|
От недостатка натрия страдают в
первую очередь травоядные животные, поскольку в зеленом корме, за исключением
галофилытых растений, маревых и различных видов капусты, слишком мало Na.
Плотоядные и всеядные, в чьих кормах больше Na, совсем или почти совсем не
страдают от недостатка этого элемента. В стадии лактации у травоядных,
например у коровы, происходит дополнительное выделение Na с молоком,
вследствие чего потребность в Na возрастает. Солевое голодание у травоядных
было известно еще в античной Греции. В прошлом веке Буссепго [119] и Бунге
[121] доказали потребность жвачпых в NaCl. В начале века Бабкок [116]
опубликовал своп, ставшие впоследствии классическими, работы о потребности в
поваренной соли дойных коров, а Смиту и Эйпсу [139] удалось установить, что
лимитирующим фактором для травоядных в поваренной соли является Na.
Влияние недостатка натрия на продуктивность животных
пачали изучать лишь в последние годы. Особо важны эти результаты для молочной
и мясной продуктивности. Оказалось, что в ГДР в период кормлепия скота
зелеными кормами до начала скармливапия свекольной ботвой жвачные иолучают с
пастбищпыми и полевыми кормами около 0,5 г Na на 1 кг сухого вещества корма. И лишь осенью и зимой при включении в рацион скота свеклы и свекольной ботвы
потребление Na возрастает. Большой объем возделывания свеклы позволяет зимой
лучше обеспечить коров Na, чем лотом. Однако эти накопленные в организме
резервы Na могут компенсировать недостаток Na в кормах лишь в течение
ограниченного времени. Запаса Na в костяке дойной коровы с годовым удоем 3500 кг молока может хватить лишь на первые 6 педель лактации; в дальнейшем молочная продуктивность
определяется поступлением Na с кормами, поскольку содержание его в молоке в
случае недостатка в корме изменяется незначительно ( 1.57). Скармливание с конца
мая до копца августа рацнопа, содержащего 0,5—0,6 г Na на 1 кг сухого вещества корма, т. е. в среднем около 7,7 г Na в сутки, вызывало снижение удоев с 17 до 13 кг. С этими 13 кг молока из организма ежесуточпо выделялось 5 г Na ( 1.33). Добавка поваренной соли до 12—16 г в сутки но удовлетворяла потребности в Na, так как и при этих
условиях спустя 2 месяца после начала опыта молочная продуктивность
снижалась. Наиболее высокие удои отмечены в группе коров, получавших 24 г Na в рационе. По сообщениям Кемпа [130], при даче 0,5 г Na на 1 кг сухого вещества корма симптомы дефицита Na (снижение удоев, ухудшение поедания корма) тоже
появлялись спустя 6 педель после начала опыта.
При среднегодовом удое 4500 кг молока и потреблении 0,5—0,6 г Na па 1 кг сухого вещества корма (8 г Na па голову в сутки) резервы Na в организме могут быть израсходованы в течение 4 педель ( 1.54).
Молочность и жирпомолочность коров, не получавших иовареипой соли, получавших
ее 77 г в чистом виде (30 г Na дополнительно)
и в составе минеральной смеси, в первые 4 недели опыта
практически не изменялись, хотя к этому времени уже наметились некоторые
различия, в частности в содержании жира в молоке. В период с 5-й по 18-ю
неделю опыта у коров, получавших 38 г Na в рационе, суточные удои были на 4,4 кг больше, чем у коров, получавших по 8 г Na (при 3,5% жира). Разница между группами особенно
выражена в отношении жирности молока, она достигала 0,5—0,6%. Эти результаты
согласуются с наблюдениями Комберга и Мейера [132], обнаружившими в период
первых 200 дней лактации достоверную корреляцию между процентом жира и
содержанием Na в молоке. Добавка Na в рацион при его недостатке в течение
трех- дней повышала суточный удой па 2,6 кг и жирность молока па 0,47%, так что спустя 2 педели разница между подопытными группами практически исчезала.
Длительный педостаток натрия в период роста и стельпости
сказывается на удоях еще сильпее. У коз, получавших в период роста,
беременности и лактации 0,35 г Na па 1 кг сухого вещества корма, величина удоя ц жирномолочность поддерлшвались почти па таком же уровне, как и в контрольной
группе, только в течение первых 2 недель (см. 1.36). Различия между этими
группами оказались значительными. У коз па фоне недостатка Na жирномолочность
за первые 56 дней лактации составляла лишь 68% от показателя контрольной
группы. Еще более резкие различия отмечены в величине удоев ( 1.34). К 70-му
дшо лактации животные были настолько истощепьт, что возникла опасность их
гибели. С этого момента их перевели на рацион контрольной группы, содержащей
достаточно натрия.
В Голландии при суточном потреблении 10 г Na на корову или телку (0,8 г Na на 1 кг сухого вещества корма) вообще не удалось обнаружить
влияния недостатка Na на продукцию молока и молочного жира [140];
вместе с тем дефицит Na отражался на составе мочи и слюны.
Согласно этим наблюдениям, при суточной даче 10 г Na в присутствии 220 г К продукция молока еще не изменяется. В ГДР зеленые корма беднее Na и
богаче К, чем в Голландии, поэтому рекомендуемые нормы здесь 7 г Na на 300—360 г К в сутки. В работах других авторов тоже четко установлено влияние недостатка Na
па продукцию молока у отдельных животных [116; 127; 135].
|