Шкуры крупного рогатого скота

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Консервирование шкур  >>>

  

 

 

Справочник мастера цеха консервирования шкур


Раздел: Производство

   

Шкуры крупного рогатого скота

  

Шкуры крупного рогатого скота должны быть сняты пластом продольным разрезом по белой линии (анатомическая граница сращения брюшных мышц у животных) с головной или без головной части шкуры с сохранением шкуры с ног. С передних ног шкура должна быть снята до середины путового сустава, а с задних — до середины скакательного сустава.

Шкура с головы крупного рогатого скота должна быть снята в виде двух частей — щек вместе с лобашом при одной из них, а с хвоста на расстоянии не более 8 см от его основания.

Перешейки, соединяющие головную часть с основной частью, в зависимости от весовой группы должны иметь ширину, указанную в  5.

Площадь, масса и толщина шкур крупного рогатого скота колеблются в щрроких пределах. Масса шкуры составляет в среднем 7—8% массы животного.

Площадь опойка-склизка в среднем равна 40- 60 дм2. Толщина в области крупона 1,4—1,5 мм, в воротке 1,7—1,9 мм, в полах 1,2—1,5 мм. Его кожный покров отличается рыхлой вязью пучков коллагеновых волокон и относительно большой толщиной эпидермиса (3—4% толщины шкуры). Площадь опойка составляет 40—90 дм2, средняя масса — около 3,5 кг. Опоек отличается большой однородностью по толщине (от 1,3 до 2,5 мм). Толщина эпидермиса опойка составляет 2% всей площади шкуры, а сосочкового слоя — 30—35%. Абсолютная толщина сосочкового слоя примерно такая же, как и у склизка, но относительная толщина его отличается — уменьшается до V3 толщины всей дермы. Пучки коллагеновых волокон сосочкового слоя несколько толще, чем у склизка. Сетчатый слой дермы имеет значительно большую (как абсолютную, так и относительную) толщину и более плотную и сложную 30 (петлистую) вязь пучков коллагеновых волокон. Опоек обладает тонкой и красивьй мереей и отличается равномерностью толщины и высокой прочностью, сочетающейся с мягкостью и эластичностью, что делает его ценным сырьем для выработки хромовых кож для верха обуви.

Площадь выростка — от 60 до 150 дм2. Толщина в области чепрака 3—4 мм. Отдельные участки шкуры отличаются по толщине значительно сильнее, чем у опойка. Па соотношению сосочкового и сетчатого слоев дермы, плотности и сложности переплетения волокон дермы выросток приближается к шкурам взрослых животных. У выростка начинают проявляться признаки половых отличий. На шейной части шкуры, снятой с бычка, обычно явно выражена борушистость — грубые складки.

По сравнению с опойком у выростка более сильно развит роговой слой эпидермиса, для него характерен отросший, грубый, тусклый, нередко слегка лохматый волосяной покров, почти без пуха. Мерея кож, выработанных из выростка, значительно грубее и не столь ровная, как у кож из опойка. Выросток, как правило, используют на выработку хромовых кож для верха обуви.

Площадь шкур полукожника колеблется от 120 до 250 дм2. Толщина в парном состоянии в области чепрака обычно равна 3—3,5 мм. Сбежистость шкур полукожника выражена сильнее, чем у шкур выростка. Шкуры полукожника, снятые с бычков, имеют ярко выраженную, борушистость. Гистологическое строение шкур полукожника близко к структуре шкур взрослых животных, однако плотность вязи сетчатого слоя в нем несколько меньше, пучки коллагеновых волокон немного тоньше, мерея более гладкая. Шкуры полукожника используют для выработки хромовых кож для верха обуви и юфти, а также для кож технического назначения.

Площадь шкур б ы ч к о в от 200 до 300 дм2. Толщина в области крупона 3,5—4,5 мм, на воротке — 2,5—3,5, на полах — 2—3 мм. Характерна сильная борушистость, распространяющаяся на значительную часть шкуры. Микроструктура шкуры бычков близка к микроструктуре шкур взрослых животных. Шкуры бычков используют для выработки стелечного товара и юфти.

