|
Доля неорганической серы,
присутствующей обычно в форме серы сульфатов, очень невелика. В коровьем
молоке содержится 470 мг S на \ кг молока, в том числе только 12 мг (2,6%)
приходится на долю сульфатной серы. В животпом организме сера присутствует
главным образом в форме цистеина, цистина, метгтоштна, таурина, глутатиона,
орго- тионина, серусодержащпх полисахаридов, инсулина и тиамина. В
минеральном обмене сера участвует в форме сульфата, сульфида и других
неорганических соединений.
1.2.6.3.1. Всасывание и выделение неорганической серы
Сера сульфатов и сульфитов быстро всасывается у животных с
однокамерным желудком. Часть неорганической серы переводится бактериями
пищеварительного тракта в форму органических соединений и. в этой форме
усваивается. У жвачных это обычный путь усвоения S. Поступившая в организм
неорганическая сера быстро выделяется через ночки. Таким путем в течение 4
дней удаляется из организма более 90% S-сульфатпой серы, причем главная масса
окскретпруется в первые 24 часа. При этом часть серьг выделяется в форме
сульфата, а другая — в виде эфпров серной кислоты с фенолами. В продуктах
выделения идеи- тифидироватгы различпьте уфирьг сульфатов (фенол-серная
кислота, офи- ро-серпые кислоты). Внутривенная инъекция аминокислот вызывает
уменьшение реабсорбции и повышение выделения сульфатной серы почками. В
условиях белковой недостаточности организм удерживает больше 35S, чем нри
нормальном белковом питании. Крысы при недостатке белка гжекретировали через
почки 53% поглощенной 35S, контрольная группа — 72%. При неполноценном
белковом питании большая часть серы утилизировалась па формирование плода.
Часть поступающей с кормом сульфатной серы накапливается в
почках и селезенке и сохраняется в организме в течение долгого времени.
Одновременно в организме происходит частичпое окисление нейтральной S.
которая выделяется в форме сульфата. Сульфат мочи, связаппый с фенолом, может
образоваться как за счет распада аминокислот, так и за счет сульфатной серы
корма. Синтез зфиров серной кислоты, по-видимому, происходит во всех тканях и
особенно интенсивно в печени и кишечнике, исключая почки. При этих
превращениях в качестве промежуточного продукта образуется активный сульфат,
который может быть включен в состав хондроптипсульфата и мукоиолисахаридов
хрящей.
Сульфидная сера, образующаяся при распаде серусодержащпх
аминокислот, на фоне достаточного содержания Си окисляется в крови. Поэтому
животпые могут переносить относительно большие концентрации сульфидов и
выделять их через ночки в форме сульфатов. Сера, введенная per os, не
растворяется в соках кишечника, но под действием кишечной микрофлоры частично
переводится в сульфидную форму, всасывается и затем выделяется в форме
сульфатной серы с мочой.
Доля неорганической серы в теле животного очень
незначительна. Последпяя либо выделяется из организма, либо переводится в
органические соединения серы. Поэтому содержание сульфатной серы в организме
пе поддается количественному определению.
|