Вся электронная библиотека >>>

 Кормление животных >>>

       

 

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных


Раздел: Кормление животных

   

1.4.1.4.2. Влияние кадмия на минеральный обмен

  

 

Дачи кадмия вызывают у различных видов животпых вначале перераспределение Zn в организме, а затем обеднение его Zn, которое, однако, затрагивает не все оргапы ( 1.159). Это может вызвать развитие явлений недостаточности Zn, не представляющих обычно опасности для жизни. Под действием Cd происходит обогащение почек и печени Zn, в то время как мышцы, костяк и волосы (оперение), в которых содержится главная масса Zn, обедняются этим элементом. В местах нреиму- щестненной концентрации кадмия — почках л печени — возрастает концентрация Zn. Цинк, очевидно, выполняет какую-то защитную функцию или же связан с Cd в органических соединениях. В металлтионеине почек содержится 2,2% Zn и 5,9% Cd, причем последний значительно прочнее связан с SH-групнами цистина, чем Zn. Таким образом, нам известно одно соединение, которое наряду с Cd содержит Zn, возможно, связывает также Си п регулирует накопление Zn в почках.

Это предположение подтверждается тем фактом, что после прекращения нодкормки Cd в органах, депонирующих Cd, сохраняется высокая концентрация Zn и Cd ( 1.160). Включившийся кадмий имеет большой период биологического полувьтведепия, вследствие чего сохраняется и высокая концентрация Zn в богатых Cd почках, так как оба этих элемента входят в состав металлтиопеина. Возможпо, что в состав этого белка входит и медь, поскольку ее выход из ночек также резко замедлен.

Те же закономерности в целом справедливы и для человека. С возрастом концентрация кадмия в почках возрастает примерно до 50 лет (см.  1.77), а затем снижается. Параллельпо увеличению содержания Cd в почках увеличивается и концентрация Zn ( 1.78). Между содержанием обоих элементов у мужчип п женщин обнаруживается положительная корреляция с коэффициентом детерминации более 0;80 ( 1.79). Обнаруженная возрастная зависимость концентрации цинка в почках в действительности обусловлена изменениями концентрации кадмия и по зависит от возраста, хотя и проявляется с возрастом по мере накопления Cd в процессе старения организма.

Влияние Cd на обмен цинка осуществляется через системы, транспортирующие Zn. Дача Cd снижает всасывание Zn цутем включения в кровь Cd вместо Zn.

Кадмий нарушает обмеп не только Zn, по и Са и Р в костяке. В большинстве проведенных опытов удалось показать, что под влияпием Cd возрастает доля зольных элементов, в частности Са в исследоваппьтх костях ( 1.161). Концентрация лимонной кислоты в костяке животных при отравлениях Cd снижается, что также указывает па парушепия процесса формирования костей. Добавки Cd заметно нарушают также обмен Fe, что выражается в быстром развитии анемии после введепия Cd. В печени накапливается много железа, в результате чего в организме не хватает его для синтеза гемоглобина в костном мозге. Обедняются Fe также скелетпые мышцы и другие части тела. Степень недостаточности Fe и развития анемии определяется дозой и продолжительностью подкормки кадмием.

Описанные воздействия кадмия на промежуточный обмен еще не объясняют всю картину, наблюдаемую при отравлениях этим элементом. Многочисленные нарушения, вызываемые избытком Cd, удалось объяснить лишь после того, как было установлено, что добавка Cd приводила к резкому снижению запасов меди у всех исследованных животпых. Это относится как к печени — главпому внутреннему депо Си ( 1.102), так и к мышцам, костяку, волосам и оперению, но не к ночкам, где происходит, как правило, накопление этого элемента ( 1.162).

Описываемые ниже явления отравления животпых Cd в большинстве своем представляют не что иное, как симптомы медной недостаточности.

Животные, отравленные кадмием, заболевают и погибают не только от описанных расстройств в обмене Zn, Fe, Са и Р, но и от недостатка Си. Даже после прекращения дачи корма, содержащего Cd, у уток в течение 90 дней восполнились запасы Си в печени и не были выведены повышенные количества меди из почек.

Содержание золы и кальция в костяке животных в зависимости от обеспеченности кадмием [440]

Этим антагонизмом Cd—Си объясняется п неодинаковая чувствительность разных видов животных к кадмию. Например, утки менее чувствительны к Cd, чем куры: чтобы вызвать одни и те же симптомы отравления кадмием, уткам требуется почти в 5 раз больше Cd, чем курам. В печени уток накапливается в 10 раз больше Си, чем в печепи кур. Подобные различия отмечены и у других видов животных.

Причины антагонизма Cd—Си следует искать R конкуренции этих ионов за трапспортпую систему. Cd блокирует способпость дуоденального белка к связыванию Си, насыщая его, что снижает всасывание Си, как это установлено в опытах Штаркера с 6,1Си [472] и отмечено ранее Хен- нигом и Лнке [444]. В топком отделе кишечника свипей, получавших подкормку кадмием, найдено меньше Си и Fe, чем у контрольных животных.

У млекопитающих при отравлепиях Cd, как правило, рождается пе- яшзпеспособпое потомство. Поэтому встал вопрос о способах передачи Cd потомству. Соответствующие исследования показали, что через плацентарный барьер проникают минимальные количества Cd ( 1.163).

Содержапие Zn в теле плодов снижается после добавок Cd незначительно и ire может обусловливать нежизнеспособность потомства, так как запас Zn у плодов остается достаточно высоким. Молоко и яйца тоже пе обедпяются цинком после дач Cd. В то же время доля Си во всех орга- пах плода, в молоке и яйцах зпачительно снижается.

В печени козлят от матерей, получавших подкормку Cd, найдено лишь 5 мг/кг Си. У козлят, матери которых его но получали, в печени содержалось 60 мг/кг Си [443]. Поэтому можно считать, что именно недостаток Си является причиной абортов и нежизнеспособности потомства у матерей, получавших избыток Cd.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении животных

 

Смотрите также:

 

Хромат-анион. Взаимоотношения между элементами обмен...

Аналогичные явления отмечены и в минеральном обмене.
Ртуть отличается от цинка и кадмия и по образованию оснований
свойствами ртути можпо лишь частично объяснить влияние этого элемента па обмен веществ при нормальных и...

 

...представления о действии на организм минеральных ванн

Большого внимания заслуживают наступающие в результате приема минеральных ванн изменения углеводного, белкового, водно-солевого и других видов обмена, В частности, при приеме
Благодаря многообразному влиянию минеральных ванн, а...