|
|
В качестве сырья для изготовления
разнообразных изделий хозяйственно-бытового назначения используют отходы
лесопиления и деревообработки наиболее распространенных хвойных и лиственных
пород.
Для того чтобы изделия лучше сохраняли свою форму и
размеры, а также не расклеивались, их выполняют из сухой древесины. В
колхозах, совхозах и межхозяйственных объединениях древесину перед обработкой
обязательно сушат до влажности 10...12 %. В организациях и предприятиях, не
имеющих искусственных сушилок, производят естественную сушку на воздухе.
Затем изделия подсушивают на стеллажах, устраиваемых в мастерских вблизи труб
центрального отопления.
КУХОННЫЕ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ
Кухонные разделочные доски предназначены для разделки
теста, резки мяса, колбасы, сыра, чистки рыбы, овощей и фруктов ( 15, 16). Их
изготавливают различных размеров из древесины мягких лиственных н хвойных
пород ( 9). В древесине допускаются следующие пороки: сучки твердые,
сросшиеся, размером дс 15...20 мм, в количестве 3-х штук, на доске площадью
дс 0,1 м2, косослой с отклонением волокон от прямого направления до 10 см на 1 м длины, краснина и твердая темнина, ложное ядро, свилеватость, синева, сквозные трещины
длиной не более 5 мм на торцах, засмолки глубиной не более 5 мм. На лицевой поверхности досок допускаются поверхностные следы табачных, рыхлых выпадающих
сучков, прорости и засмолки, а также раковины и твердые сросшиеся сучки (в
месте сопряжения ручки с доской).
Заготовка элементов кухонных разделочных досок должна быть
максимально механизирована. Для этого на подсобных предприятиях, в колхозах,
совхозах и межхозяйственных организациях по производству бытовых изделий из
древесины используют круглопильные и маятниковые пилы, строгальные,
сверлильные и шлифовальные станки.
После рассортировки отрезков из отходов по размерам и
породам их прирезают на заданную длину с выпиливанием ручки. Если отходы
взяты из необрезного материала, то их кромки опиливают по ширине. После этого
начисто строгают пласты, кромки и торцы досок, а также округляют острые углы
и обрабатывают ручки. Поверхности досок -- должны быть плоскими, гладкими,
чисто и ровно остроганными, а лицевые поверхности досок — отшлифованы. Кромки
разделочных досок, составляющих щит, должны быть плотно, без просветов
профугованы, шпонки плотно входить в пазы, а борта прилегать к кромке и
торцам. Острые грани на ручках, кромках и бортах досок снимают и округляют.
Стыки бортов зарезают «на ус». Борта крепят гвоздями длиной не более 50 мм (количество гвоздей — не менее 3 в каждом борту). Щиты каждой доски собирают из древесины одной
породы. В ручке высверливают на сверлильных станках отверстие диаметром
15...20 мм. Готовые доски осматривают и маркируют. Доски одного размера
складывают парами так, чтобы они соприкасались лицевыми поверхностями, и
укладывают в пачки.
Допускаются следующие отклонения в размерах кухонных
разделочных досок: по длине ± 10 мм; по ширине ±5 мм; по толщине ±2 мм . Кухонные разделочные доски изготовляют в соответствии с ОСТ 13-35-83.
СКАЛКИ
Скалки служат для раскатывания теста ( 17, 10). Их
изготовляют из здоровой древесины лиственных пород: березы, ольхи, осины,
липы и клена. В древесине для изготовления скалок допускаются такие пороки:
сучки сросшиеся, годовые слон которых срослись с окружающей древесиной на
протяжении не менее 3/4 периметра разреза, и размером до 10 мм; ложное ядро с темно-бурой или красно-бурой окраской, оно на продольных разрезах имеет вид
широкой полосы одного или нескольких цветов; свилеватость не более 3 %,
торцовые трещины глубиной не более 2...3 мм.
Заготовками для скалок служат сухие отрезки досок, брусков
и горбылей влажностью до 16 %. Их изготовляют на круглопильном станке,
протесывают, придавая форму скалки, а затем обтачивают на токарном станке и
шлифуют на шлифовальном стайке. Допускают следующие отклонения в размерах скалок:
по длине ±5 мм; по диаметру ± 1 мм.
Перед упаковкой скалки рассортировывают по породам
древесины, маркируют.
ТОЛКУШКИ-МЯЛКИ, ЛОПАТКИ
Для разминания вареных овощей пользуются толкушками-
мялками, состоящими из основания и ручки круглой формы ( 18). Их изготовляют
из коротких круглых отрезков древесины лиственных пород: осины, липы, ольхн,
березы, черемухи, дуба, бука.
Древесина, из которой делают толкушки-мялки, должна быть
здоровой. В ней могут быть твердые сросшиеся сучки размером до 10 мм, твердая темнина и краснина, ложное ядро, свилеватость, косослой с отклонением волокон от
прямого направления до 10 см на 1 м длины.
Заготовку болванок производят при помощи маятниковой пилы.
Затем из заготовленных болванок-заготовок круглой формы на токарном станке
вытачивают толкушки-мялки. Влажность древесины болванок не должна превышать
15... 18 %. Плоскости торцов основания толкушек-мялок должны быть
перпендикулярны к продольной оси. По краям торцов снимают небольшие фаски.
Поверхности основания и ручек должны быть ровными и гладкими. Допускаются
следующие отклонения в размерах толкушек-мялок: по длине ±5 мм, по диаметру основания ±5 мм, по высоте основания ±3 мм, по диаметру ручки ±2 мм.
Готовые толкушки- мялки маркируют, затем укладывают в
пачки, располагая основаниями в разные стороны.
Лопатки предназначены для промешивания теста и варенья (
19). Их изготавливают преимущественно из лиственных пород: березы, липы,
ольхи, клена, черемухи. В древесине допускаются твердые сросшиеся сучки
размером до 10 мм, но не в месте перехода черенка в лопасть, а также твердая
темнина, краснина, ложное ядро, свилеватость и торцовые трещины глубиной не
более 2 мм.
Лопатка состоит из круглого черенка и лопасти овальной
формы. В средней части лопасти делают плоские поверхности, идущие вдоль нее. Лопасть
к нижнему концу выполняют тоньше, чем у основания. Поверхности черенка и
лопасти делают ровными, гладко зашлифованными. Черновую заготовку для лопатки
обрабатывают стругом, после чего она приобретает требуемую форму и размеры (
12). Окончательно поверхности
обрабатывают циклей и шлифуют наждачной шкуркой. При
изготовлении на станках заготовку лопатки сначала обтачивают на токарном
станке, получая ручку заданных форм и размеров. Затем на фрезерном станке фасонной
шарошкой с боков заготовки снимают излишнюю древесину и получают пласти
лопатки. Затем изделие тщательно шл-ифуют. После технологического контроля
лопатки упаковывают.
|