САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

Ревень

Ревень относится к овощным культурам. Его листья и черешки используют для приготовления вина, которое отличается своеобразным ароматом и освежающим вкусом. Ревень используют для приготовления легкого столового вина. Сок из ревеня рекомендуется смешивать с яблочным соком.

Для приготовления вина используют черешки ревеня, собранные в мае, в это время они достаточно мягкие.

В виноделии не следует использовать огрубевшие черешки.

Чтобы избавиться от кислоты, а ее содержится в черешках ревеня 0,2-0,45 %, их нужно прокипятить.

Для приготовления сока черешки измельчают и кипятят, залив небольшим количеством воды, затем прессуют.

Черешки ревеня обязательно следует проваривать, так как в противном случае вино примет неприятный травянистый вкус.

СОДЕРЖАНИЕ: Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

Различают ревень овощной и лекарственный. Родина овощного ревеня — Сибирь, Северная Монголия.

Ревень, корни ревня

Ревень произрастает в районах СССР, Западной Европы. Родина — горные леса Центрального Китая. В СССР в диком виде не встречается.

Ревень

Ревень можно запекать в тесте вместо яблок. Для этого нежные стебли ревеня не очищают, а у грубых снимают кожицу, начиная с утолщенного конца.

Ревень. Блюда из ревеня Э. Г. ПАРАМОНОВА, доктор...

Ревень—овощное многолетнее растение. Оно любит затененные участки, хорошо переносит мороз до 30 градусов, но требовательно к почве и влаге.

Авиценна. РЕВЕНЬ

Иногда ревень подделывают; вываривая, извлекают его сок и высушивают этот сок, после чего сушат [самое] его вещество и продают так, как оно есть.

КОНСЕРВЫ ИЗ РЕВЕНЯ. Варенье и цукаты из ревеня

Затем кусочки ревеня бланшируют в кипящей воде 30—40 сек (если ревень-не очень молодой— 1—1,5 мин), быстро охлаждают в холодной воде...

РЕВЕНЬ ТАНГУТСКИЙ - рецепты народной медицины

РЕВЕНЬ ТАНГУТСКИЙ. Rheum palmatum L. Семейство гречишные — Polygonaceae.
Применение. Ревень довольно широко применяется в медицине в виде настойки...

РЕВЕНЬ ТАНГУТСКИЙ. Семена, саженцы, выращивание...

Важнейшими действующими началами корневища таигутского ревеня являются аН
Ревень применяется как тоническое средство: вяжущее и слабительное.