|
Шкуры крупного рогатого скота
должны быть сняты пластом продольным разрезом по белой линии (анатомическая
граница сращения брюшных мышц у животных) с головной или без головной части
шкуры с сохранением шкуры с ног. С передних ног шкура должна быть снята до
середины путового сустава, а с задних — до середины скакательного сустава.
Шкура с головы крупного рогатого скота должна быть снята в
виде двух частей — щек вместе с лобашом при одной из них, а с хвоста на
расстоянии не более 8 см от его основания.
Перешейки, соединяющие головную часть с основной частью, в
зависимости от весовой группы должны иметь ширину, указанную в 5.
Площадь, масса и толщина шкур крупного рогатого скота
колеблются в щрроких пределах. Масса шкуры составляет в среднем 7—8% массы
животного.
Площадь опойка-склизка в среднем равна 40- 60 дм2. Толщина
в области крупона 1,4—1,5 мм, в воротке 1,7—1,9 мм, в полах 1,2—1,5 мм. Его
кожный покров отличается рыхлой вязью пучков коллагеновых волокон и
относительно большой толщиной эпидермиса (3—4% толщины шкуры). Площадь опойка
составляет 40—90 дм2, средняя масса — около 3,5 кг. Опоек отличается большой однородностью по толщине (от 1,3 до 2,5 мм). Толщина эпидермиса опойка составляет 2% всей площади шкуры, а сосочкового слоя — 30—35%.
Абсолютная толщина сосочкового слоя примерно такая же, как и у склизка, но
относительная толщина его отличается — уменьшается до V3 толщины всей дермы.
Пучки коллагеновых волокон сосочкового слоя несколько толще, чем у склизка.
Сетчатый слой дермы имеет значительно большую (как абсолютную, так и
относительную) толщину и более плотную и сложную 30 (петлистую) вязь пучков
коллагеновых волокон. Опоек обладает тонкой и красивьй мереей и отличается
равномерностью толщины и высокой прочностью, сочетающейся с мягкостью и
эластичностью, что делает его ценным сырьем для выработки хромовых кож для
верха обуви.
Площадь выростка — от 60 до 150 дм2. Толщина в области
чепрака 3—4 мм. Отдельные участки шкуры отличаются по толщине значительно
сильнее, чем у опойка. Па соотношению сосочкового и сетчатого слоев дермы,
плотности и сложности переплетения волокон дермы выросток приближается к
шкурам взрослых животных. У выростка начинают проявляться признаки половых
отличий. На шейной части шкуры, снятой с бычка, обычно явно выражена
борушистость — грубые складки.
По сравнению с опойком у выростка более сильно развит
роговой слой эпидермиса, для него характерен отросший, грубый, тусклый,
нередко слегка лохматый волосяной покров, почти без пуха. Мерея кож,
выработанных из выростка, значительно грубее и не столь ровная, как у кож из
опойка. Выросток, как правило, используют на выработку хромовых кож для верха
обуви.
Площадь шкур полукожника колеблется от 120 до 250 дм2.
Толщина в парном состоянии в области чепрака обычно равна 3—3,5 мм.
Сбежистость шкур полукожника выражена сильнее, чем у шкур выростка. Шкуры
полукожника, снятые с бычков, имеют ярко выраженную, борушистость.
Гистологическое строение шкур полукожника близко к структуре шкур взрослых
животных, однако плотность вязи сетчатого слоя в нем несколько меньше, пучки
коллагеновых волокон немного тоньше, мерея более гладкая. Шкуры полукожника
используют для выработки хромовых кож для верха обуви и юфти, а также для кож
технического назначения.
Площадь шкур б ы ч к о в от 200 до 300 дм2. Толщина в
области крупона 3,5—4,5 мм, на воротке — 2,5—3,5, на полах — 2—3 мм.
Характерна сильная борушистость, распространяющаяся на значительную часть
шкуры. Микроструктура шкуры бычков близка к микроструктуре шкур взрослых
животных. Шкуры бычков используют для выработки стелечного товара и юфти.
Площадь яловки обычно равна 200—400 дм2. Толщина яловки,
легкой в огузке, составляет 3—3,5 мм, в воротке — 2-2,5, в полах — 1,5-2,5 мм. Яловка тяжелая имеет толщину соответственно 3,5—4,5; 2,5—3,5 и 1,5—3,0 мм. Для яловки
характерна большая сбежистость. Нередко наблюдается заполистость, особенно у
шкур многократно телившихся коров, т. е. она характеризуется большей
тонкостью, рыхлостью и увеличенной шириной пол, чем полы нормальной шкуры.
Яловку легкую, среднюю и тяжелую используют главным образом для выработки кож
для верха обуви, причем более тонкие шкуры используют на кожи хромового дубления.
Яловку двоят, что позволяет получить спилок, пригодный для использования в
качестве кож для верха обуви (велюр), подкладочных и рукавичных кож. Плотная
яловка тяжелых развесов является также сырьем для выработки сыромяти,
шорно-седельных и легких подошвенных кож.
Площадь бычины колеблется от 250 до 550 дм2. У бычины
больших размера и массы толщина чепрака обычно равна 4,5—5 мм, воротка —
3,5—4,5, поп — 3—4 мм. Толщина легкой бычины на чепраке составляет 2,5—3,5
мм, воротке — 2-3, полах - 2—2,5 мм. Закономерность изменений толщины бычины
по ее площади почти такая же, что и у яловки, но за- полистость для нее не
характерна. Борушистость отсутствует или мало выражена. Вязь пучков
коллагеновых волокон дермы несколько плотнее, чем у яловки, а сами пучки немного
толще. Легкая бычина идет преимущественно на изготовление элементов низа
обуви. Тяжелая бычина дает ценные технические и шорно-седельные кожи, а также
сыромять. В настоящее время бычину используют для выработки кож для верха
обуви.
Площадь шкур бугая достигает 500 дм2, а толщина в
чепрачной части — 4,5—5,5 мм. Наибольшую толщину шкура бугая имеет в головной
части (до 8—9 мм). Толщина пол и краев чепрака почти не отличаются.
Борушистость развита сильно. Шкуры бугая идут, как правило, на выработку подошвенных
и технических кож.
|