|
1.2.4.3.1. Всасывание и
выделение
Как следует из оньгтов на крупном рогатом скоте,
всасывание калия происходит на протяжении всего пищеварительного капала,
однако в толстом отделе кишечника калий всасывается хуже, чем Na. У крупного
рогатого скота всасывается более 80% потребленного К как при низком, так и
при высоком содержании последнего в рационе.
У молодняка ретенция К не превышает 10 г на голову в сутки, что составляет примерно 6—9% потребляемого количества К. Доля абсорбированного
К у других видов животных и у человека такая же, как и у крупного рогатого
скота.
Транспорт К в организме начинается с его всасывания в
кишечнике,, затем он с током крови попадает во впеклеточное пространство и
избыток его выделяется через ночки. Переход К через кишечную стенку
происходит (в отличие от Na), очевидно, путем диффузии. Доказательств
активного переноса К через кишечную стенку до сих пор не получено. Обмен К
между внеклеточной жидкостью и внутриклеточным пространством осуществляется
через клеточные мембраны при участии своеобразного ласосного механизма в
обмел на ионы Na. Процессы транспорта Na и К имеют противоположное
направление, но тесно сопряжены как во времени, так и количественно.
Калий выделяется с мочой, молоком, потом и калом. Главная
масса К выводится из организма через почки (90% абсорбированного К). После
внутривенного введепия 42К у крупного рогатого скота с калом выделилось 12%
К, у свиноматок — 38%. По данным Робинсона и др.- [109], значительная часть К
может экскретироваться в пищеварительный капал.
1.2.4.3.2. Содержание в организме
У отдельных млекопитающих содержание К в расчете на 1 кг живой массы колеблется между 2 и 3 г, в зависимости от возраста и пола. Как правило, в организме
самок К меньше, чем в оргапизме самцов, у молодых животпых больше, чем у
более старых. Эти различия обусловлены отчасти неодинаковым содержанием жира
в толе, отчасти же объясняются половыми различиями. Так, например, содержание
К в волосах в значительной степени обусловлено полом и возрастом ( 1.38).
Отмечепы значительные межвидовые и внутривидовые различия
в содержании К в крови ( 1.39); последние объясняются значительной
индивидуальной изменчивостью концентрации К в эритроцитах ( 1,40), которой
Эванс [114], например, воспользовался для классификации типов овец по
содержанию К в крови. Содержание К в эритроцитах обусловлено генетически.
Эти различия отмочены и у других видов животных и служат
причиной внутривидовых и межвидовых колебаний концентрации К в крови. Сумма К
и Na в эритроцитах приблизительно постоянна а колеблется в пределах от 104 до
143 мвал/1 л. Содержание Na в эритроцитах крупного рогатого скота колеблется
между породами от 19,0 до 20,7 мвал/1 л, внутри породы индивидуальные
колебания довольно значительны [106]. Независимо от этого сумма Na и К
составляет 100—110 мвал/1 л ( 1.41).
Содержание калия в сыворотке крови колеблется в
значительно меньших пределах, чем в цельной крови ( 1.39). В сыворотке крови
человека содержится 15—23 мг% К: у муятаин—19,2, у женщин—18,8 мг%.
Концентрация К (мг па 100 мл) в крови в сыворотке кроет
различных млекопитающих [108]
Доля калия в молоке резко колеблется в зависимости от вида
животных и стадии лактации ( 1.42). Коровье и козье молоко богаче калием, чем
свиное и овечье. Женское молоко (в расчете на сухое вещество) уступает но
содержанию калия молоку жвачных. Молозиво обычно беднее калием, чем
нормальное молоко. Исключение в этом отношении составляют свиньи. В
действительности же молозиво из-за более высокого содержания сухого вещества
богаче К. Из организма с молоком выносятся
значительные количества К, что при достаточно высоком
содержании последнего в кормах не представляет никакой проблемы.
Концентрация К в волосяном покрове и крови крупного
рогатого скота приблизительно одинакова; кровь человека богаче К, чем волосы.
|