Справочник мастера цеха консервирования шкур

Раздел: Производство

Структура шкур свиней резко отличается от структуры других видов кожевенного сырья. На гистологических срезах нет четко выраженной границы между сосочковым и сетчатым слоями ( 9). Условно считают, что дерма шкур свиней вся состоит из сосочкового слоя, что обусловлено проникновением щетины через всю толщину дермы. Эпидермис относительно толстый. В дерме шкур свиней встречается большое количество жировых клеток.

Волосяные сумки, корни волос и кожные железы расположены сравнительно редко. Луковицы щетины залегают обычно в нижнем слое дермы, иногда в слое подкожного сала. Здесь же обычно залегают потовые железы. Для свиней характерно сильное развитие слоя подкожного сала.

Шкуры свиней покрыты грубой щетиной. Щетинки расположены неравномерно по всей площади шкур по одной или группами по 2—3 шт., причем группы щетинок находятся далеко друг от друга. Это придает лицевой стороне шкуры и бахторме выделанной кожи своеобразный рисунок, характерный только для свиного кожевенного сырья.

Поскольку шкура свиней насквозь пронизана щетиной, в готовой коже образуется большое количество сквозных отверстий, наличие которых обеспечивает, с одной стороны, высокую паро- и воздухопроницаемость кожи, а с другой — повышает также ее водопроницаемость, намокаемость и рыхлость-

Характер переплетения коллагеновых пучков по участкам шкур различен ( 10): вороток и полы имеют ровные равномерные пучки, расположенные горизонтально или образующие петли; средняя часть спины и огузок характеризуются более мощными пучками с косым направлением и разнообразной формой петель.

Характер строения пучков коллагеновых волокон можно подразделить на три типа, в чепрачной части вязь свиных шкур приближается к вертикальному типу сплетения. В шейной части, полах вязь по типу приближается к горизонтальной, кроме того, наблюдаются наклонно идущие пучки. Чисто горизонтальной вязи в свиных шкурах не имеется.

Эластиновые волокна в свиной шкуре, в отличие от других шкур, распределены по всей толщине дермы, но преимущественного развития достигают в верхнем и нижнем слоях.