Вся электронная библиотека >>>

 Кормление животных >>>

       

 

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных


Раздел: Кормление животных

   

1.2.  Макроэлементы. Кальций

  

 

1.2.1.   Кальций

 

Содержание кальция в сухой почве составляет от 0,15 до 2,5%. Примерно в тех же количествах в почве содержатся К и Mg. Но количество доступпого растениям Са значительно меньше; его доля уменьшается по мере снижения рН почвы. Богаче всего кальцием почвы, образовавшиеся при выветривании ракушечника. Поскольку Са впосят в почву для повышения ее рН и он является, следовательно, эффективным средством повышепия плодородия, животные практически не испытывают недостатка в этом элементе.

 

1.2.1.1. Содержание в растениях и кормах

 

Результаты анализа кормовых средств различных групп показывают, что содержание Са теснее всего коррелирует с содержанием зольт. Вегетативные части растения более богаты золой, а следовательно, и кальцием, чем генеративные. Некоторые вегетативные органы, например клубни, бедны и золой и кальцием.

 

Зеленые корма

 

Зеленые корма существенно различаются по содержанию кальция ( 1.9). Их можпо по данному признаку расположить в следующей последовательности: люцерна > листья брюквы>ботпа моркови >рапс>клевер> крупносеменные кормовые бобовые>свекольная бо- тва> кормовая капуста>злаковые травы. Для сравнения брали растения в оптимальный для уборки период. Влияние времени уборки па содержание кальция в кормах особенно выражено у бобовых растений; по мере удлинения вегетационного периода растения становятся беднее кальцием (расчеты всегда на сухое вещество). Такие изменения наблюдаются не у всех видов растений [37] ( 1.13). Содержание кальция в клевере и злаках зависит от рН почвы и, следовательно, от количества внесепттой извести ( 1.5). С повышением рП почвы возрастало содержание кальция в особенности у красного клевера, но практически не сказывалось па содержании кальция в злаковых травах. Выход сухого вещества красного Днипош бая- клевера при более высокой степени из- Щ 60 ей 83тип пробы весткования был в 2,5 раза больше, чем у контрольных растений (см.  1.5).

Влагоемкость ночвы также является одним из факторов, оказывающих влияние па содержание кальция в зеленых кормах. При недостатке влаги и почве растение поглощает значительно больше кальция, в то время как поглощение фосфора снижается. В таких случаях соотношение Са : Р в зеленых кормах становится неблагоприятным ( 1.8). Поразительно, что при дефиците Р у ежи сборной накапливается исключительно большое количество кальция (до 12,9 г/кг), хотя в кормовых таблицах приведены значения лишь от 3,1 до 4,9 г/кг сухого вещество. Отсюда следует, что одностороннее удобрение стимулирует нежелательное накопление Са в зеленых кормах.

Как показали папш исследования [36], содержание Са в разнотравье весьма изменчиво. Поскольку накопление его в зеленых кормах изменяется существенно лишь в экстремальных условиях, мы не сочли необходимым приводить количественные данные.

Другие кормовые средства обычно бедпьт Са, о/шако имеются и такие, которые служат прекрасными источниками кальция (см.  1.9). К последним относятся широко применяемые рыбная и мясная мука, меласса сахарного тростника, сухой жом и молоко.

 

1.2.1.2.            Всасывание

 

Всасывание кальция происходит преимущественно в тонком отделе кишечника; в желудке моногастричных животных и в прямой кишке кальцин всасывается в ограниченных количествах. Интенсивность всасывания определяется содержанием кальция в рационе, потребностью животных и присутствием витамина 1).

При нормальном составе рационов всасывается до 99% содержавшегося в корме кальция (поросята-сосуны); одпако у большинства сельскохозяйственных животных интенсивность всасывания ниже (около 50%). При повышенных дачах Са относительно снижается его всасывание, но при этом возрастает абсолютное количество усвоенпого Са. При повышенной потребности животного (беременность, лактация, образование яичной скорлупы) всасывание Са увеличивается. Следовательно, существуют механизмы регуляции равновесия процесса всасывания. Решающее значение для всасывания Са имеет витамин D (см. главу 2). Активная форма этого витамина вызывает образование кальцийсвязывающего протеина (КСП). Последний имеет молекулярный вес около 28 000 н связывает 1 атом Са па молекулу протеина. Он образуется через песколько часов после дачи витамина страдающим рахитом крысам; этим объясняется повышенное всасывание Са спустя 8—16 часов после дачи витамина  ( 1.14). КСП присутствует в тонком и толстом отделах кишечника, почках, скорлуповой железе (у птиц) и отсутствует в крови и печени. Предположительно именно КСГ1 осуществляет транспорт Са в кишечпике (Вассермап), так как величина всасывания Са и степень его связывания протеином при различном содерл{апии Са в рационах почти полпостью совпадают ( 1.15). Более высокое содержание КСП в слизистой оболочке кишечника молодых животпых в период лактации или яйцекладки по сравнению с более старыми тоже свидетельствует о его роли в транспорте Са. Ингибиторы белкового синтеза тормозят образование КСП. Гистохимическими методами его удалось обнаружить на поверхности кишечных микроворсинок. Роль КСП в транспорте Са, однако, еще далеко пе ясна. Вассерман предложил три гипотетические схемы ( 1.16), основанные на предположении о следующих трех функциях КСП в транспорте Са: 1) как стимулятора диффузии; 2) внутриклеточного переносчика (поситель) и 3) копцентратора Са в микровиллах.

