Капуста
пекинская
|
1-летнее или озимое,
быстрорастущее растение семейства капустных. Нижние листья собраны в густую
(приподнятую) розетку (стебель почти незаметен), 30—50 см в диаметре, сидячие,
цельные, от удлиненно-обратнояйцевидных до округлых, морщи- нисто-вздутые,
светло-желтые и темно-зеленые со слабым восковым налетом. Главные жилки
сочные, нежные, очень широкие. Растение скороспелое (от посева до
сформирования розетки — 40—50 дней), образует только розетку листьев или
рыхлые кочаны. Соцветие—щиток. Стручки плоские с коническим носиком, 3—7 см
длиной. Семена шаровидной формы, черновато-коричневые или черновато-вишневые.
Районирован сорт Хибинская, распространены сорта Ван-бак, Гранат, Ми-хи-бин.
Пекинскую капусту можно выращивать в открытом и защищенном
грунте. Агротехника возделывания аналогична китайской капусте, а при посеве в
конце июня—начале июля можно получать высокий урожай для использования его
осенью и зимнего хранения. В ранние сроки капусту с успехом выращивают в
теплицах, высевая ее загущенно в междурядьях огурцов, сразу после их посадки
или до высадки помидоров на месте будущих междурядий. В парниках ее высевают
как салат в первом рамообороте, однако более ранний урожай получают от
высадки пикированной рассады, заготовленной в теплице в январе- феврале.
Рассаду пикируют на расстоянии 3—4 см. Высаживают в парники на 16x16 см.
В весеннее время, когда пекинскую капусту возделывают как
салатную культуру, ее в теплицах убирают сплошь с корнем— как листовой салат.
В парниках и на утепленном грунте уборку проводят через ряд и через одно
растение в ряду. Оставшиеся растения очень быстро растут. Листья остаются
нежными даже при цветении. Уборка в два приема способствует получению более
высокого урожая с единицы площади. Капусту срезают, наружные листья удаляют.
Растения, предназначенные для длительного хранения, выдергивают с корнем,
оставляют на несколько дней, чтобы подсушить очень ломкие сочные наружные
листья. В хранилищах растения укладывают вплотную, корни помещают в слой
увлажненного песка. Температура хранения—0—2° выше нуля, относительная
влажность воздуха — 80—90%. В процессе хранения необходимо регулярно
проветривать хранилища. Средняя урожайность пекинской капусты в защищенном
грунте—4—7 кг/м2, в открытом — 3—3,5. Капусту можно выращивать в комнатных
условиях.
Пекинская капуста используется в вареном и свежем виде для
салатов. Она быстро разваривается, и это надо учитывать, используя еесдру- гими
овощами. Приготовляя салат, листья капусты разрезают на части, поливают
заправкой из смеси майонеза и уксуса (1:2), перемешивают и посыпают зеленым
луком. Можно с яйцами. Тогда 200 г листьев нарезать соломкой, посолить и
положить на сковороду в масло. Затем в середину сковороды вылить 2 сырых
яйца. Листья можно квасить. Лечебные свойства пекинской капусты аналогичны
китайской.
|
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Фермерское хозяйство
Смотрите также:
Капуста пекинская (салатная). Выращивание капусты дома
Капуста пекинская
лучше других листовых переносит недостаточную освещенность, ее можно выращивать
в октябре-ноябре и феврале.
Зеленые посевные культуры - салат, пекинская капуста, укроп.
Посев...
Пекинская
салатная капуста — ценнейшая зеленная культура с высокими пищевыми
качествами. Особенно богата она аскорбиновой кислотой, каротином...
Брюква. Репа. Кольраби в парниках
Содержание книги: выращивание рассады и овощей в
парниках. Смотрите также: Капуста пекинская (салатная).
Теплицы. Парники. Как построить теплицу и парник
Салат листовой (латук). Капуста пекинская
(салатная). ... Баклажаны. Облепиха. Цветная капуста.
ОВОЩИ И
ВИТАМИНЫ содержание витаминов
Человеку нужно в сутки — 2—4 мг витамина Вь Повышенное
содержание витамина Bi в перце, щавеле, горохе, са-войской и пекинской капусте,
фасоли, спарже и др.
Продолжительность выращивания овощных растений
...6-10 растений основной культуры, а свободные
пространства в 1 месяц выращивания занимать листовыми растениями (салат
листовой, пекинская капуста, кресс-салат н др...
Освещенность - люминесцентные лампы белого света БС и дневного
света...
1) очень требовательные - все растения, выращиваемые
посевом семян (огурец, томат, перец, салат, пекинская капуста и
др., а также рассада для открытого грунта)
ЗЕЛЁНЫЕ КУЛЬТУРЫ. Салат, сельдерей, петрушка укроп
К ним относятся: салат, пекинская капуста,
укроп, редис. Эти культуры выращивают в теплицах первым оборотом, т. е. до
посадки огурца и томата.
Укроп. Выращивание укропа дома. Семена и сорта укропа
Зеленые посевные культуры - салат, пекинская капуста,
укроп. Посев... Укроп чаще выращивают в качестве уплотняющей куль- ivpu Г.то можно
выращивать и самостоятельно.
Анис. Выращивание аниса дома. Семена и сорта
Зеленые посевные культуры - салат, пекинская капуста,
укроп. Посев... Укроп чаще выращивают в качестве уплотняющей куль- ivpu Г.то
можно выращи
Последние добавления:
Железобетонные и
каменные конструкции