Здоровая жизнь

Громов В.И., Васильев Г.А

О режиме

     Если человек  связан производственным распорядком,  то время хотя

бы одного приема пищи обычно бывает строго определено.  В этом  случае

регулярность   желательно   более-менее   поддерживать,  того  требует

физиология.

     Дело в  том,  что на человека огромное влияние оказывают суточные

ритмы.  И если сегодня в час дня съедена картошка с маслом,  то завтра

точно  к  часу  формируется  так называемая реакция ожидания:  заранее

синтезируются  необходимые  пищеварительные   ферменты,   рассчитанные

именно  на  картофель  и  масло.  Ведь  синтез  -  достаточно  большая

нагрузка,  и организму выгодно подготовиться к еде заранее.  И если на

следующий  день  пообедать  в  то  же  время,  пусть не картошкой,  но

чем-нибудь крахмалистым,  то съеденное будет усвоено наилучшим образом

и с минимальными дополнительными энергозатратами.

     Правда, за  первые  24  часа  реакция  ожидания   только   начнет

формироваться,  хотя и будет уже вполне заметной. Если же продолжать в

то же время принимать пищу аналогичного состава, реакция закрепится, и

сила ее проявления значительно возрастет.

     Когда реакция сформировалась,  организм  ожидает  привычную  пищу

чуть   больше   часа,   захватывая  небольшие  интервалы  до  и  после

условленного времени.  Если же при сложившемся режиме  поесть  раньше,

или позже,  или пищу другого состава (это особенно относится к белкам,

которые  требуют   для   расщепления   очень   специфического   набора

ферментов),   то   организму  потребуется  дополнительная  энергия  на

производство нужных соков.

     Почему после  еды  частенько клонит в сон?  Потому,  что энергия,

требуемая на пищеварение,  отвлекается от других систем.  И если ее не

хватает,  приходится  экономить,  а  один  из  самых  экономных  видов

деятельности - сон.

     Обычно за   2-3,   а   тем  более  4  дня  организм  привыкает  к

регулярности,  и ее сбой бывает порой довольно чувствительным.  Но  не

всегда.

     К счастью,  помимо приема пищи немало значат  и  другие  факторы.

Так,   сильные   эмоциональные   переживания,  напряженная  умственная

деятельность и прочие стрессовые воздействия тормозят  формирование  и

проявление реакции ожидания.  Важная весть,  например,  запросто может

заставить забыть  о  приближающемся  обеде.  Сильные  чувства  вызовут

торможение  других  участков  нервной  системы,  собьется подготовка к

трапезе,  не будут  синтезированы  нужные  ферменты,  не  возникнет  и

голода. И нельзя сказать, что это плохо.

     Помимо эмоций и сознательных  установок,  на  проявление  реакции

ожидания  влияют также физические нагрузки,  жара,  холод,  усталость,

болезни и многое, многое другое. В конечном счете готовность организма

к приему пищи всегда выражается чувством голода.

     Когда не хочется  есть  (при  болезни,  например),  делать  этого

просто не стоит,  иначе организму будет нанесен несомненный вред. И не

беда,  если даже во время "положенного" обеда нет аппетита - нет, и не

надо, когда телу понадобится пища, голод подскажет.

     Но, конечно,  природное чувство голода  должно  поддерживаться  в

"рабочем состоянии",  не  злоупотреблять  сладостями,  частой едой или

систематическим игнорированием. Тогда при сложившемся режиме оно будет

возникать само собой незадолго до назначенного часа.