|
|
Запасы из овощей и зелениРаздел: Рецепты |
|
Сушить шампиньоны точно так, как боровики, но шампиньоны надобно мельче нарезать и срезывать левую сторону шляпок, чтобы порошок не был горек.
ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАНЫЕ
Очистить, обтереть, вскипятить в соленой воде, откинуть на сито. Когда остынут, сложить в банку, пересыпая гвоздикою, простым и английским перцем, лавровым листом и солью, залить крепким вскипяченным и остывшим уксусом, залить сверху прованским маслом, обвязать пузырем, поставить в холодное место.
|
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Запасы из овощей и зелени по домашним рецептам
Смотрите также:
Грибы. Выращивание шампиньонов в теплице
Выращивание шампиньонов в теплице. Если по-хозяйски подойти к размещению овощных культур на участке, и особенно в условиях закрытого грунта, то можно получать десятки килограммов дополнительной продукции.
Выращивание шампиньонов. Продовольственной
программой страны предусмотрены крупные меры по улучшению снабжения населения
продуктами питания, расширению их ассортимента.
В 100 г свежих грибов содержится 27,4 кал, в сушеных (грибной порошок) -
свыше 192 кал.
Как хранить грибы шампиньоны. Сортировка и упаковка продукции
Шампиньоны,
как указано выше, сортируют на два сорта: шампиньоны стандартные и шампиньоны
нестандартные (РСТ РСФСР 4 608-79).
Хранение соленых и маринованных грибов производится в бочках или
стеклянных банках при температуре от 0 до +6° не более года.
Грибоводство. ВЫРАЩИВАНИЕ ШАШИНЬОНОВ В ТЕПЛИЦЕ
Для возделывания шампиньонов можно использовать как арочные, так и блочные теплицы. Приготовление питательной среда можно производить как на твердой площадке, так и непосредственно в теплице.
Грибы маринованные из бочковых маринованных, соленых или отварных...
Технологический процесс производства грибов маринованных. Для изготовления консервов применяются следующие виды грибов: белые, маслята, подосиновики, подберезовики, лисички, мохавики, зеленки, опята осенние, рядовки, шампиньоны, толстушки* чернушки, серушки...
Шампиньоны. Как посадить мицелий грибов шампинионов. Собрать урожай...
Правила выращивания шампиньонов доступны каждому. Выращивание грибов на огороде для собственного потребления не требует особых знаний и навыков. Из подготовленного компоста выкладываются ряды длинной в 1 метр и шириной 30 см...