СТРОЕНИЕ КОЖНОГО ПОКРОВА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ НА РАЗНЫХ ТОПОГРАФИЧЕСКИХ УЧАСТКАХ. Топография и микроструктура шкур крупного рогатого скота

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Консервирование шкур  >>>

  

 

 

Справочник мастера цеха консервирования шкур


Раздел: Производство

   

СТРОЕНИЕ КОЖНОГО ПОКРОВА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ НА РАЗНЫХ ТОПОГРАФИЧЕСКИХ УЧАСТКАХ. Топография и микроструктура шкур крупного рогатого скота

  

Строение кожного покрова и его свойства различны не только у разных животных ( 1), но и на разных топографических участках одной и той же шкуры, соответствующих определенным частям тела животного.

Различия кожного покрова оказывают значительное влияние на товарные свойства и качество кожи, обусловливают производственное назначение шкуры и характер технологических процессов ее обработки.

 

Топография и микроструктура шкур крупного рогатого скота

 

В шкуре крупного рогатого скота, снятой пластом продольным разрезом по белой линии (анатомическая граница сращения брюшных мышц у животных). различают следующие участки: черпак, вороток, полы, пашина, головная часть, лапы и огузок ( 3). В головной части имеются лобаш — участок шкуры, снятой со лба животного, и щеки — боковые участки головной части шкуры. На границе этих участков строение и товарные свойства шкуры изменяются.

В чепраке средней части шкуры толщина рыхлого сосочко- вого слоя составляет около 20—25% общей толщины дермы. Сетчатый слой составляет 75—80% всей толщины и состоит из толстых прочных коллагеновых волокон и их пучков, образующих плотную вязь.

Наибольшей плотности, прочности и толщины сетчатый слой достигает в огузочной части шкуры; в полах и пашинах его тощина уменьшается от краев чепрака к полам, причем толщина сосочкового слоя остается постоянной.

Толщина эпидермиса в шкурах взрослых животных ( 4) не превышает 2% всей толщины шкуры. Прямой, неизвитый и неглубоко расположенный волос под небольшим углом наклонен к поверхности шкуры. Непосредственно у волосяных луковиц расположены потовые и сальные железы, мышцы волос, небольшие скопления кровеносных капилляров.

Сосочковый слой в шкурах крупного рогатого скота развит слабо, поэтому рисунок мереи малорельефен и лицевая сторона выработанной кожи кажется гладкой.

В шкурах крупного рогатого скота принято выделять 5 классов (типов) вязи пучков коллагеновых волокон ( 5).

Первый — самый совершенный класс, когда коллагеновые пучки имеют наибольшую толщину, плотно прилегают друг к другу и часто изгибаются, образуя ромбовидную вязь, петли которой пронизывают одна другую и часто тянутся через всю толщину сетчатого слоя. Второй класс — коллагеновые пучки тоньше и имеют меньше изгибов, чем в первом, наряду с хорошо очерченными законченными ромбами встречаются более редкие, растянутые, не полностью законченные. Третий класс — коллагеновые пучки тоньше, чем во втором, изгибы их настолько редки, что ромбы не заметны; чаще встречаются длинные диагональные пучки, расположенные горизонтально и под углом. Четвертый класс — пучки коллагеновых волокон образуют вязь, состоящую из мелких петель, пучки тоньше, расположены рыхлее и более горизонтально, чем в третьем классе. Пятый класс - наименее совершенная структура, характеризующаяся горизонтальной вязью, расположенной параллельно поверхности шкуры; часто встречаются прослойки рыхлой неоформленной соединительной ткани.

В чепрачной части наблюдается наиболее мощное развитие сетчатого слоя ( 6). По направлению к краям сетчатый слой становится более тонким и менее совершенным.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Справочник мастера цеха консервирования шкур

 

Смотрите также:

 

ЭКСТЕРЬЕР ЖИВОТНЫХ

Нечто подобное наблюдается и в строении крупного рогатого скота, относящегося к различным типам.
Неодинаковы также микроструктура костной ткани и ее кровоснабжение у лошадей верхового типа и тяжеловозов.

 

Крупный рогатый скот. Домашняя ферма

Наиболее популярная порода крупного рогатого скота — черно-пестрая ( Ill—1). Таких коров можно встретить почти по всей стране, они приспосабливаются к различным климатическим условиям.

 

кожа. склеивание кожи. ремонт кожанных изделий обуви...

Кожа. Кожу выделывают из шкур животных, чаще всего крупного рогатого скота, телят, свиней и коз.
Участки, которые необходимо соединить, следует заворсить. Новую подметку выкраивают с небольшим припуском (по нескольку миллиметров в...

 

Здания для крупного рогатого скота

Проектирование и строительство ферм и комплексов крупного рогатого скота ведется применительно к
убойно-санитарный пункт, установка для обработки кожного покрова животных и др.); автовесы; пункт технического обслуживания...

 

Ветеринарно-лечебные здания и сооружения

...в ле~ чебно-санитарный пункт кроме указанных зданий входят изолятор и сооружения для обработки кожного покрова животных.
Такие здания строят на территории ферм крупного рогатого скота, коневодческих, свиноводческих, овцеводческих...

 

Измерение животных. ОЦЕНКА...

Так как стати животных различного хозяйственного назначения неодинаковы по
Половой диморфизм у овец сильно отражается на характере шерстного покрова: от баранов
Для записи крупного рогатого скота в племенные книги берут обычно 12...

 

Последние добавления:

 

товароведение    Москва и Подмосковье