БЛЮДА ИЗ СОЛЕНОЙ РЫБЫ БЕЗ ОТХОДОВ рецепт

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Рыба соленая, копченая, вяленая >>>

         

 

Рыба соленая, копченая, вяленая


Раздел: производство

   

БЛЮДА ИЗ СОЛЕНОЙ РЫБЫ БЕЗ ОТХОДОВ

  

"Отходы" - кости, остающиеся после разделки на филе для соления, плавники, хвосты (кроме внутренностей, конечно), обжарить слегка с луком, сложить все слоями вместе с морковкой, помидорами в скороварку. Посолить, добавить специи. Закрыть и поставить на огонь. Огонь не очень сильный, лишь бы скороварка слегка шипела. Часа через полтора-два кости и все твердые части становятся вполне мягкими, как в консервах. Тушить лучше белую рыбу, судака, щуку и т.д. Сом для этого не годится - слишком жирный.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Рыба соленая, копченая, вяленая

 

Смотрите также:

 

  Любителям соленой пищи. Вредна ли соль

Любители соленого не ограничивают себя в таких блюдах и закусках, как соленые огурцы, соленая рыба, селедка, соленые грибы.
Готовьте, пищу без соли и лишь слегка подсаливайте готовые блюда.

 

РЕЦЕПТЫ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ РЫБЫ. Рыба соленая....

Употребление соленой, маринованной рыбы, а также рыбы холодного и горячего копчения ограничивается при целом ряде заболеваний. При употреблении в пищу сырой замороженной рыбы (строганины), недостаточно просоленной...

 

Почему мы солим пищу

Квашеная капуста, соленые огурцы и другие овощи, соленая, вяленая, маринованная рыба и масса иных блюд — всюду соль, такая доступная и обычная.