Вся электронная библиотека >>>

Общепит   >>>

  

   

Дыни  

  

 

СОДЕРЖАНИЕ:  СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

 

Смотрите также:

 

Дыня. Выращивание и рецепты из дыни

Маринованные дыни. Подготовленные кусочки дынь (к примеру, 1 кг) пересыпают сахарными пудрой или песком с белым имбирем (1/2 столовые ложки одного...

 

Дыня вяленая. Дыня маринованная. как вялить сушить...

Дыня вяленая. Для вяления пригодны дыни сладких сортов с плотной мякотью, но не рассыпчатые
Дыни можно вялить и в духовке при температуре не выше 75 °С.

 

ДЫНЯ. Семена, ростки, выращивание и применение

Применение. Плоды хорошо утоляют жажду и действуют успокаивающим образом на нервную систему. Дыню применяют при ревматизме...

 

ДЫНЯ. Повидло из дыни и яблок

Режут подготовленные дыни на мелкие кусочки (5—10 мм длиной), помещают их в эмалированную кастрюлю...

 

ВЫРАЩИВАНИЕ АРБУЗА И ДЫНИ. Рассада дыни, арбуза...

Рассаду арбуза и дыни выращивают так же, как и рассаду томата. Норма высева семян арбуза 0,3, дыни — 0,4 г/м2.

 

КОНСЕРВЫ ИЗ ДЫНИ. Дынное варенье, джем из мякоти...

Для варенья отбирают дыни с плотной мякотью. Их тщательно моют холодной водой и очищают от кожицы, снимая слой толщиной не более 1,5 мм.

 

ВЫРАЩИВАНИЕ АРБУЗОВ И ДЫНЬ в парниках

Культура дыни в парниках связи с её скороспелостью имеет большее значение, чем культура арбуза, во всех районах СССР вплоть до Петрозаводска и Мологова.

 

История медицины - БИТТИХ - ДЫНЯ

Если высушить семечки [дыни], то они будут не увлажняющими, а сушащими в первой степени.
[Действия и]свойства. Спелая [дыня] нежна, а незрелая тверда.

 

Арбуз и дыня. Диеты, лечение овощами и фруктами

Отвар дыни — хорошее косметическое средство, применяемое при пигментированных пятнах, веснушках и угрях. Арбуз съедобный.

 

Мёд из дыни

Дыни с нежной мякотью тщательно моют, разрезают пополам, удаляют семена, выбирают мякоть и измельчают ее ножом или пропускают через мясорубку с крупной...