ПИВО

 

САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

     

Глава 6 ПИВО

  

 

Пиво представляет собой пенистый слабоалкогольный напиток, содержащий 1,5-7,5 % спирта. Количество спирта зависит от сорта напитка.

Пиво - один из любимейших напитков, которому отдают предпочтение многие. Не зря же недавно была создана политическая партия, которая так и называется «Партия любителей пива».

Пиво обладает и лечебными свойствами. Считается, что этот напиток улучшает процесс пищеварения и способствует правильному обмену веществ в нашем организме.

Пиво готовят из специального пивного солода, хмеля, воды. Содержание спирта в напитке изменяется в весовых количествах, а не в объемах, это отличает его от водки и вина. К примеру, «Жигулевское» имеет 2,8 % крепости, что равно 3,6 объемного процента.

Существует две группы пива - светлое и темное, - на которые подразделяются все сорта. Каждый сорт пива имеет определенное содержание спирта, вкус, аромат и цвет. Пиво при температуре 10-12 °C обладает наилучшим вкусом, поэтому в зависимости от времени года его следует охлаждать (конечно, летом) и нагревать (в зимнее время).

Пиво относится к самым древним напиткам. Раньше многие варили пиво дома по своим излюбленным рецептам.

В городах сейчас не занимаются приготовлением пива, так как этот напиток можно купить в торговой сети и выбор представляется огромный.

Чтобы в домашних условиях приготовить простое пиво, нужно смешать в равных количествах солод и ржаную муку (примерно 1,7 кг). Полученную смесь разводят теплой водой. На 3,4 кг массы берут 40 л воды. Для приготовления сусла используют большую глиняную квашню, предварительно проделав в ней отверстие у самого дна. Можно использовать эмалированную посуду, железная непригодна, так как может испортить вкус.

Пиво хранится 7—15 дней. Действие света и слишком низкая температура губительно влияют на пиво, оно киснет, мутнеет и теряет аромат. Поэтому при покупке и розливе пива используют бутылки из темного стекла. Температура хранения пива должна быть не ниже 0 °C и не превышать 12 °C. Лучше всего подойдет погреб, где темно и прохладно.

Пиво открывают непосредственно Перед употреблением. Хранить открытые бутылки с пивом не рекомендуется, так как улетучивается углекислый газ, содержащийся в напитке. Пиво не рекомендуется и замораживать.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

ПИВО, варка домашнего пива

Долгое время пиво на Руси оставалось любимым напитком. Еще «Домострой» давал рекомендацию, как пиво варить.

 

Пиво. Виды и состав пива....

:: Пиво. (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. — Пивом называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки...

 

Вредно ли пиво

Можно ли пить пиво женщинам и подросткам? Начнем с того, что пиво, так же как и водка, коньяк, портвейн, сухое вино, является алкогольным напитком...

 

...народной медицины. О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ ПИВА

Пиво, с точки зрения физиологов, представляет собой один из самых
1 литр пива поставляет в среднем 200 мг биологически активных веществ.

 

Дешевое столовое пиво из свеклы моркови...

Любое пиво, если сварили вы его много, может начать киснуть. Чтобы такое положение поправить, добавьте в пиво свежего меда из расчета одна часть меда на...

 

Пиво только членам профсоюза. Золотой теленок

Пиво отпускается только членам профсоюза. — Удовлетворимся квасом, — сказал Балаганов».

 

Пиво и хлеб. Русские народные сказки, притчи

Пожалуйте ко мне пить пиво похмельное; вот пиво — так пиво!» Смотрит народ, что за диво такое? Вишь налил из колодезя воды, а зовет на пиво; дай-ка зайдем...

 

Пиво из сосновых побегов, пиво из сосны без хмеля....

Срок хранения может быть до года. Когда захотите приготовить пиво, то на каждые 15 бутылок воды возьмите одну бутылку соснового экстракта...

 

Пиво скороспелое из муки и дрожжей. Рецепты домашнего...

Когда пиво перебродит, разлить по бутылкам, закупорить и до употребления (недели через две) держать в холодном месте.

 

Дворянское пиво. Как самому сделать сварить пиво....

Варить это пиво нужно летом в холодном месте, зимой — в прохладном. Поверх соломы смастерить решетку из ольхи