненные
рядки-бороздки по 0,5 г/м2 на глубину 2—3 см. Ширина междурядий — 45—50 см.
Всходы появляются на 5—6-й день. В фазе 1-го, 2-го настоящего листа растения
мелкокорневых сортов прорывают на 10 см одно от другого, среднекор- невых—на 13—15, очень крупнокорневых—на 20—25 см. После каждого прореживания проводят
полив, затем рыхление почвы. Корнеплоды растут и развиваются хорошо только
тогда, когда почва рыхлая и умеренно влажная. По достижении корнем 5—6 см в
диаметре или приобретении листьями бледной окраски растения подкармливают
органическими удобрениями—навозной жижей (1:5), коровяком (1:10), птичьим
пометом (1:15) или огородной смесью (30 г на 10 л воды). Отзывчивы корнеплоды и на подкормку древесной золой (1 стакан на 1 м2), заделываемой в почву после дождя или полива. Как только листья становятся достаточно крупными,
чтобы дать больше света растениям, удаляют все пожелтевшие.
Убирают корнеплоды по мере наступления технической
спелости, но до заморозков. Нужно следить за тем, чтобы корнеплоды не
повреждались во время уборки, так как при порезах, помятости и царапинах они
быстро гниют и плохо хранятся. У выкопанных корнеплодов ботву обрезают ножом
вровень с головкой; у семенников оставляют ботву 1—1,5 см.
Хранится лобо в подвалах до весны. В холодильных камерах с
режимом 0—1° выше нуля, влажностью 85—90% в полиэтиленовых мешках некоторые
сорта хорошо вылеживают до 200 дней.
Семена обычно получают пересадочным способом от высаженных
весной маточников (корнеплодов). Кусты срезают, как пожелтеют стручки,
дозаривают, обмолачивают.
Корнеплоды богаты витамином с ферментами, эфирными маслами
и минеральными солями. Лобо улучшает аппетит и обмен веществ в организме. Его
используют для приготовления салатов, бутербродов, окрошки.
Салат из сыра слабо. Сыр (200 г), лобо, морковь (1 шт.) натереть на крупной терке, размешать, заправить растительным маслом (4
столовые ложки) или майонезом, добавить соль, тмин (на кончике ножа),
посыпать зеленым луком (3 ложки).
Салат "Освежающий ". Небольшую редьку (1 шт.),
морковь (1), яблоко (1), лучше кислых сортов, вымыть, очистить. Снова вымыть
и натереть на мелкой терке. Массу старательно вымешать. Добавить 3—4 зубчика
толченого чеснока, 1/2 чайной ложки сухой лимонной цедры или свежей цедры с
1/4 лимона. Выжать сок нз 1/4 лимона, слегка посолить и снова перемешать.
Бутерброды с лобо. Нарезать лобо тонкими ломтиками,
посолить, положить иа ломоть черного хлеба с маслом.
Едят лобо, предварительно почистив, н целиком, как яблоко.
Вкусно, возбуждает аппетит.
|