Вся электронная библиотека >>>

 Кормление животных >>>

       

 

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных


Раздел: Кормление животных

   

2.2.3.        Витамин В6 (пиридокеин)

  

 

Витамин В6 в составе коферментов большой группы ферментов участвует в обмене аминокислот. Следовательно, недостаток витамина В6 тормозит синтез белка к организме. В практике содержание витамина Be В природных кормах не всегда достаточно для оптимального удовлетворения потребности.

 

2.2.3.1.            Структура и свойства

Свойствами витамина Вб обладают три соединения: пиридок- соль, пиридоксалг, и пиридоксамин. Они различаются радикалом в 4-м положении в кольце пиридина. В последнее время все эти три компонента объединяют под общим названием пиридокеин.

Все три формы встречаются в свободном или связанном виде в растительных и животпых тканях н могут взаимно прекращаться друг в друга. У млекопитающих активность их почти одинакова. У птицы ниридоксаль несколько более активен, чем пиридоксоль и пиридоксамин. В качестве кормовой добавки или в составе витаминных концентратов почти исключительно используется гидрохлорпд пиридоксаля. Ого белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и относительно устойчивый к воздействию высоких температур и кислорода. В щелочных или нейтральных растворах под действием света витамип инактивиру- ется.

 

2.2.3.2.            Биохимия

Витамин В6 в форме пиридоксальфосфата образует активные группы многочисленных ферментов, участвующих и обмене аминокислот ( 2.61). Так, одпа пз функций трапсаминаз состоит в переносе аминогруппы (NH2) от амипокислот на котокислоты (например, глутамино- вой кислоты на пировипоградную, щавелевоуксусную, а-кетоглутаровую). Типичный пример трапсаминирования — это образование алапина из ни- ропиноградной кислоты.

По аналогичной схеме при наличии необходимого донатора NH2-rpynn из соответствуюлщх кетокислот образуется большинство заменимых аминокислот. Эта обратимая реакция может быть примером связи углеводного и белкового обмена.

Под действием декарбоксилаз из аминокислот образуются метаболически активные соединения. Укажем еще па следующие реакции, для которых необходимы в качестве катализатора ферменты, содержащие пиридоксальфосфат:

—        превращение триптофана в пикотииовую кислоту;

—        обмен серы (синтез цистеина);

—        синтез порфирннов (нростетической группы гемоглобина);

—        обмен креатина.

Помимо многочисленных упомянутых функций в белковом обмене, пиридоксальфосфат в качестве кофермента фосфорилазы участвует также в расщеплении гликогена в мышцах.

Витамин Be или его активная форма также необходимы для синтеза» жиров. При недостатке витамина Вб значительно снижается содержапие жира у бройлеров ( 2.61а) [5, 6].

Наряду с многочисленными функциями в межуточном обмене веществ витамин Вб, согласно опытам па лабораторных животпых, стимулирует всасывание аминокислот.

 

2.2.3.3.            Признаки недостаточности

Вследствие многообразия функций пиридоксальфосфата в обмене аминокислот недостаток витамина Be вызывает мпожество различных расстройств. Даже при незначительном его дефиците тормозится активпость различных ами нот р атг с ф о раз,

всосавшиеся в организм аминокислоты хуже используются для синтеза белка ( 2.30).

Очепь быстро сказывается недостаток витамипа Вб на активности кипурепиназы, катализирующей одну из промежуточных реакций при превращении триптофана в никотиновую кислоту. При недостатке Be распад триптофана заканчивается на образовании промежуточного продукта — ксаптуреповой кислоты, которая выделяется с мочой.

Следствием недостатка Вб могут быть нежелательные воздействия па синтез гор- мопов и миперальпый обмен (патрий).

Указанные первичные функциональные расстройства, в свою очередь, вызывают вторичпые видимые и скрытые па- рутнения, зависящие от степепи дефицита,

ого продолжительности и от вида животпых. При слабой недостаточности ухудшается аппетит, падает прирост массы, снижаются яйценоскость и выводимость, возрастает расход корма. Отмечены также различные изменения в крови (анемия, ухудшение свертываемости крови, изменение соотношения белков в сыворотке крови, а также повышение содержания железа и снижение содержания меди) и нарушения пищеварения. У цыплят повышается возбудимость, усиливается выщипывание и поедание перьев. Прогрессирующая недостаточность приводит к патологическим изменениям кожного покрова (у млекопитающих — к выпадению волос, появлению геморрагии в волосяных фолликулах), различных органов (опухоли мускульного желудка у птицы, жировые инфильтраты в печепи у свиньей) и нервной ткани. Внешним проявлением поражения нервной системы являются, например, общая слабость, судороги, расстройства движения.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении животных

 

Смотрите также:

 

ВИТАМИНЫ — вещества, относящиеся к незаменимым...

Пиридоксин (витамин В6) обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров, играет важную роль в азотистом обмене.

 

Витамины растворимые в воде. Аскорбиновая кислота...

Пиридоксин (витамин В6) устойчив к нагреванию, в кислой и щелочной среде, под влиянием солнечного света разрушается.

 

ВИТАМИНЫ. Что такое витамины — это такие вещества...

Витамин Be — пиридоксаль, пиридоксин, пиридокса-мин. Основные продукты, содержащие витамин В6 — мясо, печень, кета, фасоль, крупы (гречневая, пшено)...

 

Народная медицина. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Витамин В6 (пиридоксин). Нормализует белковый и жировой обмены, регулирует функции мозга, принимает участие в образовании красных кровяных телец.

 

Химический состав растений. Лекарственные растения

Витамин В6 (пиридоксин) содержится в прорастающих семенах гороха, бобов, в пшенице, кукурузе. Суточная потребность 2 мг.