Капуста пекинская. Выращивание и рецепты

  

Вся электронная библиотека >>>

 Огород круглый год >>>

   

 

Огород круглый год


Раздел: Фермерское хозяйство

 

Капуста пекинская

  

1-летнее или озимое, быстрорастущее растение семейства капустных. Нижние листья собраны в густую (приподнятую) розетку (стебель почти незаметен), 30—50 см в диаметре, сидячие, цельные, от удлиненно-обратнояйцевидных до округлых, морщи- нисто-вздутые, светло-желтые и темно-зеленые со слабым восковым налетом. Главные жилки сочные, нежные, очень широкие. Растение скороспелое (от посева до сформирования розетки — 40—50 дней), образует только розетку листьев или рыхлые кочаны. Соцветие—щиток. Стручки плоские с коническим носиком, 3—7 см длиной. Семена шаровидной формы, черновато-коричневые или черновато-вишневые. Районирован сорт Хибинская, распространены сорта Ван-бак, Гранат, Ми-хи-бин.

Пекинскую капусту можно выращивать в открытом и защищенном грунте. Агротехника возделывания аналогична китайской капусте, а при посеве в конце июня—начале июля можно получать высокий урожай для использования его осенью и зимнего хранения. В ранние сроки капусту с успехом выращивают в теплицах, высевая ее загущенно в междурядьях огурцов, сразу после их посадки или до высадки помидоров на месте будущих междурядий. В парниках ее высевают как салат в первом рамообороте, однако более ранний урожай получают от высадки пикированной рассады, заготовленной в теплице в январе- феврале. Рассаду пикируют на расстоянии 3—4 см. Высаживают в парники на 16x16 см.

В весеннее время, когда пекинскую капусту возделывают как салатную культуру, ее в теплицах убирают сплошь с корнем— как листовой салат. В парниках и на утепленном грунте уборку проводят через ряд и через одно растение в ряду. Оставшиеся растения очень быстро растут. Листья остаются нежными даже при цветении. Уборка в два приема способствует получению более высокого урожая с единицы площади. Капусту срезают, наружные листья удаляют. Растения, предназначенные для длительного хранения, выдергивают с корнем, оставляют на несколько дней, чтобы подсушить очень ломкие сочные наружные листья. В хранилищах растения укладывают вплотную, корни помещают в слой увлажненного песка. Температура хранения—0—2° выше нуля, относительная влажность воздуха — 80—90%. В процессе хранения необходимо регулярно проветривать хранилища. Средняя урожайность пекинской капусты в защищенном грунте—4—7 кг/м2, в открытом — 3—3,5. Капусту можно выращивать в комнатных условиях.

Пекинская капуста используется в вареном и свежем виде для салатов. Она быстро разваривается, и это надо учитывать, используя еесдру- гими овощами. Приготовляя салат, листья капусты разрезают на части, поливают заправкой из смеси майонеза и уксуса (1:2), перемешивают и посыпают зеленым луком. Можно с яйцами. Тогда 200 г листьев нарезать соломкой, посолить и положить на сковороду в масло. Затем в середину сковороды вылить 2 сырых яйца. Листья можно квасить. Лечебные свойства пекинской капусты аналогичны китайской.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Фермерское хозяйство

 

Смотрите также:

 

Капуста пекинская (салатная). Выращивание капусты дома

Капуста пекинская лучше других листовых переносит недостаточную освещенность, ее можно выращивать в октябре-ноябре и феврале.

 

Зеленые посевные культуры - салат, пекинская капуста, укроп. Посев...

Пекинская салатная капуста — ценнейшая зеленная культура с высокими пищевыми качествами. Особенно богата она аскорбиновой кислотой, каротином...

 

Брюква. Репа. Кольраби в парниках

Содержание книги: выращивание рассады и овощей в парниках. Смотрите также: Капуста пекинская (салатная).

 

Теплицы. Парники. Как построить теплицу и парник

Салат листовой (латук). Капуста пекинская (салатная). ... Баклажаны. Облепиха. Цветная капуста.

 

ОВОЩИ И ВИТАМИНЫ содержание витаминов

Человеку нужно в сутки — 2—4 мг витамина Вь Повышенное содержание витамина Bi в перце, щавеле, горохе, са-войской и пекинской капусте, фасоли, спарже и др.

 

Продолжительность выращивания овощных растений

...6-10 растений основной культуры, а свободные пространства в 1 месяц выращивания занимать листовыми растениями (салат листовой, пекинская капуста, кресс-салат н др...

 

Освещенность - люминесцентные лампы белого света БС и дневного света...

1) очень требовательные - все растения, выращиваемые посевом семян (огурец, томат, перец, салат, пекинская капуста и др., а также рассада для открытого грунта)

 

ЗЕЛЁНЫЕ КУЛЬТУРЫ. Салат, сельдерей, петрушка укроп

К ним относятся: салат, пекинская капуста, укроп, редис. Эти культуры выращивают в теплицах первым оборотом, т. е. до посадки огурца и томата.

 

Укроп. Выращивание укропа дома. Семена и сорта укропа

Зеленые посевные культуры - салат, пекинская капуста, укроп. Посев... Укроп чаще выращивают в качестве уплотняющей куль- ivpu Г.то можно выращивать и самостоятельно.

 

Анис. Выращивание аниса дома. Семена и сорта

Зеленые посевные культуры - салат, пекинская капуста, укроп. Посев... Укроп чаще выращивают в качестве уплотняющей куль- ivpu Г.то можно выращи

 

Последние добавления:

 

Железобетонные и каменные конструкции