Вся электронная библиотека >>>

 Кормление животных >>>

       

 

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных


Раздел: Кормление животных

   

2.2.8.2. Биохимия

  

 

Биохимические функции витамина В12 У высокоорганизованных живых существ еще недостаточно изучены. Известно, что витамин В]2 совместно с фолиевой кислотой участвует в переносе Ci-остатков (см. раздел 2.2.6.2) и, следовательно, влияет на образование лабильных ме- тильных групп, необходимых для разнообразных биосинтезов. Синергизм фолиевой кислоты и витамина В12 основан в особеппости на том, что он стимулирует превращение фолиевой кислоты в активную форму. При недостатке В12 подавляется активность метиопинсинтезпрующих ферментов, содержащих фолиевую кислоту. Вследствие этого витамин В12 непосредственно воздействует па обмеп белка. Кроме того, витамин В12, очевидно, необходим для накопления фолиевой кислоты в печепи. По последним исследованиям, на синтез нуклеиновых кислот витамип В [2 не влияет. Для жвачных особое значение имеет превращение метилмалонил- кофермента А в сукцинил-кофермент А, катализируемое ферментом, со- держатцим витамин В12 (о-дезоксиаденозил-В^); именно таким путем используется пропионовая кислота, образующаяся в больших количествах в рубце. С витамином В12 связано также образование метана.

Всасывапие витамина В12 возможпо только в соединении с образующимся в слизистой оболочке желудка внутренним фактором (intrinsic factor) — гемопоэтйном.

 

2.2.8.3.            Признаки недостаточности

У человека недостаток витамина В12 вызывает развитие уже упомипавшейся пернпциозпой анемии. Она связана с нарушениями эрит- ропоэза (процесса созревания эритроцитов) и у сельскохозяйственных животпых не наблюдается. У свиней и кур признаки В12-педостаточпости проявляются лишь при поедании растительпых кормов и отсутствии возможности поедать экскременты. У свиней наряду с задержкой роста и ухудшением использования питательных веществ корма (белок) наблюдаются поносы, рвотьг, повышенная восприимчивость к заболеваниям, поражепия почек и паралич задней части туловища. Птица реагирует на недостаток витамипа Bi2 повышенной эмбриональной смертностью на последпей неделе инкубации и тем самым снижением процента выводимости, ухудшением роста молодпяка, воспалениями слизистой оболочки мускульного желудка, а при продолжительном дефиците витамина — снижением яйценоскости. У откормочпьтх животных при недостатке витамипа В12 снижается прирост массы и повышается расход корма, учащаются также заболевания перозисом. У жвачных признаки недостаточности витамина Т3[2 появляются лишь при явном дефиците кобальта. Наряду с различными нарушениями обмена веществ наблюдаются такие клинические симптомы, как исхудание, потеря аппетита it повышенная смертность у потомства.

 

2.2.8.4. Содержание витамина В12 в кормах и других веществах

Растительные корма совсем не содержат витамина В12. Его способны синтезировать лишь гетеротрофные микрооргапизмы. Этот биологический синтез используется при промышленном получении витамина В12. Бактериальпый синтез витамипа В12 происходит в почве и в активном иле отстойников по очистке сточных вод. Так, по данным Зат- тлера [296], промышленный активный нл содержит около 22 мг витамина В12 па 1 кг сухого вещества. Богатыми источниками витамина В12 являются обычно белковые корма животного происхождения. Наивысшая концентрация витамина В12 найдена в рыбном соке ( 2.77). Накопление витамина В12 в животпых тканях и органах объясняется его синтезом бактериями пищеварительного тракта. Поскольку всасывается не весь витамин В12, то кал животпых, особенно кал жвачных, содержит еще значительное количество кобаламина. Хорошим источником витамина В12 является и вьтс-ушенное содержимое рубца.

 

2.2.8.5. Потребность и ее удовлетворение

Потребность в витамине В]2 зависит от различных факторов. Наряду с содержанием в рациопе белковых кормов животного происхождения немалое значение имеют также интенсивность синтеза в желудочно-кишечном тракте, степень всасывания и взаимодействие с другими витаминами (в том числе с пантотеновой и фолиевой кислотами, с хо- лнном). Поэтому вполне понятны значительные отклонения в предлагаемых разными авторами нормах потребности.

 

2.2.8.5Л. Жвачные

При условии достаточного обеспечения кобальтом жвачные удовлетворяют свою потребность за счет интенсивного микробного синтеза в системе преджелудков. Так, в высушенном содержимом рубца находят 130—160 мкг/кг витамина Б12.

У телят биосинтез начинается очень рано. В связи с этим трудно определить потребность в тот период, пока еще не полностью развита система преджелудков. По Кирхгесснеру и Фризеке [7], для покрытия потребности в витамине В12 в этот период достаточно около 20 мкг/суткп. Это количество телята получают с молозивом, цельным, снятым молоком или с заменителями молока. Добавки необходимы только при выращивании па растительных кормах, что, однако, пе принято в практике животноводства.

 

2.2.8.5.2. Свиньи

У свипей витамин Bis также образуется в пищеварительном тракте. Иптепсивпость микробного синтеза определяется различными факторами. Убедительные исследования, в которых, в частности, определяли результативность синтеза витамина по его всасыванию в разных отделах пищеварительного тракта, проведепы Гржегпчак-Светликовской [290] ( 2.78).

