Деликатесы

Длинный шашлык

Вырезку зачищают от пленок и целиком во всю длину надевают на вертел, при этом плотно привязывают ее к вертелу суровой ниткой, чтобы вырезка во время жарения сохранила форму.

Обжаривают, как обычный шашлык. Готовый шашлык снимают с вертела, нарезают, как колбасу поперек волокон с небольшим скосом ломтями толщиной 1,5 см, солят, перчат и подают с зеленью и целиком обжаренными на вертеле помидорами.

Говядина (вырезка) — 400 г, растительное масло — 30 г, помидоры — 200 г, лук зеленый — 40 г, перец черный молотый, кинза, соль.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Деликатесы в домашних условиях

Смотрите также:

Шашлычница электрическая

При приготовлении шашлыка кусочки мяса нанизывают на 4—6 шпажек (шампуры), приводимых во вращение вручную или при помощи электродвигателя.

Грили и шашлычницы. Электрогрили...

Вертел имеет набор приспособлений, служащих для приготовления шашлыков: восемь шпажек и два держателя.

Мясные блюда. Соусы к мясным блюдам. Сервировка...

Если жаровни нет, то шашлык, можно жарить обычным способом — на сковороде. Готовый шашлык снять с вертела, положить на блюдо...

предприимчивый человек, живущий о райцентре, купил...

Здесь в условиях уюта можно выло заказать шашлык из баранины, отведать горячих блинов со сметаной, всевозможных соков...

Тюркские заимствования. Признак тюркских заимствований...

Для слов тюркского происхождения характерны конечные -лык и -ча: балык, башлык, шашлык, ярлык; алыча, епанча, каланча, парча, саранча.