|
СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Смотрите также:
смеси для щей, борщей, рассольников и свекольников...
При изготовлении солянок в расплавленном жире пассеруют лук, морковь, белые коренья, добавляют подготовленную капусту огурцы, грибы, сахар, соль...
Суп из фасоли с лапшой. солянки. Солянка сборная мясная. 40 г окорока копчёно-варёного или варёного, 40 г сосисок или сарделек, 70 г говяжьих почек, 2 небольшие...
СОЛЯНКА РУССКАЯ - лекарственные растения
СОЛЯНКА РУССКАЯ. Salsola ruthenica Iljin. Семейство маревые — Chenopodiaceae.
Рыбные блюда. Соусы к рыбным блюдам. Сервировка...
Солянка рыбная. Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую.
Солянка по-московски. 100 г квашеной капусты, столько же смальца, луковица, 4 толстых ломтика копченого окорока, 250 г копченой свиной колбасы...