Следовательно, КСП обладает различными механизмами действия. Согласно Шахтеру (цит. по [35]), всасывание Са in vitro включает по меньшей мере два этапа:

—        поглощение Са клетками кишечного эпителия;

—        транспорт Са к поверхности серозной оболочки.

Согласно гипотезе Вассермана, КСП может стимулировать оба процесса. Не исключено и его непосредственное участие в транспорте.

Процесс всасывания Са из отдельных кормовых средств до настоящего времени почти не исследован. Самым богатым источником кальция для молодых животных является кальций молока, причем лактоза, очевидно, стимулирует его всасывапие. Са из рыбной или мясо-костной муки тоже хорошо всасывается. Источники Са растительного происхождения, используются, но-видимому, несколько хуже. Са из перастворимых фосфатов (например, полифосфатов) не усваивается.

Исследования Таржапа, Брюна и Фэрриса (цит. но [35]) показали, что Са используется также в форме оксалата. У свиньи это соединение подвергается бактериальному расщеплепию. Добавка эквивалентного количества щавелевой кислоты пе оказывала влияния па кальциевый обмен. Поэтому можно предположить, что Са, присутствующий в ботве корнеплодов или в люцерне преимущественно в форме оксалата, тоже всасывается. Следовательно, добавка отмученного мела для стабилизации пищеварения при скармливании больших количеств ботвы корнеплодов нецелесообразна.

Использование Са, связанного в форме фитата, осуществляется у большинства видов животных благодаря утилизации фосфора фитипа. Разумеется, количество Са, получаемое таким путем, невелико. Связывание Са с фитиновой кислотой в пищеварительном тракте пе имеет большого практического значения, поскольку образующиеся соединения у взрослых животных частично гидролизуются под действием ферментов. Избыток неорганического фосфата в корме пе вызывает снижения всасывания Са, при дефиците в рационе всасывание Са нарушается.

 

Большие дачи жира, например, в рационе бройлеров (более 10%) вызывают усиленное выделение Са с калом. Точно так же высокое содержание Са в корме приводит к повышению содержания эндогенного жира в кале, как это показано нашими исследованиями. В наших опытах было показано, что в рацион бройлеров достаточно включить 1% Са, даже если там содержится 14% жира.

Различные болезпи, например цирроз печени, хронический панкреатит, обтурационная желтуха и диффузпые поражения тонкого отдела кишечника, снижают уровень всасывапия так же, как и оперативное удаление участков желудка (Биллрот I и II). Напротив, при язвенных изменениях желудка и повышенпой кислотности, наблюдаемых при скармливании гранулированных кормов откормочным свиньям, всасывание Са увеличено. Вялость кишечной перистальтики, нередко появляющейся после родов, сопровождается пониженным всасыванием Са. Возможно, это и служит причиной родильного пареза.

 

1.2.1.3. Выделение

 

Если исходить из классических представлений о том, что уровень элемента эндогенного происхождения в пищеварительном канале является следствием процесса выделения, можно предположить, что организм выделяет большое количество Са. Этот процесс, называемый секрецией, происходит в значительном масштабе во всех участках пищеварительного тракта, хотя имеются видовые различия. Секреция начинается уже в слюне; концептрация Са в слюне обычно выпте, чем в сыворотке. Однако главная масса Са выделяется в топком отделе кишечника, куда он попадает преимущественно вместе с кишечным соком; значительная часть поступает с желчью. В соке поджелудочной железы мало Са. О количестве Са, поступающего в пищеварительный тракт, а также о степепи его реабсорбции существуют разные предположения. В известной степени это объясняется использованием в опытах разных видов животпых. Кальций выделяется из оргапизма с калом и мочой. Человек выделяет больше Са с мочой, чем с калом; сельскохозяйственные ягивотпые, а также грызуны — наоборот. В моче коровы выделяется около 1 г Са в сутки.

О регуляции выделения Са с калом известно мало. Возможно, что этот процесс косвенпо регулируется гомеостатическим механизмом выделения и всасывания. Механизм почечного выделения кальция тоже v изучен мало. Так как КСП встречается в почках, можно полагать, что он участвует в интенсивной реабсорбции Са в почечных канальцах. Гипер- витамипоз D сопровождается значительным отложением Са в почках.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении животных

 

Смотрите также:

 

Макроэлементы

Макроэлементы. Натрий — основной осмотический активный ион внеклеточного
Усвоение кальция зависит от его соотношения в пищевом рационе с жирами и...

 

КАЛЬЦИЙ. Содержание кальция у злаковых

Макроэлементы. Кальций образует структурную основу костного скелета, влияет на проницаемость клеточных мембран, уплотняет стенку сосудов...

 

КОРМА, КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ КОЗ. Корм для козы

Минеральные элементы принято делить на две группы: к п вой относят так называемые макроэлементы - кальций, фосфо калий, натрий, хлор, магний и серу...