САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»

Раздел: Приусадебное хозяйство

Когда летом 1941 года появился первый номер журнала "Биодинамика", на первой странице были напечатаны следующие слова :"Периодическое издание, содействующее сохранению почвы и повышению ее плодородия с целью улучшения питания и здоровья населения". В1967 году на первой странице этого журнала мы находим то же самое определение его цели. Нам всегда казалось, что в этих строчках суммированы все причины, обусловившие возникновение Ассоциации Биодинамических фермеров и садоводов США.

Эта организация была создана для распространения информации о Биодинамическом Методе ведения хозяйства на фермах и в садах, возникшем на основе учения Рудольфа Штейне- ра. Эренфрид Пфайффер, один из сотрудников д-ра Штейнера в период появления первых ростков биодинамического метода, в 1941 году уже постоянно жил в США. Именно по его инициативе фраза, цитированная выше, появилась на обложке официального периодического издания Ассоциации.

В течение всех лет, что он работал здесь, вплоть до своей кончины в ноябре 1961 года, Пфайффер проводил в жизнь принцип экологического подхода к проблемам земледелия и питания. Суть его направлена на то, чтобы помочь исцелить земную среду обитания, сделать возможным выращивание растений, способных быть полноценной пищей для человека. То, что ученые, работающие в области сельского хозяйства, осознают важное значение экологических и биологических факторов, влияющих на рост и здоровье растений, видно из сообщений об исследованиях, проведенных на экспериментальных станциях, в сельскохозяйственных колледжах, университетах, и других исследовательских центрах страны. Однако для того, чтобы большая часть этой информации работала ца уровне практического применения, требуется долгое время. Дело усложняется Также тем фактом, что современное сельское хозяйство в развитых старанах — это индустриальный, технологических процесс. Производство пищи и волокна стало Неотъемлемой частью всей экономической жизни нации. Упадок в какой-либо области экономики отрицательно влияет на сельское хозяйство; равным образом неурожай какой-либо сельскохозяйственной культуры поражает не только фермерское хозяйство, но вызывает ответную реакцию во многих направлениях экономики. Вследствие этого, чтобы создать рыночный продукт фермер н овощевод часто бывают вынуждаемы самими экономическими условиями использовать те методы производства и средства контроля вредителей и болезней, которые хотя и окупаются в данный момент, но при длительном использовании не способствуют ни поддержанию почвенного плодородия, ни производству высококачественных продуктов питания.

Эта книга написана для садоводов-любителей, которые находятся в совершенно других отношениях со всей экономикой. Они не подчиняются столь жестко экономической необходимости , как владельцы коммерческих хозяйств. Они свободны сделать выбор и идти другим путем — путем сотрудничества с природой и ее жизненными процессами, вместо того чтобы воспринимать свою работу как никогда не кончающуюся борьбу за "выживание достойнейших". Поэтому мы попытались представить на этих страницах возможности практического применения этого "экологического" Биодинамического Метода в условиях садового участка, чтобы помочь садоводам в их усилиях вырастить овощи и фрукты, обладающие хорошим вкусом, хорошо сохраняющиеся и питательные.

Заключить из всего сказанного здесь, что Биодинамический Метод можно практически применять только на садовых участках, было бы отступлением от истины. Использование Метода ни в коем случае не ограничивается садоводами-любителями. Уже есть коммерческие хозяйства, которые применяют его полностью или частично. При более здоровой экономической основе, служа тем потребителям, которые еще не потеряли своего уважения к качеству пищи, применение Биодинамического Метода не представляет проблем. Отрадно, что эта группа потребителей, поддерживающая движение за натуральную пищу, с каждым годом становится все многочисленнее.