САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»

Раздел: Приусадебное хозяйство

Чабер садовый (Satureia hortensis). Немцы называют чабер бобовой травой, поскольку его в больших количествах кладут в зеленые бобы. Эта трава используется в супах (особенно нз гороха, фасоли, чечевицы), начинках, салатах, соусах и овощах. В противоположность своему менее ароматичному, но более холодоустойчивому родственнику, многолетнему чаберу, это теплолюбивое однолетнее прямостоячее растение с небольшим количеством листьев. Чабер разрастается, если его рано н часто скашивать, с тем чтобы заставить куститься. Таким образом с одного кустнка можно собрать много урожаев. Оба вида чабера используют для приготовления отваров от колнк, от желудочных и простудных заболеваний.

Многолетний чабер (Satureia montana). Это жесткое маленькое растеньице, кустистое и низкорослое, но очень привлекательное во время цветения. Этот вид чабера хорош как садовое растение, но меньше употребляется в пищу.