Рыба соленая, копченая, вяленая

СЕМУЖНЫЙ ПОСОЛ СВЕЖЕПОЙМАННОЙ РЫБЫ

Для этого способа подходит красная рыба, скумбрия, сельдь, сиг.

Распластанную рыбу посыпать солью внутри и в разрезе на спине, добавив в соль чайную ложку сахара, положить внутрь перец, лавровый лист. Завернуть рыбу в чистую ткань и поставить в холодильник. Через сутки можно есть.

СОДЕРЖАНИЕ: Рыба соленая, копченая, вяленая

Смотрите также:

Ловля сельди. Сельдь финта

Рыбы проходные и пресноводные. Сельдь-финта.
Сельдь в зависимости от крепости посола вымачивать от 2 до 6 часов в холодной воде, периодически меняя воду.

Скумбрия - макрель. Ловля скумбрии макрели. Места...

Ближайшие родственники скумбрии — тунцы,- парусники, марлицы'и меч-рыба — самые большие костистые рыбы в Мировом океане
Пищевые источники витамина D: печень, сыр, яичный желток, молоко, печень рыб, сельдь, макрель, скумбрия, тунец.

Рыбы в водоемах ленинградской области. В Финском...

Стерлядь. Сибирский осетр. Сельдь-финта. Лососевые. Форель, лосось, кумжа. Палия или нериус. Хариус. Сиг. Ряпушка.
Сарган - морская щука. Скумбрия, или макрель. Морские иглы. Рыба игла.

Рыба сиг. Ладожские сиги. Волховский сиг, или сиголов

После нереста некоторые рыбы сразу скатывались 6 Ладогу, другие задерживались в Мете, Ильмене и Волхове до следующего года.
В настоящее время волховский сиг включен в Красную книгу СССР.

Сельдь салака. Ловля сельди. Места и снасти для рыбалки

МОРСКИЕ РЫБЫ. Сельдь салака.
Кроме того, вырабатывают так называемые пресервы, или нестерилизованные консервы, из кильки, салаки, сельди специального посола в различной маринадной и другой острой заливке.