СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Кресс-салат

—Lepidium sativum сине-зеЖного цвета, приятного терпкого вкуса, обусловленного наличием глнкозида гликотропеолина и продукта его распада— эфирного масла, содержащего бензиловое горчичное масло. Имеются две разновидности кресс-салата: широколистный, используемый для приготовления салатов, и кудрявый, который применяют для украшения блюд.

СОДЕРЖАНИЕ: СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Выращивать кресс-салат можно в течение круглого года, самостоятельной или промежуточной культурой, в качестве уплотнителя.

Кресс-салат. Выращивание кресс салата дома

Кресс-салат сходен с капустой пекинской по требовательности к грунтам, их влажности, температуре воздуха, освещенности.

Средство иметь зимою свежий кресс салат

Сея таким образом каждые две недели, вы будете иметь кресс салат к столу в самые трескучие морозы.

...Повторно сеют: салат листовой, горчицу листовую, кресс...

Такие посевы позволяют получать урожай с одной площади по 2-6 раз. Повторно сеют: салат листовой, горчицу листовую, кресс- салат, шпинат, укроп, огуречную траву...

Салат из зелени водяного кресса. Срезанную зелень...

Кресс-салат. Выращивание и рецепты приготовления. Салат из зелени водяного кресса.