Площадь яловки обычно равна 200—400 дм2. Толщина яловки, легкой в огузке, составляет 3—3,5 мм, в воротке — 2-2,5, в полах — 1,5-2,5 мм. Яловка тяжелая имеет толщину соответственно 3,5—4,5; 2,5—3,5 и 1,5—3,0 мм. Для яловки характерна большая сбежистость. Нередко наблюдается заполистость, особенно у шкур многократно телившихся коров, т. е. она характеризуется большей тонкостью, рыхлостью и увеличенной шириной пол, чем полы нормальной шкуры. Яловку легкую, среднюю и тяжелую используют главным образом для выработки кож для верха обуви, причем более тонкие шкуры используют на кожи хромового дубления. Яловку двоят, что позволяет получить спилок, пригодный для использования в качестве кож для верха обуви (велюр), подкладочных и рукавичных кож. Плотная яловка тяжелых развесов является также сырьем для выработки сыромяти, шорно-седельных и легких подошвенных кож.

Площадь бычины колеблется от 250 до 550 дм2. У бычины больших размера и массы толщина чепрака обычно равна 4,5—5 мм, воротка — 3,5—4,5, поп — 3—4 мм. Толщина легкой бычины на чепраке составляет 2,5—3,5 мм, воротке — 2-3, полах - 2—2,5 мм. Закономерность изменений толщины бычины по ее площади почти такая же, что и у яловки, но за- полистость для нее не характерна. Борушистость отсутствует или мало выражена. Вязь пучков коллагеновых волокон дермы несколько плотнее, чем у яловки, а сами пучки немного толще. Легкая бычина идет преимущественно на изготовление элементов низа обуви. Тяжелая бычина дает ценные технические и шорно-седельные кожи, а также сыромять. В настоящее время бычину используют для выработки кож для верха обуви.

Площадь шкур бугая достигает 500 дм2, а толщина в чепрачной части — 4,5—5,5 мм. Наибольшую толщину шкура бугая имеет в головной части (до 8—9 мм). Толщина пол и краев чепрака почти не отличаются. Борушистость развита сильно. Шкуры бугая идут, как правило, на выработку подошвенных и технических кож.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Справочник мастера цеха консервирования шкур

 

Смотрите также:

 

Крупный рогатый скот. Домашняя ферма

Наиболее популярная порода крупного рогатого скота — черно-пестрая ( Ill—1). Таких коров можно встретить почти по всей стране, они приспосабливаются к различным климатическим условиям.

 

Здания для крупного рогатого скота

Предприятия крупного рогатого скота по своему назначению бывают двух типов: племенные, занимающиеся совершенствованием пород и выращиванием высокоценного племенного молодняка крупного рогатого скота; товарные...

 

Технология выделки козьих шкур на хром. Хромовые сапоги...

Консервация сырья. После съемки шкуры ее необходимо охладить в течение 30 минут в расправленном состоянии шерстью вниз.
Кожу выделывают из шкур животных, чаще всего крупного рогатого скота, телят, свиней и коз.

 

Ящур - болезнь заразная, поражает рогатый скот и свиней.

крупного рогатого скота достигало до 200000 гол. или 0,77 % всего. наличного количества этих животных, овец до 50000 гол. (0,12 %), свиней.

 

ЗЕЛЕНЫЙ КОНВЕЙЕР. Кормление животных зелеными...

Молодняку крупного рогатого скота с увеличением его возраста от 3 до 24 мес необходимо от 6 до 40 кг зеленого корма, рабочим лошадям — 30...40, молодняку лошадей от 1 до 3 лет — 25...30, взрослым овцам — 6...8, ягнятам — 2...3...

 

Сырье из шкур назначенное...

:: Товар подошвенный. — готовится из шкур крупного рогатого скота — быков, волов, буйволов (американская подошва). Сырье, назначенное под эту обработку, размачивается в проточной воде, если оно несвежее...

 

Забой бычков. Коровьи шкуры, выделка шкур

Затем приступают к снятию шкуры. Сначала у самого основания обрезают оба уха, кольцеобразно разрезают шкуру вокруг ноздрей и губ.
Крупный рогатый скот. Домашняя ферма.

 

Животноводство. Крупный рогатый скот. Интенсификация...

Коровьи шкуры. Болезни крупного и мелкого рогатого скота. Советы владельцам коз.
Забой кроликов и первичная обработка шкурки. Куры. Выращивание инкубаторных цыплят.