Синтез витамина В12 особенно интенсивен в конечной части тонкого отдела кишечника, в слепой и толстых кишках. Что же касается всасывания, то оно происходит главным образом в тонком отделе кишечника и лишь в незначительной степени в начальном отрезке толстого отдела кишечника. Поэтому для удовлетворения своей потребности из синтезированного витамина В12 животное может использовать лишь незначительную часть. Па синтез витамипа оказывает влияние возраст, состав рационов, добавка витамина В12 и кобальта ( 2.78); синтез стимулируется антибиотиками и ингибируется сульфамидами. Собственный синтез отнюдь пе .может обеспечить удовлетворения потребности. По данным Марке- ринта [294], количество витамипа В12, образующееся в процессе микробного синтеза, составило около 0,5—2,0 мкг/кг корма. В многочисленных опытах, в которых животным скармливали растительные рационы, добавки витамина Вц> значительно улучшали продуктивность ( 2.79).

Поросята в современных условиях выращивания получают в первые недели жизни достаточно витамина В12 с молоком. Оптимальное обеспечение в дальнейшем достигается лишь добавлением в рацион 10—15% рыбной муки. Этого достаточно и племеппым маткам. При существующей тенденции включения в рационы исключительно растительных источников белка в сочетании с синтетическими аминокислотами добавки витамина В]2 совершенно необходимы. В связи с этим в государственных рецептурах комбикормов в ГДР предусмотрены добавки витамина В12 (в стартер для поросят, в корм для выращивания поросят, полпорациопный для откорма свиней). Потребпость в витамине В12 удовлетворяется с избытком при введении в рациоп мицелия, получаемого при производстве антибиотиков.

 

2.2.8.5.3. Птица

В пищеварительном тракте птицы та к'л се происходит микробный синтез витамипа В12, по по сравнению со свиньями у них всасывается меньшая часть образовавшегося витамина. Большое значение для установления необходимого уровня витамипа В]2 в корме имеет способ содержания птицы. Так, при напольном содержании птица может получать витамин В12 из навоза или из глубокой подстилки. Это исключено при содержании птицы в клетках.

Особое внимание следует уделять обеспечению витамином В12 племенной птицы. Это очень важпо не только для оптимальной выводимости ( 2.42), но и для хорошей интенсивности роста и высокой жизнеспособности потомства ( 2.81).

Как видно из дапных таблицы 2.81, цыплята в первые дни жизпи могут использовать лишь собственные резервы даже при вполне достаточном содержании витамина В12 в рационах для выращивания или откорма.

Оптимальную потребпость кур оценивают примерно в 10 мкг/кг корма. Этого количества, вероятно, достаточно и для других видов племенной птицы. Правда, имеются указания и па более значительную потребность, по эмпирическое ее определепие привело к переоценке роли витамина BJS как фактора питания. В условиях клеточного содержания достаточно добавлять в рациоп 5% рыбной муки, чтобы удовлетворить потребность кур в витамине В12 при оценке по таким показателям, как яйценоскость, выводимость и жизнеспособность потомства. При интенсивном содержании на полу птица также полностью обеспечепа витамином, хотя и получает растительные рационы, бедные витамином В12. Поскольку в современных товарных птицеводческих хозяйствах (а в будущем и в племенных) кур содержат исключительно в клетках, добавка витамина В12 к корму необходима, так же как и в том случае, когда в рационе мало рыбной муки.

Влияние содержания витамина В(2 в корме племенных кур и концентрации его в яйце на рост и смертность потомства

Аналогично опытам на растущих свиньях, у цыилят и бройлеров при добавлении витамина Б12 также было обнаружено повышение питательной ценности рационов, содержащих значительную долю растительного белка. При этом явлепия, вызванные дефицитом других необходимых факторов лнтапия, пе устранялись. Это становится попятным, если вспом- пнть, что высокая биологическая ценность различных животных белковых кормов оспована не на содержании в них витамипа В12.

Наряду со способом содержания животпых потребность в поступлении витамина В12 с кормом зависит еще от интенсивности роста. В то время как цыплятам и молодкам яйценоских пород достаточно 3—5 мкг, оптимальная потребность бройлеров составляет 8—16 мкг/кг корма. Особенно пе удовлетворяется за счет основного корма потребность бройлеров, поэтому в государственной рецептуре ГДР для них предусмотрены соответствующие добавки.

 

2.2,8.6, Критерии для оценки потребности

Содержание витамина В12 в яйце может служить показателем обеспечения птиц витамином В12 в период яйцекладки. Одпако указать точную потребность невозможно, поскольку бактериальные штаммы для определения витамина у разных исследователей были неодинаковы. Из биохимических методов наиболее пригодио определение концентрации метилмалоповой кислоты в моче, которая возрастает уже при кратковременной недостаточности из-за подавления активности метилдоа- лонил-КоА-нзомеразы, что нарушает превращение пропионовой кислоты в янтарную.

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении животных

 

Смотрите также:

 

Витамины - витамин С врачи с успехом применяют...

Тех, кому делают инъекции витамина В12, врачи, как правило, предупреждают, что им не стоит самим принимать еще и витамин С...

 

ВИТАМИНЫ. Что такое витамины — это такие вещества...

Витамин В12 (цианокобаламин) содержится в продуктах животного происхождения (печень, мясо, некоторые сорта рыбы,сыр, творог и др.).

 

Витамины и минералы для детей

Ученые напоминают: витамины (кроме витамина D и небольшого количества витамина В12) не синтезируются в организме...

 

Витамины. Жирорастворимые и водорасворимые...

В организме преобразуется в витамин А, антиоксидантное действие и антиканцероген- ное.
В12 (цианко-боламин).