|
Первые указания на биологическую
роль хрома представили Мертц и Шварц [403], хотя им в то время еще не было
известно, какой компонент рациона крыс находился в минимуме. Самцы крыс,
получавшие 30% дрожжей Torula в рационе, страдали расстройством механизма
регуляции обмепа глюкозы, который выражался в гинергликемии и глю- козурии.
Неизвестный компонент пищи, отсутствие которого вызывало указанные
заболевания, был назван фактором глюкозной толерантности. Активность фактора
сохранялась и после озолепия корма, что позволило идентифицировать его как
трехвалентный хром [410]. Сг одипаково эффективен как при введении с пищей,
так и при инъекции. У обезьяп также наблюдали уменьшение толерантности к
глюкозе, связанпое с недостатком Сг, которое удавалось устрапить постоянной
дачей хрома с питьевой водой. При этом концентрация инсулина в крови не
изменялась. В то же время толерантность к глюкозе тесно связана с действием
инсулина. При нормальной обеспеченности Си включение углерода глюкозы в
гликоген после инъекции ипсулина протекало у крыс более интенсивно, чем в
случае недостатка Сг. При острой недостаточности Сг (30% дрожжей в рациопе
или 3-е или 4-е поколение крыс с недостаточностью Сг) у большей половины подопытных
крыс в моче присутствовал сахар. Кратковременные дачи Сг в размере 1 мг в
сутки пе влияют на содержание сахара в крови и моче у людей, больных
диабетом. У отдельных больных наблюдалось улучшение толерантности к глюкозе
после применения Сг в количестве от 180 до 1000 мкг в сутки в течение
длительного периода. Очевидно, у людей более молодых связи между диабетом и
степенью обеспеченности Сг пе существует. В то же время Левину и др. [415]
удалось показать, что у большой части исследованных пожилых людей была в
плазме обнаружена высокая концентрация глюкозы после дополнительного ее
введения. После применения Сг толераптность к глюкозе достигла нормы.
Постулат Куррана [389] о влиянии хрома на синтез жирных
кислот и холестерина из ацетата в печени был нровереп Шредером и др.
[405; 406] па крысах, получавших с питьевой водой физиологические дозы Сг.
Концентрация холестерина в сыворотке крови подопытных крыс снизилась, но этот
эффект неспецифичеп для Сг, так как аналогичное влияние оказывают кадмий
(Cd), свинец (РЬ) и другие элементы. Одпако применение 5 мг/кг Сг с питьевой
водой уменьшало число поражений аорты у крыс, в то время как Са и РЬ
увеличивали его, снижая уровень холестерина в крови. Эти даппые могут иметь
большое значение для медицины.
У крыс при содержании па рационе с 10% соевого протеина и
менее 100 мкг Сг па 1 кг корма прирост массы был пиже, чем у тех, которые
получали 2 мг/кг Сг в питьевой воде. Это повышение прироста массы связано с
увеличением сиптеза тканевых белков, хотя до сих пор не предложено рациопальтгого
биохимического объяснения этого неоднократно подтвержденного феномена. У овец
кормление мелассой тростникового сахара вызывало улучшение использования
азота мочевины. Кормление сахаром подобного эффекта не оказывало. Добавка Сг
в количестве, эквивалентном его уровню в мелассе к нормальному рациону овец,
сопровож- далась также улучшением утилизации небелкового N [387]. Остается
неясным, влияет ли Сг на обмен веществ непосредственно или косвенно через
микрофлору рубца.
Положительное влияние хрома на жизнеспособность крыс
отметил впервые Бьеррум [388] ир.и исследовании токсичпосги Сг; эти
наблюдения затем были подтверждены Шредером и др. [407; 408; 409] в опытах на
крысах и мьтптах. В этих опытах в рационе содержалось около 100 мкг Сг па 1 кг корма. Смертность самцов мышей удавалось значительно снизить применением 5 мг/кг Сг в форме
ацетата с питьевой водой. На жизнеспособность самок мышей, а также крыс эти
дозы Сг не влияли. Но и в том и другом случае животные обоего иола росли
лучше при добавке в питьевую воду Сг, чем без него. Различия между группами
становились достоверными после 6 месяцев. Самцы крыс, получавшие Сг в
питьевой воде, весили в возрасте 12 месяцев па 14% больше, чем контрольные
животные. У самок разница между группами была менее выраженной. Под влиянием
различпых стрессовых факторов явлепия недостаточности Сг усугублялись.
Толерантность к глюкозе является самым чувствительным
показателем недостаточного обеспечения Сг. Задержка роста у крыс отмечалась
только при довольно сильном дефиците Сг (<100 мкг/кг). У 10—-15% растущих
крыс, получавших в рационе соевый белок и 100 мкг Сг на 1 кг корма, наблюдались видимые поражения глаз, на последних стадиях заболевания отмечались
помутнение роговицы одного или обоих глаз [40^], расширение сосудов и
«пеоваскуляризация» роговицы. Эти явления тге наблюдаются у крыс, получающих
достаточно Сг в рацпоне, хотя и неясно, насколько они вообще специфичны для
дефицита Сг.
1.3.9.5. Избыток хрома
Шестивалентный хром оказывает значительно более
токсический эффект, чем трехвалептньтй. Благодаря дезинфицирующему и ан-
тинаразитарпому действию солей шестивалентного Сг их раньше довольно широко
применяли в ветеринарии и медицине.
На производствах, где рабочие имеют постоянный контакт с
Сг (дубление кож, гальваническая промышленность, полиграфия), могут
развиваться такие явлепия, как потеря аппетита, дурпота, боли в желудке,
раздражепия слизистой оболочки, бронков и хронический бропхит. В результате
сенсибилизации кожи Сг может вызывать в местах контакта аллергические явления
с образованием язв или зудом.
Возможные связи между отравлениями Сг и злокачествеппымп
опухолями изучались в многочисленных исследованиях. В производствах, где
имеют дело с хромом, чаще, чем в других местах, встречается рак легких, хотя
это еще пе может служить доказательством канцерогенного действия Сг. У крыс и
мышей, получавших 5 мг/кг Сг в питьевой воде, даже при многолетнем применении
пе отмечалось появления рака.
|